Quindim

INGREDIENTES:

• 12 gemas peneiradas
• 200 g de açúcar refinado
• 50 g de coco flocado ou coco ralado fresco
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 200 ml de leite de coco

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela misture o açúcar com o coco e a manteiga.

2-  Adicione o leite de coco e a tigela de gemas, e misture bem até ficar homogêneo.

3- Deixe descansar 30 minutos coberto com filme plástico.

4- Unte as forminhas com manteiga e polvilhe açúcar refinado, e preencha com a mistura.

5- Pegue uma forma grande e encha com água quente para fazer o banho-maria.

6- Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 – 50 minutos ou até que esteja levemente dourado.

7- Desenforme frio, com cuidado passando a ponta de uma faca em volta para que desgrude com mais facilidade.

8-  Mantenha na geladeira até o momento de servir.