Receita de Torta holandesa de maracujá

Receita de Torta holandesa de maracujá

• Ingredientes:
• 3 gemas
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 12 colheres (sopa) de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
• Cobertura:
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
• 150 gramas de chocolate branco picado
• Polpa de 2 maracujás
• Montagem:
• 13 biscoitos de aveia
• 15 biscoitos Calipso de chocolate branco
• 1 colher (sopa) de manteiga para untar

• Modo de Preparo:

• Creme:
• • no liquidificador bata as gemas peneiradas, o leite condensado e o leite durante 3 minutos. Despeje numa tigela refratária e levar ao fogo em banho-maria. Cozinhe durante 15 minutos ou até engrossar, mexendo de vez em quando.

• • Retire do fogo e deixe esfriar. Bata o creme de leite fresco na batedeira, em velocidade alta, por 2 minutos, ou até obter ponto de chantilly. Despejar sobre o creme já frio, e acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem.
  • Mexa delicadamente até ficar homogêneo.
  • Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência levemente cremosa.
• Cobertura:
• • derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente a polpa de maracujá e misture. Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
• Montagem:
• • forre o fundo de uma forma de aro removível, de 25 cm de diâmetro, com filme plástico, unte com a manteiga e acomode os biscoitos de aveia inteiros. Distribua nas laterais da forma os biscoitos Calipso, um ao lado do outro, em pé.
  • Despeje o creme de gemas, cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas. Em seguida, espalhe o creme de chocolate, aqueça novamente se estiver duro.
  • Volte ao congelador por mais 12 horas, ou até endurecer. Um pouco antes de servir, retire a torta do congelador e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência cremosa.