Legumes aos 3 queijos

                            Legumes aos 3 queijos

INGREDIENTES

PRINCIPAL

3 batatas em rodelas grossas

2 cenouras em rodelas

1 maço de brócolis ninja em buquês

1 vidro de palmito em rodelas (300 g)

1 xícara (chá) de queijo emmenthal ralado

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 fio de azeite para untar

Sal a gosto
MOLHO

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Sal e noz-moscada a gosto
MODO DE PREPARO

PRINCIPAL

Cozinhe a batata, a cenoura e o brócolis em água e sal até ficar al dente. Escorra.

Em um refratário untado, coloque os legumes cozidos, o palmito e tempere com sal a gosto.

Polvilhe com metade dos queijos e cubra com o molho branco.

Polvilhe com o restante dos queijos e leve ao forno a 200°C por 10 minutos para gratinar.
MOLHO

Aqueça uma panela com a manteiga, e doure a farinha mexendo.

Adicione o leite, aos poucos, mexendo e cozinhe até engrossar.

Acrescente o requeijão, tempere com sal e noz-moscada, misture, deixe ferver e desligue o fogo.