Muffin Caprese

                                 Muffin Caprese

Ingredientes (6 pessoas)

• 1 e 1/2 tomate sem pele e sem sementes picado em pequenos cubos
• 1 colher de sopa e folhinhas de manjericão
• 1 xícara de mussarela de búfala picada
• 1/2 xícara de leite
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO:

1. Prepare 8 forminhas de papel para muffins.
2. Peneire a farinha, o fermento e o açúcar em uma Tigela Criativa, abra um buraco no meio e reserve.
3. Em fogo alto, aqueça o leite com o manjericão até ferver.
4. Apague o fogo, junte a manteiga e os ovos e mexa bem
5. Despeje sobre a farinha peneirada e misture bem até ficar homogêneo.
6. Acrescente o tomate e a mussarela de búfala picados.
7. Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno por 30 minutos ou até ficarem dourados.