Rocambole de frango

                    Rocambole de frango

Ingredientes

RECHEIO:

• 1 cebola (média ralada)
• 1 dente de alho amassado
• 3 coolheres (sopa) de óleo para cozinha
• 500 gramas de frango cozido e desfiado
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
   

MASSA:

• 200 gramas de ricota fresca (amassada com um garfo)
• 150 gramas de margarina
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no óleo para cozinha.
2. Acresecente o frango, tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem.
3. Adicione o amido de milho desmanchado no leite e mexa até engrossar.
4. Retire do fogo, misture a manteiga e deixe esfriar.
5. Mexa bem os ingredientes da massa, até ficar homogênia.
6. Abra com um rolo sobre a mesa enfarinhada, espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole. Pincele com gema e leve ao forno médio por 40 minutos.

Panacota gostosa

                         Panacota gostosa

Ingredientes

• 1 xíc. de nata
• 3 xíc. de iogurte natural
• 3 envelopes de gelatina incolor  hidratados com ¼ de xícara de água fria
• 200 g (1 pote e 1/3) de Cream Cheese 

Para enfeitar:

• 1 xícara de morangos
• 1 xícara de manga picada.

Modo de preparo

1. Esquente a gelatina no microondas por 15 segundos até que fique líquida.
2. Liquidifique o Cream Cheese junto com o iogurte, o açúcar, a nata e coloque a gelatina e liqüidifique mais uma vez.
3. Ponha numa forma e refrigere por 2 horas.
4. Depois desenforme e decore com morangos e manga.

Centopéia

                    Centopéia

Ingredientes
Glacê
1/2 tablete de chocolate ao Leite
1 xícara (chá) de açúcar
2 claras
antenas e patas
Montagem
1 colher e meia (sopa) de pasta americana pronta branca
6 mini confeitos de chocolate marrom
10 colheres (sopa) de açucar cristal verde
15 Cupcakes
bala de goma vermelhas, para decorar
confeitos de chocolate para decorar
Modo de preparo
Glacê:
Numa panela média, misture as claras e o açúcar e coloque no fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutinhos. 
Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. 
Apague e passe sobre os cupcakes. 
Antenas e patas: Derreta o Chocolate em banho-maria e faça a temperagem: retire-o do banho-maria e continue mexendo, na própria vasilha até que esteja frio (verifique a temperatura encostando um pouco de Chocolate no lábio: a sensação deve ser de frio. 
Caso tenha um termômetro a temperatura deve ser de 28°C). Coloque num saco de confeitar com um bico fino e faça as perninhas e a antena da centopéia com 5cm, sobre uma assadeira forrada com papel de alumínio. 
Ponha na geladeira até secar. reserve.
Montagem:
Polvilhe o açúcar, cobrindo toda a superfície do glacê. 
Faça bolinhas com a pasta americana e utilize os mini confeitos de chocolate para montar os olhos. 
Utilize as balas de goma vermelhas cortadas para fazer a boca. 
Para o nariz, utilize um confeito de chocolate sempre usando o glacê para fixar a decoração e finalize com as antenas. 
Decore o corpo da centopéia fixando as patinhas de chocolate e com balas de goma e confeitos de chocolate livremente. Sirva.

Receita de Brownie sem fermento

Receita de Brownie sem fermento

Ingredientes
6 colheres (sopa) bem cheias de margarina ( sem sal)
3/4 xícara (chá) achocolatado
1/2 xícara (chá) chocolate em pó
1 1/4 xícara ( chá) farinha de trigo
2 xícara (chá) açúcar
4 ovos
2 pitadas de sal
1 colheres (chá) extrato ou essência de baunilha
1 tablete de chocolate meioamargo picado em cubinhos
½ xícara ( chá) de nozes picadas (ou castanhas de caju granulada)
Modo de preparoMisture os ovos e o açúcar e depois junte todos os ingredientes até formar um creme uniforme
Despeje numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio por 40 minutos
O brownie está pronto quando a parte de cima está levemente corada e ao se espetar um palito o mesmo está levemente úmido (devido ao chocolate derretido)
Corte em quadrados ainda quente e sirva com uma bola de sorvete de creme, ou congele num saquinho para freezer
Para descongelar, coloque o brownie num prato de sobremesa e aqueça no microondas, potência alta, por 1 minuto
Dicas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 8 porções

Receita de Torta de biscoito passatempo

Receita de Torta de biscoito passatempo

Ingredientes

• Licor cremoso
• 150 ml de vodca
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de licor de chocolate (300 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 50 g de chocolate ao leite derretido
• Creme de chocolate meio amargo
• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• ½ xícara (chá) de licor cremoso
• Creme de chocolate branco
• 200 g de chocolate branco derretido
• ½ xícara (chá) de licor cremoso
• 2 pacotes de biscoito recheado quadrado separados na metade (uma parte com recheio e outra sem recheio)
• MODO DE FAZER: Licor cremoso Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata bem até formar uma mistura homogênea. Reserve. Creme de chocolate meio amargo Coloque em uma tigela o chocolate e o licor (feito acima), misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve. Creme de chocolate branco Em uma outra tigela coloque o chocolate branco e o licor (feito acima), misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve. Montagem Em um aro quadrado (17 cm X 14 cm), apoiado num tabuleiro, forre o fundo com 12 metades dos biscoitos sem recheio. Na lateral do aro, coloque 14 metades dos biscoitos com recheio virados para dentro do aro, formando uma caixinha. Despeje o creme de chocolate meio amargo sobre o retângulo de biscoitos e alise a superfície. Faça uma camada com mais 12 metades dos biscoitos sem recheio, despeje o creme de chocolate branco e cubra a torta com 12 metades dos biscoitos com recheio viradas para baixo. Leve para a geladeira por pelo menos 4 h ou até firmar o recheio. Retire da geladeira, remova o aro e sirva em seguida. Dica Para fazer o licor cremoso sem álcool, substitua a vodca por leite e o licor de chocolate por achocolatado líquido .
• 
  

Receita de brigadeirão bicolor

Receita de brigadeirão bicolor

Ingredientes

• · 200 g de chocolate branco picado
• · 150 g de chocolate meio amargo picado
• · 4 ovos
• · 1 lata de leite condensado
• · 1 lata de creme de leite
• Modo de preparo: Aqueça o forno. Derreta os chocolates separadamente em banho-maria. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o creme de leite. Separe 1 1/2 xícara (chá) dessa mistura e junte o chocolate meio amargo derretido. No restante reservado misture o chocolate branco. Em uma forma com furo central despeje a massa do chocolate preto. Depois despeje a massa de chocolate branco, uniformemente. Asse em banho-maria por uma hora. Após,  deixe esfriar e leve para a geladeira. Desenforme na hora de servir e salpique chocolate granulado por cima para decorar, se preferir.
• 
  

Receita de Trufa de maracujá deliciosa

Receita de Trufa de maracujá deliciosa

Ingrediemtes

• 1 kg de chocolate branco de boa qualidade
• 400 g de creme de leite (2 caixinhas)
• 200 ml de suco de maracujá concentrado
• 50 ml de rum
• 1 kg de chocolate hidrogenado, para fazer as cascas das trufas
• Modo de Preparo:
  • Derreta o chocolate no microondas, potência 50% por 3 minutos, parando na metade do tempo para mexer
  • Depois de derretido acrescente o creme de leite, mexa bem
  • Adicione o suco e o rum
  • Leve à geladeira de um dia para o outro para dar consistência
  • Derreta o chocolate hidrogenado no microondas em 
  • potência alta por 2 minutos (mexendo na matade do tempo)
  • Faça as cascas, usando forma apropriadas
  • Depois de prontas é sé recheá-las com a trufa

Receita de Receitas de biscoitos simples

Receita de Receitas de biscoitos simples

• Ingredientes:
• 1 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
• Açúcar de confeiteiro 1/2 xícara
• 1/4 colher de chá. extrato de baunilha ou pasta (opcional)
• 1 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 xícara de amido de milho
• pitada de sal
• Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 350 graus. Com uma batedeira, bata a manteiga por um minuto ou dois bons, até claro e pálido. Adicione o açúcar de confeiteiro e baunilha e bata por mais um minuto. Adicione a farinha, o amido de milho e o sal e bata apenas até ter uma massa macia, lisa. Faça pequenas bolinhas um pouco maior que moedas de 1 real e coloque em uma assadeira sem untar. Pressione para baixo cada um com um garfo risque como se fosse um carimbo para fazer o desenho em cima dos cookie. Para finalizar, adicione pedaços pequenos de cereja para decorar. Deixe no formo para assar de 30 à 40 minutos, mas sem deixá-los dourar.

Receita de Paixão cremosa

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 latas de leite (medida de leite condensado)
• 3 gemas
• 2 caixas de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 xícara de castanha de caju picada

• Modo de Preparo

•  Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, bata as gemas e passe-as na peneirinha, coloque junto e leve ao fogo médio até engrossar o creme branco Deixe este creme esfriar e misture o creme de leite Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos Retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate Derreta o chocolate ao leite e espalhe em cima da torta Deixe na geladeira por 2 horas  

Farofa Agridoce

• 
  

•                     Farofa Agridoce

• 
  
• 500 gr de farinha de mandioca crua
• 1 cebola em fatias
• 60 gr de damasco
• 60 gr de ameixa preta sem caroço
• 30 gr de nozes picada
• 30 gr de uva passa
• 100 gr de manteiga
• quanto baste de sal

• MODO DE PREPARO

• 1 Em uma panela, derreta a manteiga, em seguida refogue as fatias de cebola mexendo bem.
• 2 Acrescente os damascos, passas, ameixas e nozes, deixando refogar por cerca de 2 minutos.Acrescente a 
• 3 farinha de mandioca crua e abaixe o fogo. Mexa bem para absorver toda a gordura.
• 4 Continue mexendo até que a farinha comece a ficar levemente dourada
• 5Retire do fogo, corrija o sal e sirva como acompanhamento em temperatura ambiente.

Receita de Twix caseiro

                          Receita de Twix caseiro

Ingredientes

Para o biscoito:

• 1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 100g de manteiga

Para o "caramelo" (brigadeiro de mascavo):

• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de leite condensado
• 50g de manteiga
• 4 colheres de sopa de glucose de milho (é essencial para que o creme não cristalize na geladeira)

Para cobertura:

• 200g de chocolate meio-amargo derretido
• 4 colheres de sopa de creme de leite

Modo de Preparo
Comece preparando o biscoito. Junte todos os ingredientes e misture bem até virar uma massa possível de ser modelada. Forre uma forma de fundo removível bem untada ou uma forma de bolo inglês com papel manteiga. É importante untar bem para que depois o caramelo e o chocolate não grudem na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos ou até a massa ficar bem douradinha. Tire do forno e deixe descansar enquanto prepara o caramelo. Misture todos os ingredientes em uma panela até levantar fervura. Em fogo baixo, continue mexendo e cozinhe por mais cinco minutos. Quando chegar ao ponto de brigadeiro, que desgruda do fundo da panela, desligue o fogo e despeje o creme por cima do biscoito na forma. Deixe no freezer por 30 minutos ou leve à geladeira por uma hora. É importante que esteja bem firme para, quando colocar o chocolate, a cobertura e o caramelo não se misturarem. Para finalizar, junte o chocolate amargo derretido ao creme de leite e mexa até misturar bem. Quando seu caramelo estiver bem firme, cubra a sobremesa com a ganache de chocolate. Coloque na geladeira por cerca de duas horas antes de servir.

Torta Salgada de Salgadinho de Milho (Fandangos)

INGREDIENTES:

2 pacotes de salgadinhos tipo conchinha
(fandangos presunto)
2 caixinhas de creme de leite
1/2 kg de carne moída

300 gr de queijo mussarela fatiado
Molho branco

MODO DE PREPARO:

Amasse bem o salgadinho, até virar uma farofa fina.
Coloque o salgadinho moído em uma bacia, jogue o creme de leite, e misture
bem até virar uma massa encorpada. Forrar uma forma com a massa salgada.
Cubra com queijo em fatias. Cozinhe a carne moída aparte, com muitos
temperos a gosto. Coloque a carne moída pronta sobre a massa de salgadinhos.
Prepare o molho branco e jogue sobre a carne moída, até cobrir toda a forma.
Leve ao forno para aquecer, deixe até o queijo ficar dourado.

Aperitivos Bolinhas (finger food)

Aperitivos Bolinhas (finger food)

Ingredientes

- 5 xícaras (chá) de pão de forma sem casca picado (cerca de 15 fatias);

- 1 lata de creme de leite;

- 1 envelope de creme de cebola;

- 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada;

- 1/2 xícara (chá) de gergelim branco e preto misturados.

Triture o pão no processador.

Em uma tigela, misture o creme de leite com o creme de cebola, acescente o pão triturado e modele pequenas bolas de massa.

Passe as bolas pela castanha de caju e pela mistura de gergelim e leve à geladeira por cerca de 1 hora e sirva.

Pode ser servido como acompanhamentos de salada.

Cocada cremosa

                     
                                Cocada cremosa

Ingredientes:
100g de coco ralado.
1 lata (395ml) de leite condensado.
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.
1 garrafinha 200ml de leite de coco. 

Modo de preparo:
Descasque e rale o coco no ralo grosso.
Em uma panela, coloque o coco ralado, a manteiga ou margarina, o leite de coco e o leite condensado.
Leve ao fomo médio mexendo sempre até engrossar e ficar bem cremoso.
Sirva gelado em copinhos ou em um único recipiente para que todos se deliciem a vontade.

Cuca de Frutas da Tia Rosinha❤

                        Cuca de Frutas da Tia Rosinha❤

.INGREDIENTES
MASSA DA CUCA
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 tablete de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 envelope de açúcar de baunilha
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• Frutas de sua preferência (uva, pêssego, banana, laranja, moranguinho)
COBERTURA

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó

• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga

.MODO DE PREPARO
MASSA DA CUCA
Na tigela da batedeira bata o açúcar, a manteiga, a baunilha e as gemas, aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo e o leite. A massa deve ficar consistente. Por ultimo acrescente as claras em ponto de neve e o fermento e misture tudo delicadamente.
Coloque a mistura em uma forma retangular untada com manteiga e enfarinhada e cubra cos fatias de frutas de sua escolha. Pode ser, uva, pêssego, laranja, moranguinho, banana, abacaxi ou outra fruta;
COBERTURA
Misture o açúcar, a farinha de trigo, a canela e a manteiga até formar uma farofa granulada. Distribua esta farofa por cima das frutas da cuca.
Se preferir pode deixar a cuca apenas com a cobertura de frutas, polvilhada com açúcar e canela.
Leve a cuca ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de 35 minutos.

Bala de coco caramelizada❤

                      Bala de coco caramelizada

.
Ingredientes:
Bala:
1 lata de leite condensadoso
100 g de coco ralado sem açúcar
1 colher (sobremesa) de margarina
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) cheias de vinagre branco (de álcool)

Modo de preparo:

Coloque o leite condensado, o coco e a margarina em uma panela, misture bem e leve ao fogo, mexendo até desgrudar do fundo da panela
Deixe esfriar e enrole..

Calda:
Em um outra panela coloque o açúcar e o vinagre e deixe ferver até o ponto de estalo
Em uma forma retangular de alumínio, com o auxilio de um garfo, passe as balinhas na calda e coloque para secar na forma
Depois de frio embale em embalagens plásticas e secas

Informações Adicionais
Obs.: O ponto de estalo é quando ele começar a ficar douradinho, pinga-se um pouco dessa calda em uma xícara com água em temperatura ambiente e ouve-se um estalo.

Salpicão de Frango❤

                            Salpicão de Frango❤

.
INGREDIENTES:
2 cenouras raladas e refogada na cebola e no azeite
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
200 gramas de azeitonas verde picadas
200 gramas de vagem cozida na água e picada
200 gramas de uvas passas
01 kg de peito de frango cozido normalmente com temperos e desfiado
06 colheres (sopa) de maionese
2 conchas do molho bem consistente co cozimento do peito de frango
01 pacote de batata palha

MODO DE FAZER:
Em uma vasilha misture todos os ingredientes de maneira uniforme, experimente o sal e em seguida leve para gelar.
Bom apetite
Para montar o salpicão, misture todos os ingredientes reservado já misturado com o molho.
Cubra com a batata palha, leve para gelar e sirva.

Suspiros

          

                        Suspiros

Ingredientes:

1 copo americano de claras (150 ml)
500 g de açúcar

Modo de preparo:
Misture, os dois ingredientes acima, em uma panela.
Ponha para aquecer, em banho-maria, até ficar morno.
Despeje na tigela grande da batedeira e bata até ficar bem firme, ponto de suspiro (com os garfos da batedeira você faz desenhos que não se desmancham).
Forre uma assadeira com folhas de papel sulfite e vá pingando os suspiros com o auxílio de uma colher, deixe espaços entre eles porque crescem um pouco.
Leve a assar em forno quente, na porta do forno ponha um pregador de madeira para que não feche totalmente, com isso os suspiros ficam sequinhos por fora, douradinhos (pouco) e cremosos por dentro.

Torta de Morango❤

                               Torta de Morango❤

Ingredientes:
Massa:
2 colheres ( sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo inteiro
2 colheres rasas (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão.

Creme:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
3 copos de leite
1 colher (sopa) de maisena
2 caixinhas de morangos
1 gelatina de morango

Modo de preparo:
Em primeiro lugar faça a gelatina conforme o modo de preparo, e deixe-a na geladeira porque na hora do uso ela deve estar em ponto de clara de ovo pois se estiver líquida, a gelatina penetrará na massa
Depois faça o creme, junte todos os ingredientes e mexa até levantar fervura e você ver que ele está bem cremoso, cuidado para não deixar empelotar ou grudar no fundo da panela, mexa bastante sem parar
Na hora do uso ele deve estar já frio ou levemente morno
Agora faça a massa junte todos os ingredientes e quando ela estiver no ponto forre um pirex de médio a grande, os mais fundos são melhores
fure a massa com um garfo e asse em fogo médio entre 10 a 15 minutos, quando dourar está boa, cuidado para não deixar queimar pois a massa fica fina

Bolo-prestígio gelado

font-size: large;">                           Bolo-prestígio gelado

Ingredientes: 
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
2 xícaras (chá) de coco ralado para cobrir
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de coco ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Calda:
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo: 
Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, o chocolate em pó, a farinha e o fermento até formar uma massa homogênea. Despeje em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire, deixe esfriar, desenforme e corte ao meio no sentido do comprimento. Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o coco ralado e a manteiga, mexendo sempre, até engrossar. Desligue e misture com o creme de leite. Coloque uma parte do bolo em uma travessa, espalhe o recheio por cima e cubra com a outra parte do bolo. Leve todos os ingrediente da calda ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente. Regue sobre o bolo, cubra com o coco ralado e corte em pedaços. Embrulhe, um a um, em papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Torta holandesa de morango

                         Torta holandesa de morango
Ingredientes: 
200 g de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
1 lata de creme de leite
1 pacote de biscoito tortinha sabor morango (160g)
Morangos para decorar
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de achocolatado sabor morango tipo Nesquik®
Modo de preparo: 
Na batedeira, bata a manteiga e adicione o leite condensado em fio, sem parar de bater, até formar um creme esbranquiçado. Acrescente a gelatina polvilhada na água e dissolvida em banho-maria e o creme de leite, batendo a cada adição. Em uma fôrma de 22cm de diâmetro de aro removível, coloque os biscoitos ao redor da fôrma forrada com filme plástico, então coloque cuidadosamente o creme e leve á geladeira por 4 horas. Em uma panela, coloque os ingredientes da cobertura e leve ao fogo médio, mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, deixe amornar. Desenforme a torta, retire o plástico, espalhe a cobertura, decore com morangos e sirva.