MAÇÃ DO AMOR FÁCIL E PERFEITA
- 1 kg de açúcar
- 500 ml de água
- 1 colher (sopa) de vinagre
- corante vermelho (pó ou líquido)
- 12 maçãs (pequena/média)
- palitos de sorvete
MODO DE PREPARO
1 Lave e seque as maçãs
2 Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
3 Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco
CALDA
1 Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela
2 Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
3 Misture/mexa apenas a panela - não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
4 Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
5 Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos
6
Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
7 Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo
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