EMPANADA DE CARNE

                          EMPANADA DE CARNE

Ingredientes (10 pessoas)

• 1 xícara de cebola picadinha
• 300 gramas de carne moída
• 2 ovos cozidos picados
• 3 colheres de sopa de azeitonas picadas
• 2 colheres de sopa de salsinha picadinha
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de água
•  Sal, pimenta do reino e páprica a gosto
• 250 gramas de farinha de trigo
• 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 1/3 xícara de água
•  Pitada de sal
•  Farinha de trigo e manteiga para polvilhar e untar

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola.
2. Acrescente a carne moída e deixe fritar bem.
3. Acrescente a água, a páprica, a pimenta do reino, a salsinha e o sal, diminua o fogo e mexa bem.
4. Deixe cozinhar por 30 minutos até que a carne esteja bastante macia.
   Retire a carne do fogo e coloque em uma Criativa, tampe e leve à geladeira para esfriar.
   Descasque os ovos e pique em pedaços pequenos.
5. Acrescente ovos e as azeitonas na Criativa com a carne e mexa bem.
6. Reserve.

Massa e Montagem

1. Em uma Criativa coloque a farinha, o sal e a manteiga e misture, com a ponta dos dedos, até obter uma farofa.
   Acrescente a água morna, aos poucos, e trabalhe a massa até que fique lisa e uniforme.
2. Tampe a Criativa e deixe descansar por 04 horas.
   Enquanto isso preparar o recheio.
   Com a ajuda de um rolo, sobre uma superfície enfarinhada abra a massa, deixando-a com uma espessura de 02 mm.
3. Com o auxilio de um aro corte discos de 10 cm de diâmetro.
   Coloque cerca de 02 colheres de sopa de recheio na parte inferior do disco e deixe uma pequena borda de massa para fechar a empanada.
4. Com o auxilio de um pincel umedeça a borda da massa com água e feche-a formando uma meia-lua e aperte com um garfo para selar.
   Repita esse procedimento com todos os discos.
5. Pré-aqueça o forno a 180º.
   Unte uma assadeira grande com a manteiga e a farinha e distribua as empanadas lado a lado
   Leve a assadeira ao forno pré-aquecido até que a massa fique dourada.
   Retire do forno e sirva a seguir.