PIZZA MARGUERTIA

                                PIZZA MARGUERTIA

Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• 200ml de água morna
• 30 gramas de fermento biológico fresco
• 125ml de óleo de soja
• Sal a gosto
• 1 colher (café) de açúcar
• 200ml de polpa de tomate
• 200 gramas de mussarela fatiada
• 1 tomate maduro fatiado
• ½ xícara de folhinhas de manjericão fresco

Como Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Na Mega Criativa 10 litros dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 20 minutos em temperatura ambiente.
3. Junte o óleo, o sal, o açúcar e misture levemente com a pá batedeira.
4. Vá adicionando a farinha e sovando com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa.
5. Coloque mais farinha caso necessário.
6. Sove a massa por 15 minutos até ficar lisa e soltando bolhas de ar.
7. Deixe descansar por 40 minutos com a Mega Criativa 10 litros tampada.
8. Abra a pizza o auxílio de um rolo e coloque-a em uma forma apropriada.
9. Espalhe sobre a massa da pizza a polpa de tomate e distribua as fatias de mussarela, em seguida espalhe as fatias de tomate e o parmesão ralado.
10. Leve ao forno elétrico pré-aquecido por 15 minutos ou até ficar assada a seu gosto.

Torta de frango de liquidificador

Torta de frango de liquidificador

Ingredientes

MASSA:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 tablete de caldo de galinha ( diluído em 2 colheres de sopa de água quente ou no micro-ondas)
• 2 colheres de queijo ralado (para dar um sabor a mais)
• sal a gosto

RECHEIO:

• frango cortado em pedaços
• 3 tomates picados
• mistura de tempero pronto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Modo de preparo

1.     Para fazer a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2.     Par ao recheio, aqueça o óleo e coloque os pedaços de frango já temperados
3.     Deixe dourar
4.     Coloque os tomates picados, a água e tampe a panela para que a carne fique bem cozida
5.     Em uma pane separada, dissolva a farinha de trigo em água e funte ao frango para engrossar
6.     Na hora de montar, pegue um refratário untado e polvilhado com farinha de trigo, coloque a metade da massa, cubra com todo o recheio
7.     Ponha o restante da massa por cima
8.     Leve ao forno pré-aquecido em temperatura moderada por 45 min

Por SHOW DE CULINÁRIA

Torta salgada de verduras

                  Torta salgada de verduras

Ingredientes

• 1 Unidade(s) de cebola
• 1 Unidade(s) de pimentão
• 1 Colher(es) de chá de fermento em pó
• 1 Copo(s) de oleo
• 2 Unidade(s) de ovos
• 2 Copo(s) de leite
• 2 Pitada(s) de sal
• 3 Unidade(s) de tomates
• 3 Copo(s) de farinha de trigo
• queijo ralado a gosto
• coentro ou cheiro verde a gosto

 Modo de preparo

1. Ponha no liquidificador óleo ovos leite sal e farinha de trigo depois numa tigela misture as verduras com o queijo ralado em uma forma untada com óleo
2. ponha metade da massa depois as verduras e a outra metade da massa levar ao forno por 15 minutinhos.

Carne Assada na Panela de Pressão

                  Carne Assada na Panela de Pressão

INGREDIENTES:

• 1 kg de miolo de acém
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 cebola picadinha
• 4 dentes de alho
• 5 colheres (sopa) de shoyu
• cominho a gosto
• pimenta branca a gosto
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, misture todos os temperos, acrescente a carne e deixe marinar por 30 minutos.
2. Aqueça a panela de pressão, acrescente o óleo, a carne com o molho do tempero e tampe a panela.
3. Quando a panela atingir a pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora.
4. Está pronto para servir!

Dica da Ana Maria: Sirva com uma saladinha de alface e tomate e mais um , combinação perfeita. 

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

TORTA FRIA no Potinho

                           TORTA FRIA no Potinho

INGREDIENTES
1 Kg de Batata
1 caixinha de creme de leite
300/500 g de Peito de Frango cozido, temperado e desfiado (assista ao vídeo no final e saiba como fazer)
Pão de forma
Cenoura crua ralada
Azeitona e Batata Palha a gosto
MODO DE PREPARO: 
Comece cozinhando a batata até fica macia o suficiente para um garfo atravessa-la com facilidade.
Amasse a batata, junte o creme de leite e o leite e mexa até virar um purê, tempere com sal e pimenta. Reserve.
Corte o pão de forma no formato do pote que será usado e descarte as bordas. (Use-as posteriormente para fazer torradas e usar para consumo próprio, as bordas não ficam muito boas dentro do pote.)
MONTAGEM:
Recomendo colocar um pouco de purê no fundo, colocar o pão, regar com um pouco de leite, colocar o frango, mais uma camada de purê e decore com batata palha, milho ou qualquer produto de sua preferencia.

Receita: torta de fubá com frango

                       Receita: torta de fubá com frango

Ingredientes

Recheio

Meia xícara (chá) de creme vegetal Becel sabor manteiga

1 cebola pequena picada

250 g de filé de peito de frango cozido e desfiado

1 tomate médio picado sem pele e sem sementes

1 cenoura pequena ralada no ralo grosso

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Massa

1 xícara (chá) e meia de leite desnatado

1 ovo1 colher (chá) de salmeia xícara (chá) de creme vegetal sabor manteiga

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Recheio

Unte e enfarinhe uma assadeira pequena (28 x 18 cm). Em uma panela média, aqueça o creme vegetal sabor manteiga e refogue a cebola por 2 minutos. Junte o frango desfiado e frite rapidamente. Acrescente o tomate, a cenoura, e a salsinha, e refogue tudo por 2 minutos.

Massa

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). No copo do liquidificador, coloque o leite, o ovo, o sal e o creme vegetal, e bata por 1 minuto. Junte a farinha, o fubá e vá batendo aos poucos até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Transfira metade da massa para a assadeira, espalhe o recheio reservado e cubra com a massa restante. Leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar levemente. Retire a torta do forno e sirva quente ou fria.

Dica: se desejar, acrescente 1 lata de milho ao recheio.

                                   Receita de Pamonha tradicional

Ingredientes

• 8 espigas de milho verde com a palha
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

• Retire as palhas das espigas, reservando as maiores para embrulhar as pamonhas.
• Com uma faca afiada, retire os grãos de milho, reservando os sabugos, a bata no liquidificador até obter um creme.
• Reserve.
• Em uma panela, leve ao fogo médio o leite e a manteiga até derreter.
• Adicione o milho batido reservado, o açúcar, o sal e mexa bem até engrossar levemente.
• Passe as palhas reservadas em água fervente por alguns minutos.
• Separe 2 palhas para cada pamonha e dobre as laterais e a ponta, formando saquinhos.
• Encha os saquinhos com o creme da pamonha e cubra com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta.
• Amarre com barbante culinário.
• Coloque as pamonhas em uma panela com água e cubra com os sabugos reservados.
• Cozinhe por 1 hora ou até a palha ficar amarelada.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 120 minutos

Bolinho de Carne - Coletivo Gastronômico!!!

                             Bolinho de Carne - Coletivo 

Ingredientes:

-300 g de sobra de carne de panela;

-1 cebola média picada;

-1 dente de alho picado;

-5 azeitonas picadas (usei a preta);

-2 colheres (chá) de mostarda;

-6 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;

-1 tomate, sem sementes, pequeno picado;

-1/2 xícara (chá) de leite;

-salsinha e cebolinha a gosto;

-Sal e pimenta a gosto.

Para empanas:

-2 ovos;

-farinha de rosca, quanto baste;

-farinha de trigo, quanto baste.

Modo de fazer:

-Desfie a carne; se preferir use o processador;

-Em uma xícara misture o leite com a farinha; formará uma mistura grossa, reserve;

-Em uma panela refogue a cebola, o alho e em seguida adicione a carne e o tomate; na sequencia adicione a mostarda e por depois a mistura de leite com farinha; misture e mexa bem até soltar do fundo da panela;

-Desligue o fogo e adicione a salsinha, a cebolinha e as azeitonas;

-Acerte o sal e a pimenta;

-Modele os bolinhos e empane passando inicialmente na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca;

                          Receita de Torta de Frango

Ingredientes:

Massa:

1 Xícara (Chá) de creme de leite

2 Xícaras(Chá) de iogurte natural

2 Cubos de caldo de legumes

1/2 Xícara (Chá) de óleo

4 Ovos

1 Xícara (Chá) de queijo parmesão ralado

2 Xícaras (Chá) de farinha de trigo

1 Colher (Sopa) de fermento em pó 

1 Colher (Chá) de sal

Margarina e farinha de trigo para untar

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

3 Xícaras (Chá) de frango cozido e desfiado

2 Xícaras (Chá) de tomate sem pele e sem semente picado

1 Lata de milho verde escorrido

1 Lata de ervilha (Opcional)

1 Xícara (Chá) de azeitona verde picada

1 Xícara (Chá) de cheiro verde picado

1 Copo de requeijão cremoso

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Para o recheio:

Em uma tigela, misture o frango com o tomate, o milho, a ervilha, a azeitona, o cheiro-verde, o requeijão.

y: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 22px; margin-bottom: 15px;"> Tempere com sal e pimenta e reserve.

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até que fique homogêneo.

Em um refratário grande, untado e enfarinhado coloque metade da massa.

Distribua o recheio reservado e cubra com o restante da massa.

Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos ou até que doure.

Sirva em seguida.

Receita e foto enviada pela nossa leitora: Simone JullyNinho.