Mousse de Chocolate

Ingredientes (3 pessoas)

• 75 gramas  de chocolate branco fracionado em barra
• 75 gramas de chocolate ao leite fracionado em barra
• 20 gramas de manteiga
• 30 gramas de açúcar de confeiteiro
• 1 caixinha de chantilly
•  Base Crocante
• 120 gramas de chocolate meio amargo fracionado em barra
• 60 gramas de biscoitos
•  Cobertura
• 30 gramas de raspas de chocolate

Mousse de Chocolate

1. Unte a parte interior do Modela Express com um pouco de manteiga.
2. Na Jarra Microplus, derreta o chocolate ao leite com metade da manteiga por 90 segundos.
3. Retire do micro-ondas e misture com a espátula de silicone até obter uma mistura homogênea
4. Bata metade do chantilly no Speedy Chef e quando começar a fazer espuma acrescente metade do açúcar de confeiteiro e bata até obter um creme firme e junte a mistura do chocolate ao leite.
5. Misture bem.
6. Preencha 03 recipientes até 1/3, utilize uma espátula para alisar e uniformizar a superfície. Leve ao freezer por 20 minutos enquanto a segunda parte é preparada.
7. Na Jarra Microplus, derreta o chocolate branco com a outra metade da manteiga por 90 segundos.
8. Retire do micro-ondas e misture com a espátula de silicone até obter uma mistura homogênea
9. Bata a outra metade do chantilly no Speedy Chef e quando começar a fazer espuma acrescente a outra metade do açúcar de confeiteiro e bata até obter um creme firme e junte a mistura do chocolate branco.
10. Retire os recipientes do freezer e preencha-os até mais 1/3 com a mistura de chocolate branco, utilize uma espátula para alisar e uniformizar a superfície. Leve ao freezer por 20 minutos enquanto a terceira camada é preparada.
11. Triture os biscoitos no Turbo Chef (utilizando as lâminas).
12. Na Jarra Microplus, derreta o chocolate por 90 segundos. Espere esfriar um pouco e acrescente a farofa de biscoito e misture bem.
13. Retire os recipientes do freezer e finalize com a mistura nos 1/3 restantes.  Utilize uma espátula para alisar e uniformizar a superfície, empilhe, tampe e leve ao refrigerador por 2 horas antes de desenformar.
14. Na hora de servir, desenforme e decore com as raspas de chocolate.