Bolo de Passas

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de leite morno
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 1 xícara (chá) de uva-passa sem sementes
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Calda (opcional)

• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 50 ml de rum ouro

Modo de preparo

1. Unte e enfarinhe duas formas de bolo inglês ou uma assadeira redonda ou retangular média. Reserve.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. Envolva as uvas-passa com farinha de trigo. Reserve.
4. Na batedeira, bata os seis primeiros ingredientes.
5. Acrescente o fermento e misture com delicadeza. 
6. Despeje o conteúdo nas formas de bolo inglês ou na assadeira.
7. Espalhe a uva-passa por cima da massa ou misture a uva à massa delicadamente.
8. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
9. Em uma vasilha, misture os ingredientes da calda.
10. Fure o bolo com um garfo e umedeça com a calda.
11. Espere esfriar, desenforme e leve à geladeira por 2 horas.
12. Retire e sirva.