Seja light com este macarrão de frango com aspargos

Seja light com este macarrão

 de frango com aspargos

INGREDIENTES

450g de macarrão pene
2 colheres de sopa de azeite de oliva e ¼ xícara de azeite de oliva
4 dentes de alho moído
450g de peitos de frango em cubos
Sal, a gosto
Pimenta, a gosto
½ xícara de caldo de galinha
450g de aspargos
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de tomate cereja

Modo de preparo:

1. Em uma panela, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, retire a água e reserve.

2. Na mesma panela, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue os 2 dentes de alho. Coloque os peitos de frango, tempere com sal e pimenta e cozinhe bem. Retire o frango já cozido da panela e reserve.

3. Na mesma panela, despeje o caldo de galinha, então adicione o aspargo, o sal, a pimenta e o resto do alho e refogue. Cubra e deixe no fogo mínimo por 5 minutos.

4. Coloque o frango cozido, o macarrão, ¼ xícara de azeite de oliva, o queijo parmesão e os tomates e refogue até tudo estiver bem incorporado e o queijo completamente derretido.

5. Sirva quente.

6. Bom apetite!

Porções: 6-8

BOLO COCADA

                             BOLO COCADA
MEIO COPO DE LEITE
1 CX LEITE CONDENSADO 
1 C SOPA MARGARINA
2 OVOS
1 EMBALAGEM DE COCO RALADO EM FLOCOCO 100 GRAMAS

COLOCA NO LIQUIDIFICAR OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR
DESLIGUE O LIQUIDIFICADOR E COLOQUE A MISTURA NO COCO
FORNO 30 OU 40 MINUTOS
FORMA PEQUENA UNTADA E POLVILHADA

BOLO MOUSSE DE MARACUJÁ

                       BOLO MOUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES
MASSA:

4 ovos
2 xícaras de açúcar cristal
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente (Qualy), ou 1/2 xícara de Óleo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa cheia de fermento
RECHEIO:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de água
200 ml de Maguari gelado ou um suco clight de Maracujá (ou morango se preferir) dissolvido em 200 ml de água gelada
1 colher de café cheia de emulsificante para sorvete
1 lata (previamente gelada) de leite condensado
1 lata (previamente gelada) de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO
MASSA:

Peneire a farinha e o fermento juntos e reserve
Separe as claras das gemas
Bata as gemas com o açúcar na batedeira até formar um creme esbranquiçado e fofo
Se não conseguir bater por ficar uma massa muito dura, acrescente um pouquinho de leite e bata muito bem, por mais ou menos uns 20 minutos, pois esse processo que fará com que a massa fique clarinha , fofa e sem cheiro de ovo
Quanto mais bater melhor
Acrescente a margarina ou o óleo sem parar de bater
Bater brevemente para misturar
Acrescente a farinha (previamente misturada com o fermento), alternando com o leite
Por último, desligue a batedeira e acrescente com um fouêt ou com as pás da batedeira mesmo as claras em neve
Unte uma forma média e leve para assar em forno médio até que o garfo saia limpo e a superfície fique dourada
RECHEIO:

Bata muito bem o Maguari ou o suco Clight (tentei outras marcas mais não deram certo) com o emulsificante até dobrar de volume (tem que bater muito)
Acrescente o leite condensado e o creme de leite sem soro e de preferência gelados
Por último acrescente a gelatina sem sabor hidratada com as 5 colheres de sopa de água e derretida em banho-maria
MONTAGEM:

Desenforme o bolo e divida-o em 2 partes
Forre a forma na qual o bolo foi assado com filme plástico e coloque uma das partes do bolo
Regue o bolo que está na forma com leite (mas não muito), jogue o recheio dentro e leve para gelar até o recheio estar completamente firme
Coloque a outra parte do bolo sobre o recheio, que tem que permanecer dentro da forma, regue e envolva tudo em filme plástico para a massa não ressecar e leve à geladeira até estar gelado
Vire a forma do bolo onde o ele será servido, apare as arestas e cubra com a cobertura se sua preferência, eu sugiro chantilly, buttercream, ou esses cremes tipo chantilly.

PAVÊ DE MORANGO

                             PAVÊ DE MORANGO

INGREDIENTES
1 pacote de bolacha maizena ou bolacha champagne
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite comum
2 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de farinha de trigo ou maisena
2 xícaras (chá) de morango
1 colher (chá) de baunilha
morango e chantilly para decorar

MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco para dissolver o trigo), as gemas peneiradas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado
Mexa até engrossar (engrossou em 15 minutinhos, mas não pode parar de mexer)
Desligue o fogo e junte o creme de leite com o soro
Se necessário, bata o creme no liquidificador para desmanchar possíveis bolinhas que se formam no creme
Em um refratário, coloque na seguinte ordem: uma camada de bolacha (passe as bolachas no leite com açúcar rapidamente), uma camada de morangos picados, metade do creme
Repita as camadas terminando com o creme
Decore a seu gosto, com morangos e chantilly

Pimentões Recheados com Risoto de Carne

Pimentões Recheados com Risoto de Carne

Ingredientes
300 g de carne de boi picada;
2 dentes de alho socados;
2 folhas de louro cortada em tiras;
2 tomates médios picados com pele e sementes;
1/4 de molho pequeno de folhas de salsa;
1/4 de molho pequeno de folhas de manjericão;
4 pimentões médios;
100 g de arroz cru;
150 g de queijo muçarela;
50 g de queijo parmesão ralado;
4 colheres de sopa de molho inglês;
200 ml de água potável;
Azeite de oliva a gosto
1 cebola média picada;
Sal a gosto.

Modo de Preparo
Numa panela de fundo grosso, refogue as cebolas no azeite, acrescente o alho e refogue por mais 3 min;
Acrescente a carne junto com a pimenta do reino, o sal e refogue por mais 4 min;
Junte as folhas de manjericão e as de salsinha, o tomate, o molho inglês e cozinhe tudo em fogo alto por 3 min;
Misture o arroz cru com a água potável, tempere com a água e pimenta-do-reino, deixe levantar fervura e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 20 min. Reserve por 5 min;
Abra as tampas dos pimentões e retire as sementes;
Misture o arroz com o queijo muçarela e o queijo parmesão ralados;
Recheie os pimentões com a mistura e leve-os os ao forno a 200º C. por 15 min;
Sirva o prato quente

Pastel Assado com Recheio de Peru

Pastel Assado com Recheio de Peru

Ingredientes

Para a Massa do Pastel:

• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 1 gema
• 80 gramas de manteiga
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 pitada de fermento químico
• 150ml de água gelada

Para o Recheio de Peru:

• Sobras de carnes do Peru Assado
• Um pouco de cebolinha verde picada
• Um pouco de cebola picada em cubos
• Ovos cozidos picados
• Um pouco de farinha de trigo para ligar o recheio
• 1 gema de ovo batida para pincelar
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para a Massa do Pastel:

1. Colocar todos os ingredientes num processador, exceto a água, e bater até formar uma farofa
2. Inicie a adição da água até até formar uma bola
3. Retirar e colocar para descansar na geladeira por pelo menos 4 horas

Para o Recheio de Peru e Montar o Pastel:

1. Pique as sobras do peru assado, coloque numa sartén com pouco azeite e misture todos os demais ingredientes, exceto os ovos cozidos
2. Adicione o trigo para fazer a liga e ajuste o sal
3. Faça com que o recheio fique cremoso, mas com baixa umidade para não prejudicar a massa, pois ele não pode dificultar a crocância ao transferir umidade excessiva
4. Misture os ovos cozidos e picados e reserve protegido para que esfrie
5. Faça pequenas bolinhas de massa e abra círculos de uns 12 cm de diâmetro com ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada
6. Coloque um tanto do recheio no centro, pincele com água as bordas e feche cuidadosamente deixando a "solda" para cima
7. Acomode numa forma grande polvilhada com farinha e pincele com ovo batido
8. Leve ao forno pré aquecido a 160/180 graus por 25/30 minutos ou até ficarem dourados

LOMBO DE PORCO RECHEADO:-

LOMBO DE PORCO RECHEADO 💖
INGREDIENTES:-

1 peça de lombo suíno sem capa de gordura
 3 dentes de alho
 Mix de ervas
1 colher (chá) de pimenta calabresa
10 fatias finas de provolone
2 cebolas grandes
1 cenoura
5 batadas
1 abobrinha grande
 2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de vinho branco seco
Água fervida
 Sal a gosto
MODO DE PREPARO↽
⇒ Abra o lombo de porco deixando com 1 dedo de espessura.

⇒ Coloque as fatias de provolone, o orégano, a pimenta calabresa e os dentes de alho laminados finamente.

⇒ Enrole o lombo de porco e amarre com barbante.

⇒ Corte a cenoura, a abobrinha a batata e as cebolas grossas e coloque na assadeira.

⇒ Coloque o lombo em cima, tempere com sal, regue o azeite e leve ao forno baixo por 1 hora, até dourar por fora.

⇒ Tire o lombo, coloque o vinho na assadeira ainda quente, a água e solte o fundo, Coe e sirva o lombo com legumes.

Receita de Bolo de pão de queijo recheado

Receita de Bolo de pão de queijo recheado

• Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 3 ovos
• Óleo para untar
• Recheio
• 2 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de salsa picada

• Modo de Preparo

• Bata no liquidificador o leite, o óleo, os queijos, o sal, o polvilho e os ovos até ficar homogêneo. Unte uma fôrma de 22cm de diâmetro e despeje metade da massa. Espalhe a carne, o requeijão e a salsa misturados. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até crescer e dourar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

TORTA DE PÊSSEGO

                               TORTA DE PÊSSEGO

2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
100 g de margarina
3 colheres de açúcar
1 pitada de sal
1 colher rasinha de fermento em pó
Misturar bem os ingredientes da massa e amassar
Levar à geladeira por 1/2 hora
Forrar o fundo e as laterais de uma forma e levar ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar

Creme
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher bem cheia de amido
2 gemas (passadas na peneira)
1 lata de creme de leite
Misture o leite as gemas e o amido
Junte o leite condensado e leve ao fogo para engrossar.
Depois de pronto acrescente o creme de leite.
Espere esfriar para empregar.

Cobertura
1 lata de pêssegos em calda
Corte os pedaços em fatias

Calda de Brilho
1 colher de polvilho doce
1 xícara da calda do pêssego
Leve ao fogo até engrossar e empregue sobre a torta.

Montagem
Coloque o creme de leite condensado sobre a massa assada e fria.
Arrume os pedaços de pêssego em espiral ou da forma desejada.
Pincele a calda de brilho.

Bolinho de Arroz com Queijo

                        Bolinho de Arroz com Queijo

Ingredientes:

- 1 xícara de arroz
- 1 ovo
- 1 col. de chá de sal
- 1 col. de chá de manteiga
- 1 col. de sopa de salsinha picada
- 1 col. de sopa de cebolinha picada
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Recheio:
- mussarela cortada em quadradinhos

Modo de Preparo:

Coloque o arroz em um pote e amasse muito bem com as mãos para formar uma massa.
Em seguida acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
Faça uma bolinha com a massa de arroz e abra-a na mão, em seguida coloque um quadrado de mussarela no meio e feche bem.
Para finalizar, coloque os bolinhos no óleo quente até que fiquem dourados.

Ingredientes

• Bolo de 400g
• 100g de chocolate escuro
• 100g de chocolate branco
• Enfeites de bolo e doces

Pirulitos de bolo para o Natal

Modo de preparo

1. Quebre o bolo em pedaços, em seguida, misture-o no processador de alimentos por alguns minutos para se transformar em migalhas.
2. Divida a mistura em 12  pedaços e molde em bolas pequenas. Coloque na geladeira por um par de horas para firmar .
3. Derreta os chocolates em tigelas separadas, sobre panelas de água fervente ou no microondas .
4. Fazer um buraco em cada esfera com uma vara, depois mergulhar a extremidade da vara no chocolate derretido e volte a colocar no buraco . Repita o procedimento com as outras varas e deixar para definir por cerca de 30 minutos.
5. Re-derreter o chocolate, se necessário, em seguida , usando uma colher de chá, despeje o chocolate sobre um pop bolo, segurando-o sobre a bacia . Trabalhe rapidamente para obter um acabamento liso .
6. Toque no pirulito na lateral da tigela para se livrar do excesso de chocolate, em seguida, ficar em um pedaço de isopor ou coador arrebitado enquanto você revestir o resto dos pops .
7. Uma vez que o chocolate tenha secado um pouco, mas ainda não totalmente, cubra com enfeite.

              Pavê delícia de Abacaxi

Ingredientes

Base

• 1 lata de abacaxi em calda
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 lata de creme de leite sem soro

Cobertura

• 3 claras batidas em neve
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 pacote de biscoito maisena

Modo de preparo

Base

1. Pique as fatias de abacaxi e reserve a calda
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a margarina, leve ao fogo brando mexendo sempre até engrossar
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite e o abacaxi
4. Reserve um pouco de abacaxi para decorar

Cobertura

1. Batas as claras em neve com o açúcar até ficar bem firme
2. Misture o creme de leite

Montagem

1. Em um refratário, alterne camadas de biscoito umedecidos na calda de abacaxi e camadas de creme
2. Espalhe a cobertura
3. Leve a geladeira no mínimo seis horas antes de servir
4. Decore com raspas de chocolate

Dicas

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções

Pavê Formigueiro

                      Pavê Formigueiro

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas peneiradas
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 litro de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de biscoito tipo maisena (200g)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de licor de chocolate
• 2 xícaras (chá) de chocolate granulado
• 200g de coco fresco ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, as gemas e a amido dissolvido no leite, mexendo até engrossar
2. Retire do fogo e misture a baunilha e o creme de leite até incorporar
3. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito umedecidos no licor, de creme, de granulado e de coco
4. Leve à geladeira por 4 horas
5. Sirva

Torta de Limão com Chocolate

Ingredientes

• 1 pacote de cookies
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 lata de leite condensado
• Suco de 3 limões
• 1/2 lata de creme de leite
• 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

1. Prepare a massa: triture os cookies no liquidificador e misture a margarina até formar uma farofa
2. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de 18 cm de diâmetro com fundo removível
3. Asse em forno, preaquecido, a 200 ºC durante 10 minutos
4. Deixe esfriar e reserve
5. Faça o recheio: no liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até formar um creme
6. Junte o creme de leite e a gelatina hidratada, dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, e bata até incorporar todos os ingredientes
7. Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Na hora de servir, decore com rodelas bem finas de limão

Rocambole Doce

                      

                        Rocambole Doce

Ingredientes:

Recheio
150 gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
Massa
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de leite em pó
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

Recheio

Em uma panela misture o coco ralado, o leite condensado e a manteiga.
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Massa

Em uma tigela, misture o chocolate em pó, o leite em pó e o leite condensado, até obter uma massa que não grude nas mãos.
Coloque a massa entre duas folhas de filme plástico e abra com um rolo, formado um retângulo.
Espalhe o recheio e enrole como um rocambole.
Embrulhe no filme plástico e leve à geladeira por 3 horas.
Retire do filme plástico, fatie e sirva em seguida.

Biscoito de Queijo Mineiro

                    

                             Biscoito de Queijo Mineiro

Ingredientes:
3 xícaras de queijo minas meia cura ralado
3 xícaras de polvilho doce
3 colheres de margarina
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó (pó royal)
sal, se necessário

Modo de Fazer:
1. Juntar, amassar e sovar com as mãos todos os ingredientes até a mistura ficar homogênea. A massa deve ficar bem macia e desgrudar das mãos.Prove um pouquinho da massa. Como o queijo já é salgadinho, ajuste o sal, se julgar necessário.
2. Coloque o forno para aquecer. Modele os biscoitinhos como quiser, de preferência, usando a medida de meia colher de massa para cada unidade de biscoito. Ele fica menorzinho, mais bonitinho e apresentável, além de assar mais rápido. Decore os biscoitos, marcando com um garfo a massa da lateral.
3. Leve ao forno, em temperatura alta. Asse até dourar levemente a superfície – geralmente 30 minutos. Não pode deixar escurecer demais, senão fica duro.
4. Retire do forno e sirva. É um quitute ou quitanda que cai muito bem num café da manhã ou da tarde!

Receita da Massa

                              Receita da Massa

3 ovos
1 1/2 xícara de açucar
1 xícara de iogurte natural ou buttemilk
( buttermilk misturar 2 colheres (sopa) de limão em 1 xícara de leite )
1/2 xícara de óleo
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ( 50% cacau )
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
50 gramas de chocolate meio amargo picado

Modo de Fazer
Preaqueça o forno a 180 graus.
Penere a farinha, o chocolate, o fermento e reserve. 
Na batedeira coloque os ovos, o açucar e bata até dobrar de volume.
Misture o iogurte ou buttermilk, o óleo e o exrato de baunilha.
Adicone a mistura da farinha com os ovos e bata somente até agregar tudo.
Coloque a massa em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno por
aproximadamente 40 minutos.

Cobertura
Em uma panela de fundo grosso coloque o leite condensado, o creme de leite,
o chocolate em pó,a baunilha e leve ao fogo mexendo por 10 minutos a partir
da fervura, desligue o fogo e acresente o chocolate picado, misture até derreter.
Coloque a calda sobre o bolo assado.
BRIGADEIRO DE LEITE NINHO:

3 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres de manteiga
8 colheres de Leite Ninho

Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo por 17 minutos, mexendo sem parar
Tire da panela, deixe esfriar e cubra o bolo
Recheio e Cobertura
2 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de chocolate em pó (usei 50% cacau)
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
100 gramas de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite

Amendoim torrado e sem pele grosseiramente picado a gosto

Modo de Fazer
Em uma panela de fundo grosso coloque, o leite, leite condensado, amido de milho,
chocolate em pó e baunilha, misture bem e leve ao fogo mexendo com um fuet até
engrossar e ferver. Desligue o fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e o
creme de leite, misture e deixe esfriar.
Depois que o recheio de chocolate já estiver frio, coloque sobre o bolo, adicione o 
amendoim picado sobre o recheio e continue fazendo as camadas.
Decore o bolo com raspas de chocolate e amendoim picado.

Peru assado ao vinho e verduras

Ingredientes

• 4kg peru descongelado
• 40g de limão
• tomilho
• 1 laranja
• 1 limão
• 8 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 folhas de louro
• 4 cenouras, cortados ao meio 
• 1 cebola grande picada
• 50g de manteiga amolecida
• 300ml vinho tinto 
• 1 colher de sopa bem cheia geléia de groselha
• 600ml de caldo de galinha

Para os vegetais

• 10 pequenas cebolas vermelhas, descascadas e cortadas
• 2 pequenos abóbora cortadas em fatias finas e descascadas
• salsichas
• bacon

Modo de preparo

1. Pique as folhas de tomilho, mas não os duros. 
2. Finamente ralar o laranja e as raspas de limão em uma tigela pequena e misture com o tomilho picado, azeite e temperos.
3. Triturar a mistura em óleo com a parte de trás de uma colher de metal para libertar o seu sabor. 
4. Pré-aqueça o forno.
5. Lave o peru por dentro e por fora e seque bem com papel de cozinha.
6. Coloque o recheio no final do pescoço do peru.
7. Não encha demais, pois o recheio vai expandir durante o cozimento. 
8. Prenda a ponta final do pescoço com um pequeno espeto de metal.
9. Tempere o peru generosamente com sal e pimenta dentro e por fora.
10. Utilizar a metade da laranja e do limão e colocar na cavidade (espremer a fruta) com os ramos de tomilho e duas das folhas de louro.
11. Amarre as pernas de peru em conjunto para dar ao pássaro uma boa forma.
12. Jogue as cenouras picadas e cebola e restantes das folhas de louro em uma grande assadeira. 
13. Coloque o peru em cima dos legumes, pincele a manteiga sobre a pele e cubra com papel alumínio. 
14. Enquanto isso, juntar as cebolas vermelhas e a abóbora em uma assadeira rasa e colocar metade do óleo e do tomilho.
15. Meia hora antes do final do tempo de cozimento do peru, retire o papel alumínio.
16. Após 15 minutos, regue o peru com o óleo restante.
17. Para testar se o peru é cozido, insira um palito na parte mais grossa da coxa - os sucos devem correr claro.
18. Transfira o peru para um prato de servir, tampe com papel alumínio e deixe descansar enquanto você prepara os legumes e acompanhamentos.
19. Coloque as cebolas vermelhas e abóbora no forno e asse por 30-40 minutos.
20. Ao mesmo tempo, assar as salsichas envolto em bacon, durante 30 minutos. 
21. Agora faça o molho. 
22. Descarte qualquer gordura da assadeira. 
23. Misture o vinho e geléia de groselha para as cenouras e cebola na assadeira.
24. Leve ao fogo e deixe ferver rapidamente por 8-10 minutos para reduzir pela metade. 
25. Despeje o caldo e deixe ferver por 10 minutos até que você tenha um caldo escuro, saboroso molho, adicionando sal e pimenta a gosto. 
26. Coe o molho em uma panela (descartar os legumes), trazer de volta a ferver e sirva em um jarro quente.

Rocambole de frango

                    Rocambole de frango

Ingredientes

RECHEIO:

• 1 cebola (média ralada)
• 1 dente de alho amassado
• 3 coolheres (sopa) de óleo para cozinha
• 500 gramas de frango cozido e desfiado
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
   

MASSA:

• 200 gramas de ricota fresca (amassada com um garfo)
• 150 gramas de margarina
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no óleo para cozinha.
2. Acresecente o frango, tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem.
3. Adicione o amido de milho desmanchado no leite e mexa até engrossar.
4. Retire do fogo, misture a manteiga e deixe esfriar.
5. Mexa bem os ingredientes da massa, até ficar homogênia.
6. Abra com um rolo sobre a mesa enfarinhada, espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole. Pincele com gema e leve ao forno médio por 40 minutos.

Panacota gostosa

                         Panacota gostosa

Ingredientes

• 1 xíc. de nata
• 3 xíc. de iogurte natural
• 3 envelopes de gelatina incolor  hidratados com ¼ de xícara de água fria
• 200 g (1 pote e 1/3) de Cream Cheese 

Para enfeitar:

• 1 xícara de morangos
• 1 xícara de manga picada.

Modo de preparo

1. Esquente a gelatina no microondas por 15 segundos até que fique líquida.
2. Liquidifique o Cream Cheese junto com o iogurte, o açúcar, a nata e coloque a gelatina e liqüidifique mais uma vez.
3. Ponha numa forma e refrigere por 2 horas.
4. Depois desenforme e decore com morangos e manga.

Centopéia

                    Centopéia

Ingredientes
Glacê
1/2 tablete de chocolate ao Leite
1 xícara (chá) de açúcar
2 claras
antenas e patas
Montagem
1 colher e meia (sopa) de pasta americana pronta branca
6 mini confeitos de chocolate marrom
10 colheres (sopa) de açucar cristal verde
15 Cupcakes
bala de goma vermelhas, para decorar
confeitos de chocolate para decorar
Modo de preparo
Glacê:
Numa panela média, misture as claras e o açúcar e coloque no fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutinhos. 
Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. 
Apague e passe sobre os cupcakes. 
Antenas e patas: Derreta o Chocolate em banho-maria e faça a temperagem: retire-o do banho-maria e continue mexendo, na própria vasilha até que esteja frio (verifique a temperatura encostando um pouco de Chocolate no lábio: a sensação deve ser de frio. 
Caso tenha um termômetro a temperatura deve ser de 28°C). Coloque num saco de confeitar com um bico fino e faça as perninhas e a antena da centopéia com 5cm, sobre uma assadeira forrada com papel de alumínio. 
Ponha na geladeira até secar. reserve.
Montagem:
Polvilhe o açúcar, cobrindo toda a superfície do glacê. 
Faça bolinhas com a pasta americana e utilize os mini confeitos de chocolate para montar os olhos. 
Utilize as balas de goma vermelhas cortadas para fazer a boca. 
Para o nariz, utilize um confeito de chocolate sempre usando o glacê para fixar a decoração e finalize com as antenas. 
Decore o corpo da centopéia fixando as patinhas de chocolate e com balas de goma e confeitos de chocolate livremente. Sirva.

Receita de Brownie sem fermento

Receita de Brownie sem fermento

Ingredientes
6 colheres (sopa) bem cheias de margarina ( sem sal)
3/4 xícara (chá) achocolatado
1/2 xícara (chá) chocolate em pó
1 1/4 xícara ( chá) farinha de trigo
2 xícara (chá) açúcar
4 ovos
2 pitadas de sal
1 colheres (chá) extrato ou essência de baunilha
1 tablete de chocolate meioamargo picado em cubinhos
½ xícara ( chá) de nozes picadas (ou castanhas de caju granulada)
Modo de preparoMisture os ovos e o açúcar e depois junte todos os ingredientes até formar um creme uniforme
Despeje numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 40 minutos
O brownie está pronto quando a parte de cima está levemente corada e ao se espetar um palito o mesmo está levemente úmido (devido ao chocolate derretido)
Corte em quadrados ainda quente e sirva com uma bola de sorvete de creme, ou congele num saquinho para freezer
Para descongelar, coloque o brownie num prato de sobremesa e aqueça no microondas, potência alta, por 1 minuto
Dicas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 8 porções

Receita de Torta de biscoito passatempo

Receita de Torta de biscoito passatempo

Ingredientes

• Licor cremoso
• 150 ml de vodca
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de licor de chocolate (300 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 50 g de chocolate ao leite derretido
• Creme de chocolate meio amargo
• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• ½ xícara (chá) de licor cremoso
• Creme de chocolate branco
• 200 g de chocolate branco derretido
• ½ xícara (chá) de licor cremoso
• 2 pacotes de biscoito recheado quadrado separados na metade (uma parte com recheio e outra sem recheio)
• MODO DE FAZER: Licor cremoso Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata bem até formar uma mistura homogênea. Reserve. Creme de chocolate meio amargo Coloque em uma tigela o chocolate e o licor (feito acima), misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve. Creme de chocolate branco Em uma outra tigela coloque o chocolate branco e o licor (feito acima), misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve. Montagem Em um aro quadrado (17 cm X 14 cm), apoiado num tabuleiro, forre o fundo com 12 metades dos biscoitos sem recheio. Na lateral do aro, coloque 14 metades dos biscoitos com recheio virados para dentro do aro, formando uma caixinha. Despeje o creme de chocolate meio amargo sobre o retângulo de biscoitos e alise a superfície. Faça uma camada com mais 12 metades dos biscoitos sem recheio, despeje o creme de chocolate branco e cubra a torta com 12 metades dos biscoitos com recheio viradas para baixo. Leve para a geladeira por pelo menos 4 h ou até firmar o recheio. Retire da geladeira, remova o aro e sirva em seguida. Dica Para fazer o licor cremoso sem álcool, substitua a vodca por leite e o licor de chocolate por achocolatado líquido .
• 
  

Receita de brigadeirão bicolor

Receita de brigadeirão bicolor

Ingredientes

• · 200 g de chocolate branco picado
• · 150 g de chocolate meio amargo picado
• · 4 ovos
• · 1 lata de leite condensado
• · 1 lata de creme de leite
• Modo de preparo: Aqueça o forno. Derreta os chocolates separadamente em banho-maria. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o creme de leite. Separe 1 1/2 xícara (chá) dessa mistura e junte o chocolate meio amargo derretido. No restante reservado misture o chocolate branco. Em uma forma com furo central despeje a massa do chocolate preto. Depois despeje a massa de chocolate branco, uniformemente. Asse em banho-maria por uma hora. Após,  deixe esfriar e leve para a geladeira. Desenforme na hora de servir e salpique chocolate granulado por cima para decorar, se preferir.
• 
  

Receita de Trufa de maracujá deliciosa

Receita de Trufa de maracujá deliciosa

Ingrediemtes

• 1 kg de chocolate branco de boa qualidade
• 400 g de creme de leite (2 caixinhas)
• 200 ml de suco de maracujá concentrado
• 50 ml de rum
• 1 kg de chocolate hidrogenado, para fazer as cascas das trufas
• Modo de Preparo:
  • Derreta o chocolate no microondas, potência 50% por 3 minutos, parando na metade do tempo para mexer
  • Depois de derretido acrescente o creme de leite, mexa bem
  • Adicione o suco e o rum
  • Leve à geladeira de um dia para o outro para dar consistência
  • Derreta o chocolate hidrogenado no microondas em 
  • potência alta por 2 minutos (mexendo na matade do tempo)
  • Faça as cascas, usando forma apropriadas
  • Depois de prontas é sé recheá-las com a trufa

Receita de Receitas de biscoitos simples

Receita de Receitas de biscoitos simples

• Ingredientes:
• 1 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
• Açúcar de confeiteiro 1/2 xícara
• 1/4 colher de chá. extrato de baunilha ou pasta (opcional)
• 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 xícara de amido de milho
• pitada de sal
• Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 350 graus. Com uma batedeira, bata a manteiga por um minuto ou dois bons, até claro e pálido. Adicione o açúcar de confeiteiro e baunilha e bata por mais um minuto. Adicione a farinha, o amido de milho e o sal e bata apenas até ter uma massa macia, lisa. Faça pequenas bolinhas um pouco maior que moedas de 1 real e coloque em uma assadeira sem untar. Pressione para baixo cada um com um garfo risque como se fosse um carimbo para fazer o desenho em cima dos cookie. Para finalizar, adicione pedaços pequenos de cereja para decorar. Deixe no formo para assar de 30 à 40 minutos, mas sem deixá-los dourar.