ABOBRINHA ITALIANA RECHEADA

• 200 g de carne moída (já refogada e temperada)
• Srroz cozido
• 1/2 cebola (usei a roxa)
• 1 dente de alho
• temperos diversos (usei manjericão e tomilho)
• pimentão em tira finas a gosto (usei o vermelho)
• cenoura ralada a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal e pimenta a gosto
• 2 abobrinhas italianas tamanho médio

1 Lave as abobrinhas e abra-as na parte mais grossa (parte oposta ao cabinho)

2 Com uma faca pequena (se você tiver um boleador, use-o, pois vai facilitar - e muito - o seu trabalho), retire o interior da abobrinha e reserve-as

3 Vamos ao recheio: refogue os demais vegetais (bem como as raspas do interior da abobrinha) em manteiga, acrescente a carne moída, mexa por 4 a 5 minutos, junte o arroz e por fim, ajuste o sal e a pimenta

4 Salgue, tempere e recheie as abobrinhas

5 Envolva-as com um papel alumínio e leve ao forno por 15 a 20 minutos (não deixe a abobrinha por muito tempo no forno, pois ela poderá ficar muito mole, quebradiça e de difícil manuseio) e parabéns por evitar o desperdício