COMO FAZER EMPANADAS: RECEITA DELICIOSA

Ingredientes

Massa

1 kg de farinha de trigo
1 xícara de água quente
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

300 g de carne picada em cubinhos ou carne moída (alcatra, coxão mole ou patinho ou outra de sua preferência)
2 cebolas picadas em cubinhos
3 ovos cozidos e cortados em rodelas
azeitonas verdes, sal e alho a gosto

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente grande, misture os ingredientes secos.
Derreta a margarina em uma panela e junte aos ingredientes secos no recipiente.
Misture o ovo e acrescente água os poucos.
Com as mãos, amasse a mistura até que ela fique homogênea a lisa, sem grudar nas mãos.
Divida a massa em 10 partes e faça bolinhas.
Depois, abra as massas com um rolo até que fiquem finas, coloque o recheio e 1 rodela de ovo cozido.
Feche a massa e vire as pontas.
Por fim, pincele a parte superior das empanadas com gema.
Leve ao forno e deixe até que fiquem douradas.

Recheio

Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
Depois, acrescente a carne e deixe cozinhar.
Coloque as azeitonas e, se quiser, tempere com ervas e pimenta.

Biscoito Fofão das Marias

Biscoito Fofão das Marias

Receita do curso de Quitandas, do Senac

Ingredientes:

500g de polvilho

90ml de gordura vegetal hidrogenada

80ml de água

1 colher (sopa) rasa de sal

100g de fubá de canjica

12 ovos

Modo de fazer:

Misture os ingredientes secos e escalde com a gordura hidrogenada bem quente. Esfarele, misturando bem, até esfriar. Acrescente a água fervente e coloque os ovos um a um até dar o ponto de espremer em saco de confeiteiro. Com o saco de confeitar, modele os biscoitos do modo que desejar e coloque-os em tabuleiros untados. Asse os biscoitos em forno pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos.

Não coloque os biscoitos muito próximos, pois eles crescem bastante. Na falta de gordura hidrogenada, pode substituí-la por óleo de soja.

PARA ENTENDER MELHOR: Fubá de canjica – Praticamente desconhecido fora de Minas e Goiás, ele é extraído de milho duro e seco, resultando num pó muito fino e rico em amido. O que o distingue do fubá mimoso é o tipo de moinho usado para produzi-lo. Tradicionalmente, o processo era feito da seguinte forma: o milho era deixado para secar no próprio pé, o que resultava num fubá saboroso e adocicado; depois os grãos debulhados passavam pelo monjolo para que fossem eliminados o gérmen e a película. A parte mais dura do milho era triturada em moinho de pedra, também movido à água (como o monjolo) que, num processo demorado, transformava o milho num pó de granulação finíssima. Hoje a maioria é feita em moinho de pedra elétrico.

COCADA

                                        COCADA

Ingredientes (10 pessoas)

• 4 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de água
• 600 gramas de coco fresco ralado
• 2 xícaras de leite condensado

Tempo de Preparação

1. Em uma Criativa de 3 litros, acrescente o coco, o leite condensado e misture bem com a pá batedeira.
2. Em uma panela coloque o açúcar, a água e misture até obter uma calda em ponto de fio.
3. Acrescente à panela a mistura de coco com leite condensado e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que desgrude do fundo da panela.
4. Transfira para uma assadeira untada.
5. Deixe esfriar e corte a gosto.

PIZZA MARGUERTIA

                                PIZZA MARGUERTIA

Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• 200ml de água morna
• 30 gramas de fermento biológico fresco
• 125ml de óleo de soja
• Sal a gosto
• 1 colher (café) de açúcar
• 200ml de polpa de tomate
• 200 gramas de mussarela fatiada
• 1 tomate maduro fatiado
• ½ xícara de folhinhas de manjericão fresco

Como Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Na Mega Criativa 10 litros dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 20 minutos em temperatura ambiente.
3. Junte o óleo, o sal, o açúcar e misture levemente com a pá batedeira.
4. Vá adicionando a farinha e sovando com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa.
5. Coloque mais farinha caso necessário.
6. Sove a massa por 15 minutos até ficar lisa e soltando bolhas de ar.
7. Deixe descansar por 40 minutos com a Mega Criativa 10 litros tampada.
8. Abra a pizza o auxílio de um rolo e coloque-a em uma forma apropriada.
9. Espalhe sobre a massa da pizza a polpa de tomate e distribua as fatias de mussarela, em seguida espalhe as fatias de tomate e o parmesão ralado.
10. Leve ao forno elétrico pré-aquecido por 15 minutos ou até ficar assada a seu gosto.

Cestinha de chocolate cremoso

Cestinha de chocolate cremoso

Ingredientes

• 300 g de chocolate branco picado
• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 150 g de doce de leite pastoso
• 1 colher (sopa) de uísque, rum ou conhaque
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado batido em picos médios

Modo de preparo

• Derreta o chocolate branco em banho-maria e proceda à temperagem de acordo com as instruções do fabricante. Distribua por 10 a 12 forminhas de alumínio ou silicone (20 ml), girando-as para cobrir toda a lateral (se preferir, utilize um pincel).
• Escorra o excesso e leve à geladeira até secar. Repita a operação com outra camada de chocolate, espere secar e desenforme.
• Derreta o chocolate meio amargo e misture ao doce de leite. Junte a bebida escolhida e espere esfriar. Agregue o creme de leite batido.
• Transfira a mistura para um saco de confeitar com bico pitanga e recheie as forminhas. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

BISCOITOS DE MAISENA QUE DERRETEM NA BOCA

BISCOITOS DE MAISENA 

QUE DERRETEM NA BOCA 

INGREDIENTES
200 g de maizena
5 colheres de sopa de farinha de trigo
5 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de coco ralado
1 xícara de margarina sem sal

MODO DE PREPARO
Amasse bem a maizena com os outros ingredites, até que forme uma massa lisa e consistente
Em seguida faça bolinhas, coloque as em uma assadeira achate as bolinha com o garfo
Asse em forno moderado até ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo e brancas em cima
Obs:
Manter os biscoitos em recipiente fechado
podem fazer sem medo a receita é minha eu Garanto

GELATINA EM CAMADAS

                             GELATINA EM CAMADAS
ingredientes

1 caixa de gelatina de cada sabor: uva, morango, maracujá e limão
1 caixa ou lata de leite condensado
1 caixa ou vidro de leite de coco
600 ml de água fervente
600 ml de água gelada

MODO DE PREPARO:

Dissolva a gelatina de uva em 150 ml de água fervente.
Mexa bem.
Acrescentar 150 ml de água gelada.
Coloque a metade em uma forma para pudim untada com óleo.
Leve ao freezer e deixe por 10 minutos.
Na outra metade misture: 2 colheres (sopa) de leite condensado e 1 colher (sopa) de leite de coco.
Coloque com cuidado e aos poucos sobre a primeira camada, já retirada do freezer.
Deixe no freezer por 15 minutos.
Repita com os outros sabores o mesmo procedimento: uma camada sóde gelatina, outra camada de gelatina com leite condensado e leite decoco.
Depois que a última camada ficar no freezer por 15 minutos, passe para a geladeira e deixe por 4 horas, no mínimo.
Se preferir pode deixar de um dia para outro.
Se tiver dificuldade para desenformar, passe rapidamente na chama do fogão para não derreter

                                  Macarronada Especial

Ingredientes

• 500 gramas de macarrão, tipo talharim
• 3 dentes de alho, picados
• 200 gramas de presunto, picado em cubinhos
• 200 gramas de queijo prato, picado em cubinhos
• 1 lata de seleta de legumes
• 1 lata de milho verde (opcional)
• 1 vidro pequeno de maionese
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o talharim al dente
2. Em seguida, lave e escorra
3. Ajeite em uma travessa grande
4. Coloque os outros ingredientes
5. Misture bem
6. Leve ao forno pré-aquecido até borbulhar
7. Sirva quente

Dicas

Fonte: Receitas Nota 10

Por SHOW DE CULINAR

Bolo de kiwi de liquidificador

Bolo de kiwi de liquidificador

Ingredientes

•  5 Unidades de Ovo
•  1 Xícara de Leite morno
•  1 Unidade de Kiwi
•  1 Colher de sopa de Manteiga
•  2 Xícaras de Açúcar (mal cheias)
•  
•  2 Xícaras de Farinha com fermento
•  1 Colher de chá de Fermento

Para Cobertura

•  3 Unidades de Kiwi
•  4 Colheres de sopa de Mel ou agave

Modo de preparo

1. Inicie o seu bolo  usando o liquidificador, bata  todos os ingredientes líquidos e um kiwi e deixe misturar bem.
2. Depois, passe a massa do bolo de kiwi para uma vasilha, acrescente os ingredientes secos e envolva bem, até obter uma textura fofa e homogênea.
3. Unte uma forma com margarina, e coloque papel manteiga, despeje a massa do bolo de kiwi para a forma e leve ao forno por 30 a 45 minutos (vai depender do seu forno.)
4. Depois do bolo assar, deixe esfriar um pouco.
5. Enquanto esfria, faça a cobertura, corte os kiwis às rodelas e adicione o mel.
6. Cubra o bolo com os kiwis e com o mel.
7. Pronto para servir.

Por SHOW DE CULINAR

Marshmallows de Framboesa

Marshmallows de Framboesa

Ingredientes

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Farinha de milho
• 450g de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de glicose líquida
• 1 sachê de gelatina em pó ou 4 folhas de gelatina
• 2 claras de ovos grandes

Para o purê de framboesa:

• 310g de framboesas frescas
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado

Modo de preparo

1. Prepare uma assadeira de 20cm alinhando-a com papel vegetal. Usando uma peneira, agitar a mesma quantidade de açúcar de confeiteiro e amido de milho sobre a base.
2. Para fazer o marshmallow, coloque o açúcar, a glucose e 200ml de água em uma panela de fundo grosso e mexa. Levar o líquido a uma fervura suave e continue cozinhando por cerca de 15 minutos até que a mistura atinja 127 celsius.
3. Enquanto você está esperando, polvilhe a gelatina sobre 100ml de água quente (seguindo as instruções da embalagem), e certifique-se de que tenha dissolvido corretamente. Se usar folhas de gelatina, mergulhe-as em água fria por 10 minutos e, em seguida, esprema o excesso de água antes de usar.
4. Quando a calda atingir a temperatura correta, retire a panela do fogo e remova o termômetro. Despeje a gelatina dissolvida na calda. Tenha cuidado, pois ele vai borbulhar e cuspir um pouco e subir ao topo da panela.
5. Usando um mixer independente ou batedeira, bata as claras em uma tigela grande até formar picos firmes quando o batedor é removido. Ainda mexendo, adicione lentamente a mistura de xarope para os ovos (não deixe a calda tocar os batedores, pois pode espirrar).
6. Com a batedeira bata por mais 15-20 minutos, ou até a mistura ficar espessa, brilhante e segurando sua forma razoavelmente bem no batedor.

Para o purê de framboesas:

1. Enquanto isso, para fazer o purê de framboesa, coloque cerca de metade das framboesas frescas em uma panela com o açúcar refinado (definir a outra metade reservada para a decoração mais tarde).
2. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo até que ele fique em uma cor mais vermelha. Coe a mistura em um recipiente limpo, pressionando a polpa através do crivo usando a parte de trás de uma colher. Deixe esfriar.
3. Assim que terminar de bater a mistura de marshmallow, use uma colher para dobrar o purê de framboesa suavemente através da mistura de marshmallow para criar um efeito ondulado.
4. Colher metade da mistura de malva na lata polvilhada e coloque metade das framboesas reservados por cima. Colher o restante da mistura de malva sobre a parte superior das framboesas, alisar a parte superior com uma espátula, se necessário. Espalhe as framboesas restantes por cima.
5. Deixe o malva por cerca de duas horas para definir.
6. Poeire outro pedaço da panela com uma mistura de partes iguais de açúcar de confeiteiro e farinha de milho.
7. Gire a malva para a panela polvilhada. Corte em quadrados usando uma faca mergulhada em água quente fervida. Polvilhe as bordas do corte com mais açúcar de confeiteiro e centáurea e transferência para uma gradinha. Deixe secar e esfriar por mais 30 minutos, se servindo como uma sobremesa pegajosos, ou 2-3 horas, se o corte em quadrados.

Torta de frango de liquidificador

Torta de frango de liquidificador

Ingredientes

MASSA:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 tablete de caldo de galinha ( diluído em 2 colheres de sopa de água quente ou no micro-ondas)
• 2 colheres de queijo ralado (para dar um sabor a mais)
• sal a gosto

RECHEIO:

• frango cortado em pedaços
• 3 tomates picados
• mistura de tempero pronto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Modo de preparo

1.     Para fazer a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2.     Par ao recheio, aqueça o óleo e coloque os pedaços de frango já temperados
3.     Deixe dourar
4.     Coloque os tomates picados, a água e tampe a panela para que a carne fique bem cozida
5.     Em uma pane separada, dissolva a farinha de trigo em água e funte ao frango para engrossar
6.     Na hora de montar, pegue um refratário untado e polvilhado com farinha de trigo, coloque a metade da massa, cubra com todo o recheio
7.     Ponha o restante da massa por cima
8.     Leve ao forno pré-aquecido em temperatura moderada por 45 min

Por SHOW DE CULINÁRIA

Creme de leite

                   Creme de leite

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 200 gr de margarina
• 4 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo

1. Ferva o leite com o amido em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar na panela.
2. Aguarde esfriar.
3. Ponha na geladeira.
4. Quando estiver gelado bata esse creme com a manteiga.
5. Conserve na geladeira.

Por SHOW CULINÁRIA...

Trufa de Maracujá (Bombom com transfer)

Trufa de Maracujá
(Bombom com transfer)


INGREDIENTES
1 kg de chocolate branco de boa qualidade
400 g de creme de leite (2 caixinhas)
200 ml de suco de maracujá concentrado
50 ml de rum
1 kg de chocolate hidrogenado, para fazer as cascas das trufas

MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate no microondas, potência 50% por 3 minutos, parando na metade do tempo para mexer
Depois de derretido acrescente o creme de leite, mexa bem
Adicione o suco e o rum
Leve à geladeira de um dia para o outro para dar consistência
Derreta o chocolate hidrogenado no microondas em potência alta por 2 minutos (mexendo na matade do tempo)
Faça as cascas, usando forma apropriadas
Depois de prontas é sé recheá-las com a trufa.

Ovo de Colher Frutas Vermelhas

Ovo de Colher Frutas Vermelhas
.
INGREDIENTES
Ovo
500g de Cobertura Chocomais Branca
50g de Cobertura Chocomais Ao Leite (riscos)

Recheio
200ml de chantilly
100g de doce de leite pastoso
5 unidades de morango
5 unidades de cereja fresca
5 unidades amora grandes

Outros Ingredientes (Decoração)
5 unidades de morango
5 unidades de cereja fresca
5 unidades amoras grandes

.PREPARO
Ovo
Derreter a Cobertura Chocomais Branca no micro-ondas por 1 minuto na potência média. Mexer a cobertura para que derreta por igual. Repetir a operação se necessário. Aplicar em uma forma para ovo de páscoa de 500g, levar para gelar. Repetir a operação.
Derreter a Cobertura Chocomais Ao Leite no micro-ondas por 1 minuto na potência média. Mexer a cobertura para que derreta por igual. Repetir a operação, se necessário. E com o auxilio de uma colher aplicar sobre o ovo já pronto formando riscos.

Recheio
Bater o chantilly em batedeira até dobrar o volume e reservar. Cortar as frutas em pedaços pequenos e misturar o doce de leite e o chantilly delicadamente.

Ovo recheado: gelado de Páscoa de chocolate com sorvete

Ovo recheado:
gelado de Páscoa de chocolate com sorvete

Ingredientes
Para o ovo
1 barra de chocolate ao leite ou branco (500 g)
1 forminha para ovo de Páscoa (500 g)
Para o recheio
Sorvete de massa a gosto
2 bananas nanicas
Morangos a gosto
Cerejas, castanha-de-caju, amendoim picado e nozes a gosto
Para a calda
1 barra de chocolate meio amargo (100 g)
100 g de creme de leite

.
Modo de preparo
Para o ovo
Derreta a barra de chocolate no micro-ondas por cerca de 30 segundos.

Com uma colher, passe o chocolate na forminha de dentro para fora. Deixe gelar e repita a operação por 3 vezes, camada sobre camada.

Deixe descansar de bruços até que o chocolate se solte naturalmente da forma. Reserve.

Para o recheio
Derreta a barra de chocolate meio amargo por cerca de 10 segundos no micro-ondas. Acrescente o creme de leite e misture. Reserve.

Montagem
Sobre a metade do ovo de Páscoa, coloque primeiramente as bananas inteiras. Depois, acrescente a bolas de sorvetes até preencher os espaços. Junte os morangos e as nozes e cubra com a calda de chocolate reservada. Polvilhe as castanhas e o amendoim por cima e finalize enfeitando com cerejas.

Bolo de ovo de páscoa

                             Bolo de ovo de páscoa

Ingredientes:
1 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada sem sal
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
6 ovos
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de açúcar
500 gr de chocolate para cobertura picado
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200 ml)
1 colher (sopa) de conhaque (15 ml)

.
Modo de preparo:
1. Prepare a massa: preaqueça o forno a 180 °C por 10 minutos.

2. No liquidificador, triture a castanha de caju até formar uma farinha um pouco grossa.

3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a castanha de caju e reserve.

4. Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve.

5. Bata as claras com o sal e o açúcar em ponto de neve firme.

6. Continue batendo e acrescente, uma a uma, as gemas.

7. Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture delicadamente a farinha e a castanha.

8. Divida a massa em duas assadeiras retangulares (de 21 x 30 cm), forradas com papel-manteiga untado.

9. Leve ao forno por 15 minutos ou até que as bordas e o centro estejam levemente dourados.

10. Para esfriar, retire o papel-manteiga e reserve. A massa deve ficar fina e maleável.

11. Prepare o recheio: derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria.

12. Misture bem e acrescente o conhaque.

13. Reserve 1 xícara (200 ml) para a cobertura e leve o restante à geladeira por 15 minutos.

14. Forre um molde para ovo de Páscoa (1 kg) com filme plástico e acomode o bolo.

15. Com uma faca, corte o excesso do bolo.

16. Coloque o recheio e cubra com o outro bolo.

17. Corte as rebarbas e, com os pedaços de bolo restantes, preencha os buracos.

18. Leve à geladeira por 2 horas.

19. Desenforme, retire o filme plástico e cubra com o recheio reservado.

20. Leve à geladeira até firmar.

21. Na hora de servir, decore a gosto.

Ovo de Colher Frutas Vermelhas

Ovo de Colher Frutas Vermelhas

INGREDIENTES
Ovo
500g de Cobertura Chocomais Branca
50g de Cobertura Chocomais Ao Leite (riscos)

Recheio
200ml de chantilly
100g de doce de leite pastoso
5 unidades de morango
5 unidades de cereja fresca
5 unidades amora grandes

Outros Ingredientes (Decoração)
5 unidades de morango
5 unidades de cereja fresca
5 unidades amoras grandes

.PREPARO
Ovo
Derreter a Cobertura Chocomais Branca no micro-ondas por 1 minuto na potência média. Mexer a cobertura para que derreta por igual. Repetir a operação se necessário. Aplicar em uma forma para ovo de páscoa de 500g, levar para gelar. Repetir a operação.
Derreter a Cobertura Chocomais Ao Leite no micro-ondas por 1 minuto na potência média. Mexer a cobertura para que derreta por igual. Repetir a operação, se necessário. E com o auxilio de uma colher aplicar sobre o ovo já pronto formando riscos.

Recheio
Bater o chantilly em batedeira até dobrar o volume e reservar. Cortar as frutas em pedaços pequenos e misturar o doce de leite e o chantilly delicadamente.

Montagem e Decoração
Aplicar o recheio na casca do ovo e decorar conforme sugestão da foto (frutas devidamente lavadas) por cima misturado ao chantilly.

Ovo de Páscoa recheado

                            Ovo de Páscoa recheado

Ingredientes 
(para dois ovos de colher de 500 grs) :
Molde para ovos de chocolate
Meio kg de chocolate belga
300 ml de leite condensado
300 ml de creme de leite fresco
100 gramas de chocolate branco
50 gramas de manteiga
cookies
Ps: a ganache de chocolate belga, o brigadeiro de cholate branco e o cookie são só uma sugestão de recheio!
Você pode escolher o que tiver: com bolo de chocolate, frutas, sonho de valsa, twix, oreo e etc.

Como fazer:
Comece derretendo o chocolate belga ou algum chocolate de qualidade (acima de 70% de cacau) em banho maria. Quando o chocolate estiver mais ou menos todo derretido tire do banho maria e mexa bem até que não tenha nenhum pedaço não derretido.Depois começa o processo de temperar o chocolate, que exige um termômetro, mas verdade seja dita eu não tenho – basta saber que você deve mexer o chocolate em uma superfície lisa e limpa (se possível mármore) até que ele fique em uma temperatura ambiente – também pode ser feito em uma vasilha bem grande, mexendo o chocolate para as bordas até que o chocolate esfrie, para quem nunca fez eu achei essa maneira mais fácil.Depois coloque de acordo com as instruções do seu molde o chocolate na forma, e coloque para gelar até a hora que for rechear.

Para fazer a ganache misture o que sobrou de chocolate belga com o creme de leite e reserve na geladeira por pelo menos uma hora. Juro que é assim simples!
Para fazer o brigadeiro corte o chocolate branco em pedaços bem pequenos, melhor ainda se for em raspas. Depois derreta manteiga em uma frigideira e coloque o leite condensado e mexa bem, vá adicionando o chocolate branco até pegar o ponto do brigadeiro – depois é só colocar na geladeira até esfriar o suficiente para fazer bolinhas ou colocar por cima.
Para montar o ovo é melhor colocar papel alumínio em volta da casca para que ela não derreta em contato com a mão ou o lugar que você for colocar, monte o ovo como preferir e sirva com uma colher! Ps: o meu durou três dias tranquilamente na geladeira, acho que em lugares frios duraria bem até em temperatura ambiente.

Ovo de Colher de Olho de Sogra (Por Xamego Bom)

Ovo de Colher de Olho de 

Sogra (Por Xamego Bom)

Ingredientes:

200g de chocolate amargo picado

150g de beijinho

100g de ameixa seca sem caroço.

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate no formo micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Em uma forma de silicone especial para ovos, faça uma camada com o chocolate e leve para gelar.

Misture as ameixas ao beijinho deixando bem homogêneo. Quando o ovo ficar firme, recheie com o beijinho. Com o restante do chocolate, cubra o recheio e leve novamente para gelar. Quando firmar, retire o ovo da forma e sirva.

Bolo de chocolate com morangos

Ingredientes

Massa

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• 5 ovos
• meia colher (sopa) de fermento

Recheio e Cobertura

• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 lata de Creme de Leite
• 1 caixa pequena de morangos ( 300 g)
• 1 lata de Leite condensado
• 2 vezes a mesma medida (da lata) leite
• 2 tabletes de chocolate Meio Amargo

Modo de preparo

Massa:

• Bata as claras em neve, sem parar de bater adicione as gemas, o açúcar e bata bastante. 
• Desligue a batedeira, misture aos poucos e suavmente a farinha de trigo, o Chocolate em Pó e o fermento peneirados. 
• Ponha numa forma redonda média ( 24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. 
• Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutinhos.

Recheio e Cobertura:

• Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve. 
• Ponha numa panela o LEITE condensado, o leite, e o amido de milho coloque no fogo mexendo sempre até engrossar. 
• Retire do fogo e depois adicione um tablete de Chocolate Meio Amargo. 
• Mexa bem até o Chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o Creme de Leite . 
• Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme. 
• Ponha por cima o outro tablete de Chocolate Meio Amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.

Mousse de chocolate branco

Ingredientes

• 150ml de leite
• 2 gemas
• 30g de açúcar
• 15g de amido de milho
• 300g de chocolate branco
• 2 folhas de gelatina transparente
• 700ml de creme de leite

Modo de preparo

1. Junte a gema e o açúcar em uma tigela, acrescentando o amido de milho.
2. Ferva o leite em uma panela e cozinhe com o conteúdo da tigela.
3. Quando tirar do fogo, adicione o chocolate branco picadinho e as duas folhas de gelatina hidratadas e derretidas, Colocando aos poucos o creme de leite batido ao ponto de chantilly.
4. Coloque a mousse em um prato, com pedacinhos de brownie e calda de caramelo. Se desejar, sirva com sorvete.

Quibe de quinoa assado

Quibe de quinoa assado

Ingredientes

• 200g de carne moída (prefira cortes magros, como patinho ou coxão mole)
•  1 xícara (chá) de quinoa cozida
•  1 ovo
•  1 cebola picada
•  Hortelã a gosto
•  Sal e pimenta-do-reino a gosto
•  2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Faça mistura da carne moída crua, a quinoa cozida e o ovo (retirando a pele da gema) em uma vasilha média. 
2. Acrescente a cebola picada, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino, e mexa tudo até que fique uma mistura homogênea;
3. Distribua em um refratário untado e com azeite, compactando a massa, borrife azeite por cima e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos;
4. Após pronto salpique gergelim a gosto e siva. 

Por Receitas de Comida

Mousse rápida (vários sabores)

Mousse rápida (vários sabores)
ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata ou 2 caixinhas de creme de leite
1 copo de iogurte desnatado
1 pacote de tang ou outro suco em pó de qualquer sabor.

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, e bata de 3 a 5 minutos, até ficar bastante uniforme e cremoso.

colocar para gelar.

Dica: servir em taças individuais enfeitando com a fruta do sabor escolhido

Peixe grelhado com legumes e quinoa

Peixe grelhado com legumes e quinoa

Ingredientes

• 225 g de cogumelos frescos, cortados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras 
• 1/2 cebola roxa cortada
• 1/4 de Azeite 
• 4 files de peixe
• 2 2/3 xícaras de quinoa cozida
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de salsa fresca picada

Modo de preparo

1. Misture os legumes com 2 colheres de azeite. Espalhe azeite sobre o peixe.
2. Grelhe o peixe por cerca de 10 minutos ou até ficar macio, virando depois de 5 min. Enquanto isso, grelhe os legumes por 5-8 minutos. 
3. Combine a quinoa e queijo e coloque em um prato e cubra com peixe, legumes e salsa.

Tempo de preparo: 5
Tempo de cozimento: 10