LOMBO TRANÇADO 

Igredientes: 
2 kg de lombo suíno.
Tempero:
1 cebola ralada.
4 dentes de alho amassados.
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
2 folhas de louro.
1 colher (sopa) de alecrim.
2 cravos-da-índia.
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado.
Modo de preparo:
De véspera, divida o lombo em 3 tiras no sentido do comprimento. Tempere com sal e pimenta. Abra cada tira formando uma manta. Coloque a linguiça em cada tira e enrole. Una a ponta das 3 tiras com barbante culinário e faça uma trança. Prenda a outra ponta com o barbante para não abrir enquanto assa. Bata os ingredientes do tempero no liquidificador. Coloque o lombo em uma travessa funda, regue com a marinara e cubra com filme plástico. Leve à geladeira de um dia para o outro (vire para tomar gosto por igual). Transfira a carne e a marinara para uma assadeira. Pincele o lombo com manteiga derretida. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (200ºc), preaquecido por 1,30 hs. Retire o papel alumínio e espere dourar. Sirva acompanhado de arroz e farofa.
500 ml de vinho branco seco.
Suco de 3 limões.
Azeite a gosto.
Recheio:
½ kg de linguiça toscana fina.

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Quibe de Fomo Recheado

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Ingredientes

500ml de água fervendo
3 dentes de alho amassados
4 tabletes de caldo de carne
250g de trigo para quibe
700g de carne moída
2 cebolas picadas
3/4 de xícara de hortelã fresca picada
1/2 xícara de cebolinha e salsinha picadas
250g de maionese
Pimenta síria
Sal
4 tomates picados

Recheio

250g de queijo mussarela
200g de requeijão cremoso

Preparo

Dissolva na água fervendo os tabletes de caldo de carne e junte o trigo e o alho amassado. Deixe de molho por 1 hora.
Em uma bacia grande, misture a carne, as cebolas, hortelã, cebolinha, salsinha, maionese, sal, pimenta e o trigo que foi posto de molho e já absorveu toda a água.
Acrescente o tomate e misture sem espreme-los.
Em um refratário alto sem untar, coloque metade da massa e nivele com as costas de uma colher, acrescente o recheio e o restante da massa. Coloque o refratário sobre uma forma maior (isso evitará que o fundo doure mais depressa e se o recheio vazar, seu forno ficará intacto) e asse em forno pré-aquecido 180˚C por aproximadamente 1 hora. Não ultrapasse demais esse limite para não secar o quibe.

Pavê de Limão Rápido


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INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de biscoito de maisena
1 copo americano de suco de limão
Suco de limão adoçado
Suspiro


MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador o creme de leite, leite condensado e o suco de limão, até ficar um creme
Umedecer os biscoitos de maisena no suco de limão adoçado
Em um refratário médio intercale camadas dos biscoitos umedecidos com camadas do creme
Finalize com o creme
Arrume os suspiros em cima e salpique raspas de limão
Coloque por 3 horas no refrigerador, ou até endurecer ao ponto de cortar.

CANELONES DE CARNE

Ingredientes
- 700g de massa para lasanha 
- 400g de carne moída 
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de polpa de tomate
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 xícara (chá) molho de tomate
- 1 xícara (chá) de molho branco
- Sal, pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe a massa para lasanha conforme as instruções do fabricante. Escorra e deixe descansar sobre um pano de prato limpo. 
Reserve.

Aqueça o óleo com a margarina, a cebola, os alhos picados e a polpa de tomate.
Junte a carne moída e cozinhe por 5 minutos. Tempere com o sal, a pimenta, o orégano e a noz-moscada.

Espalhe em cada fatia de massa um pouco da carne. Enrole-a como rocambole e disponha em uma assadeira untada.

Repita a operação até terminarem os ingredientes. Cubra com o molho de tomate e em seguida com o molho branco.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio pré aquecido por 20 minutos mais ou menos.

Tempo de preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

ENROLADINHA DE SALSICHA

Ingredientes

• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 xícara de chá de leite
• 1/4 xícara de chá de óleo
• 1 ovo
• 4 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1 ovo batido (para pincelar)
• 20 salsichas

Modo de Preparo

• Dissolva o fermento no leite
• Em uma vasilha, coloque a farinha e o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes
• Sove a massa até ficar macia e homogênea
• Divida a massa em duas, cubra com plástico e deixe descansar por 30 minutos
• Abra as massas com um rolo e coloque o recheio
• Enrole, coloque em uma forma untada com manteiga, e leve para dourar no forno

torta de liquidificador de mortadela

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1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo catupiry
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar

Recheio:

300 g de mortadela picada
1 cebola picada
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

No liquidificador, bata os ingredientes da massa e coloque metade em uma forma de 20 x 30 cm untada.

Misture os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa. Cubra com o restante de massa e leve ao forno, preaquecido, por 30 min. ou até dourar.

NÍVEL DE DIFICULDADE: FÁCIL , CATEGORIA :BOLO 

Ingredientes

. 6 ovos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 colheres (de sopa) de suco de laranja
. 1/2 colher (sopa) de casca ralada de laranja
. 1/4 de colher (chá) de sal
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (de sopa) de rum

Cobertura:
. 2 xícaras (chá) de sorvete de creme
. 2 xícaras (chá) de sorvete de chocolate
. 3 claras
. 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Prepare a massa: numa tigela, bata as gemas até engrossarem, adicionando aos poucos 1/2 xícara do açúcar.

2. Junte o suco e a casca de laranja e continue batendo, até que a mistura fique bem clara.

3. Salpique o sal e o fermento sobre as claras e bata até que espumem.

4. Acrescente aos poucos o açúcar restante, batendo até chegar ao ponto de suspiro. Junte a mistura das gemas às claras.

5. Peneire 1/4 da farinha de trigo sobre a superfície e misture delicadamente. Repita a operação mais duas vezes com a farinha restante.

6. Espalhe numa forma redonda sem untar.

7. Leve ao forno em temperatura baixa e asse até que, ao pressionar a superfície com o dedo, não fique marca. Regue o rum.

8. Prepare a cobertura: cubra o bolo com uma camada de sorvete de creme e uma camada de sorvete de chocolate.

9. Bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos e bata até obter um suspiro.

10. Cubra todo o sorvete com o suspiro. Com uma colher, dê um acabamento decorativo ao suspiro.

11. Leve ao congelador. Antes de servir, leve ao forno para dourar. Sirva imediatamente.

Empadão DE FRANGO

Ingredientes: Massa: 400 g de farinha de trigo 200 g de manteiga gelada 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa sal a gosto (pode ser uma colher de chá) 6 colheres de sopa de leite 1 gema de ovo para pincelar a massa Recheio: 1 Kg de peito de frango desossado 1 cebola média picadinha 2 dentes de alho picados e amassados 1 tomate picado sem pele 1 colher de sopa de azeite cheiro verde picado 1 lata de milho verde 1 lata de pomarola 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo 3 cubos de caldo de galinha azeitonas picadas 


Recheio: Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar Coloque o alho e frite mais um pouquinho Acrescente o frango desfiado Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto

Modo de Preparo: Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema Leve ao forno médio pré – aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos

Bolo de cenoura recheado com brigadeiro
Ingredientes: 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 1/2 colher de sopa de fermento em pó 2 cenouras grandes 1/2 xícara de óleo 2 ovos Brigadeiros (já enrolados – quantos você quiser!) Farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros 
Modo de Preparo: Misturar os ingredientes secos numa travessa e misturar Bater a cenoura  com o óleo e os ovos no liquidificador colocar o “creme” de cenoura na travessa com os ingredientes secos e mexer rapidamente (mas com delicadeza) até virar uma massa homogênea Colocar numa assadeira untada e enfarinhada Passar os brigadeiros na farinha de trigo, tirar o excesso de farinha e arrumá-los sobre a massa Levar ao forno pré aquecido a 180oC por aproximadamente 1h15, ou até estar ligeiramente dourado (faça o teste do palitinho) Desenformar com o topo do bolo virado para baixo do prato (para esconder os buracos dos brigadeiros) Polvilhar com açúcar de confeiteiro (se quiser radicalizar, pode cobrir com um ganache de chocolate) O mais legal é servir quentinho, para o brigadeiro ficar bem derretidão. Mas em temperatura ambiente também fica demais! 

torta salgada e barata

Ingredientes: Massa: 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (pode ser mais ou menos, até dar ponto, como se fosse de massa de bolo crua) 1/2 xícara de óleo 2 xícaras de água bem quente 1 colher de sopa de fermento royal 3 colheres de sopa bem cheias de requeijão 1/2 cebola média ralada 1 dente grande de alho ralado,ou 2 dentes pequenos ralados Sal, orégano, manjericão e pimenta a gosto Queijo parmesão para polvilhar (opcional) Recheio: 5 hambúrgueres crus (de boa marca) 3 colheres de sopa de extrato de tomate 200 g ou mais de queijo mussarela ralado Cebola picadinha a gosto Orégano a gosto 200 g ou mais de mortadela de frango ralada (sem gordura) 

Modo de Preparo: No início, misture tudo à mão, exceto a água e o fermento Misture até sentir que os ingredientes estão bem incorporados Colocar aos poucos a água quente até chegar a uma consistência de massa de bolo crua (vai mais ou menos 2 xícaras de água quente) A esta altura você poderá usar a batedeira em velocidade mínima até ficar uma massa bem homogênea Não precisa bater demais para não prejudicar a ação do fermento e se achar a massa muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha de trigo Por último, coloque o fermento misturando delicadamente a mão Unte um refratário de vidro ou forma de alumínio com margarina e dê uma polvilhada leve de farinha de trigo Despeje a metade da massa no refratário ou forma de alumínio e por cima os hambúrgueres em temperatura ambiente Se estiverem ainda gelados, pode dar uma “dourada” em cada um na frigideira com margarina, só para deixá-los a uma temperatura ambiente Coloque por cima a cebola picadinha, a mortadela de frango ralada, as 3 colheres de sopa de extrato de tomate, orégano a gosto e o queijo ralado Cubra com o restante da massa e se quiser salpique um pouco mais de mortadela de frango ralada com um pouco mais de queijo mussarela ralado por cima e por último, polvilhe queijo parmesão ralado Coloque para assar em forno previamente aquecido a temperatura de 180°C O aquecimento prévio deverá ser de pelo menos 10 minutos Deixe assar até a massa ficar dourada e sequinha Mínimo de 40 minutos – o tempo pode variar de acordo com cada tipo de forno Informações Adicionais Sugestão: Você pode fazer variações acrescentando batata palha por cima, ovos cozidos para enfeitar e/ou acrescentar no recheio, pode substituir o extrato de tomate por tomates cortados em rodelas fininhas, enfim, a sua criatividade dará o toque final! 

Flã de baunilha com manga

Ingredientes
 1 xícara (chá) de água
 1 ½ envelope de gelatina incolor
 1 ½ xícara (chá) de açúcar
 ½ colher (sopa) de essência de baunilha. 2 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco
Calda de manga
 1 manga háden madura
 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparoColoque a água em uma jarra refratária e polvilhe a gelatina. Deixe hidratar por dois minutos e dissolva em banho-maria. Passe para uma tigela e junte o açúcar e a baunilha. Misture bem até o açúcar dissolver.
Adicione 1 ½ xícara do creme de leite. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até começar a engrossar. Bata o creme de leite restante (1 xícara) na batedeira até o ponto de chantilly e misture levemente com o creme gelado. Passe para uma travessa de servir e leve à geladeira até ficar firme.
Calda: bata a manga no liquidificador com o açúcar e o suco de limão e cubra o doce gelado. Sirva em seguida.

Alfajor de Maisena
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Ingredientes: 
100 g de margarina
1/2 xícara de açúcar 
4 gemas
Raspas da casca de 1 limão 
1 e 3/4 xícaras de amido de milho 
1/2 xícara de farinha 
1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo: 

Bata a margarina com açúcar e as gemas. Coloque o limão ralado, o amido e a farinha peneirados com o fermento. Misture bem e deixe descansar por uns 15 minutos. Divida a massa, estenda com um rolo, não muito fininha. Corte com um copo ou cortador de biscoitos. Leve para assar em forma polvilhada com farinha. Tem que ficar clarinho. Depois de frios retire da forma. Una dois biscoitos com doce de leite e passe coco ralado em volta.

DELICIA FÁCIL DE  MORANGO

INGREDIENTES:
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1 litro de leite
2 caixinhas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
5 colheres (sopa) de maisena
2 caixas de morango
2 gelatinas sabor morango
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande coloque o leite, o leite condensado e a maisena
Mexa até engrossar
Quando creme estiver pronto deixe esfriar por alguns minutos e adicione o creme de leite
Despeje o creme em uma forma
Corte os morangos ao meio e monte em cima do creme
Prepare a gelatina com menos água 150 ml de água fervente e 150 ml de água fria
Despeje a gelatina em cima dos morangos
Leve à geladeira até endurecer a gelatina.

salada de macarrão,legumes e verduras

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Salada:
1 xícara de macarrão gravatinha
2 batatas em tiras
1 cenoura grande em tiras
1 xícara de repolho lavado e em tiras
1 xícara de alface lavada e em tiras
salsinha a gosto
Molho:
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de Shoyu (molho de soja)
2 colheres (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO
Cozinhar o macarrão, batatas e cenoura al dente
Esperar esfriar
Acrescentar alface, repolho e a salsinha
Misturar o molho no momento de servir
Não coloquei sal,o shoyu é bastante salgado

fricassé de frango



INGREDIENTES:

1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitonas sem caroços
2 peitos de frango cozidos e desfiados
200 g de mussarela fatiada
100 g de batata palha
1 xícara de água
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Tempere e cozinhe os dois peitos de frango e depois os desfie, reserve
Bata no liquidificador o milho verde, o requeijão, o creme de leite e a água
Em uma panela, na qual está o peito desfiado, leve - o ao fogo
Refogue com o creme que foi batido no liqüidificador
Depois acrescente as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
Coloque o refogado numa assadeira
Cubra com a mussarela e espalhe a batata palha por cima
Leve ao forno ou ao microondas e deixe até borbulhar

Tempo de preparo 1h 00 minutos
Rendimento 8 porções

Bauru de forno

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1 pão de forma sem casca
250 g de mussarela em fatias
250 g de presunto em fatias
1 tomate grande em rodelas
Sal, orégano
2 xícaras de chá de leite
3 ovos
1 colher de sopa de mrgarina
3 colheres de sopa de queijo ralado
MODO DE PREPARO
Unte um pirex
Camadas: fatias de pão de forma, mussarela fatiada, rodelas de tomate temperadas com sal e orégano, presunto fatiado, outra camada de pão de forma
Bater no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, o queijo ralado e jogar por cima do sanduichão
Polvilhar queijo ralado e levar ao forno quente até gratinar.

caipirinha de yakult



Ingredientes
.1 limão taiti espremido (suco puro)
.2 yakults
.Gelo
.Açúcar
.cachaça

Modo de Preparo
Misturar tudo na coqueteleira e saborear.

Bolinho de batata com carne seca (ou frango) e queijo

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INGREDIENTES

500 g de batatas
2 ovos
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de queijo ralado
200 g de carne seca desfiada sem gordura, ou frango
Queijo prato ou mussarela para rechear
500 g farinha de rosca para empanar
Sal a gosto
MODO DE PREPARO

Descasque e cozinhe as batatas
Após cozidas, esprema de modo que fique com uma consistência uniforme
Misture 1 ovo, o amido de milho e a carne seca desfiada
Misture bem
Leve à geladeira por 1 hora
Use o formato que quiser para enrolar e rechear a massa
Quando sentir que a massa está ficando pegajosa demais, lave as mãos e torne a enrolar
Após recheadas e enroladas, bata em uma vasilha o ovo que sobrou
Passe os bolinhos no ovo e na farinha de rosca
Leve à geladeira por mais 1 hora
Após 1 hora os bolinhos estão prontos para fritar.

Adicionar legend

BOLO DE LEITE NINHO COM NUTELLA

Massa 
4 ovos 
2 colheres de manteiga
2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha
1 xícara de água morna
10 colheres de sopa de leite ninho
1 colher de fermento em pó
Bata as claras em neve e reserve
Na batedeira bata as gemas o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo junte o leite ninho,a água e junte a farinha bata bem acrescente as claras mexendo delicadamente junte o fermento Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro asse em forno pré-aquecido
Para o recheio e cobertura
01 caixa de morangos
2 xícaras de nutella
15 colheres de sopa de leite ninho
01 caixinha de 200 ml de creme para chantily Amélia
Bata o chantily por 3 minutos acrescente a Nutella e o leite ninho bata bem até formar um chantily bem firme Cubra e recheie o bolo
Leve 3 colheres de sopa de Nutella ao microondas por 30 segundos . Lave e seque os morangos mergulhe as pontas do morango na Nutella derretida e decore o bolo.

PUDIM NA CANECA

Ingredientes: 
1 ovo
8 colheres de (sopa) de leite
8 colheres de (sopa) de leite condensado
1 colher de (sopa) de açúcar
1 colher de (sopa) de água

Modo de preparo:
1- Em uma xícara, coloque água com açúcar no micro-ondas até que ele fique uma calda marrom (vá colocando de 15 em 15 segundos para ficar observando)

2- Em um pote, bata os ovos e vá acrescentando o leite condensado e o leite. Mexa muito bem até ficar homogêneo...

3-Coloque a mistura naquela xícara com calda e coloque no microondas por um minuto e meio. Se ainda não tiver bom,vá acrescentando de 15 em 15 segundos.

pode fazer q da super certo!!!

BRIGADEIRÃO DE MICROONDAS

 FÁCIL E RÁPIDO

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 8 colheres de achocolatado em pó
• 3 ovos
• 1 colher de margarina sem sal
• Chocolate Granulado

• MODO DE PREPARO
• 1. Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos
  2. Colocar em uma forma de buraco no meio para micro-ondas, untada com margarina
  3. Assar por 10 minutos
  4. Deixar esfriar por 15 minutos
  5. Colocar na geladeira por 1 hora
  6. Desenformar e cobrir com o chocolate granulado

  Informações Adicionais

  • Para o forno micro-ondas o tempo é de 10 minutos, caso faça a receita em forno convencional o tempo será de 1 hora. Forno normal, a 200ºC, sem banho-maria.

PEIXE FRITO RÁPIDO

Ingredientes 
Serve: 2

• 2 filés de peixe
• Suco de 1 limão
• Tempero Sazón para peixe
• Farinha de trigo, o quanto baste
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Preparo: 10 mins  ›  Pronto em: 10 mins 

1. Tempere o peixe com o suco de limão e com o tempero Sazón. Passe os filés na farinha de trigo.
2. Esquente bem o óleo numa frigideira e frite os filés de peixe. Distribua-os numa travessa forrada com papel toalha e sirva.

Beijinho Assado

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado
• 1 pacote de massa para pastel do tamanho pequeno
• Cravo da índia

modo de preparo

Coloque as massas nas formas para pão de queijo pequenas

Distribuindo a massa em forma de flor

Misture o leite condensado e o coco ralado bem, e recheie as massas com colheradas desta mistura

Leve ao forno pré-aquecido até dourarem

Retire do forno e enfeite com uma cabeça de cravo-da-índia

Sirva quente ou frio

Sobremesa Grega

ingredientes

• 1/2 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colherzinha de baunilha
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) cheias de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de aveia
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 lata de creme de leite
• 200 g de bolacha maisena
• Leite para umedecer as bolachas
• Raspas de limão para decorar

modo de preparo

• Leve ao fogo os 7 primeiros ingredientes, mexendo sem parar, até engrossar.
• Tire do fogo, acrescente a aveia, as nozes e o creme de leite
• Em um refratário retangular, alterne camadas de bolachas umedecidas no leite e de creme, sendo a primeira e a última camadas de creme.
• Decore com as raspas de limão
• Leve para gelar