BOLO BOMBOM (recheio trufado de maracujá)

                        BOLO BOMBOM (recheio trufado de 


                         maracujá)

Massa do bolo

3 ovos 

1 e ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)

1 xícara (chá) de óleo de milho (240 ml)

½ xícara (chá) de água filtrada e fervente (120 ml)

½ xícara (chá) de Cacau em Pó peneirado

2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo (240 g)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador por 5 minutos os ovos, a água, o óleo e o açúcar

.

Coloque a massa obtida em uma tigela grande. Junte os demais ingredientes

 e envolva delicadamente até ficar homogêneo. Distribua a massa em uma 

assadeira retangular nº 03, untada e forrada com papel manteiga. Asse em

forno preaquecido 200 ºC até que o bolo esteja firme ao toque.

Deixe esfriar e empregue

 ganache de maracujá

500 g de chocolate branco derretido

100 ml de suco concentrado (maguary)

200 g de creme de leite

 Derreta o chocolate e junte os demais ingredientes. Leve para gelar até obter um creme homogêneo

Para a Cobertura:

500 g de cobertura fracionada de boa qualidade.

Forminhas de acetato com silicone próprio para bolo bombom

Derreta  o chocolate picado no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo

Derreta completamente até ficar homogêneo, espere esfriar até chegar a ficar morninho.

Empregue nas forminhas. 

Para a Montagem

Nas casquinhas de chocolate coloque uma camada de recheio( colher de sopa) em seguida uma camada de massa e finalize com a cobertura. Leve para secar na geladeira até que o acetato fique opaco e em seguida desenforme os bolos.