A festa mais doce

                             A festa mais doce

Ingredientes

250g de farinha de nozes
4 latas de leite condensado

Ovos moles
15 gemas peneiradas
300ml de água
180g de açúcar

Preparo

_ Leve ao fogo o leite condensado e a farinha de nozes, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela
_ Para os ovos moles, faça uma calda em ponto de fio médio
_ Retire do fogo, junte as gemas peneiradas
_ Misture a gema e leve ao fogo, mexendo até o ponto de mingau
_ Abra a massa sobre uma mesa
_ Corte em feitio ovalado
_ Recheie com ovos moles
_ Dobre, unindo as pontas com um pedaço de noz chilena. Rende 10 porções

Trouxinha de panqueca recheada

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de leite em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto

Recheio

• Peito de frango
• 1 tomate cortado
• ½ cebola cortada
• 1 colher de sopa de alho
• Ramos de salsinha para montar

Modo de preparo

Massa

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a massa ficar homogênea. Unte uma frigideira com óleo e coloque um pouco da massa de panqueca, mexa a frigideira para que o líquido tome a forma da panqueca, depois, vire para o outro lado. Faça isso até acabarem as massas, reserve.

Ovo de Páscoa na Travessa

Ovo de Páscoa 

na Travessa

INGREDIENTES:

• 3 latas de leite condensado
• 2 medidas ( da lata ) de leite
• 6 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 1 colher (sobremesa) de baunilha
• 400 gramas de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de castanha de caju picado
• 1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas, e a maizena, e mexa sem parar até engrossar Retire do fogo e acrescente a baunilha Junte o creme de leite, misture e reserve 1/3 deste creme Nos 2/3 restantes, pique o chocolate meio amargo, e mexa bem até o derreter por completo Em um pirex monte a sobremesa assim uma camada de creme de chocolate uma camada do creme branco reservado uma camada de creme de chocolate Salpique a castanha de caju e para cobertura derreta 400 gramas de chocolate ao leite e coloque por cima, espalhando devagar pra cobrir todo o pirex Leve para gelar Quanto mais gelado estiver melhor

Deixe um comentário Torta de Chocolate com Café Diet

Deixe um comentário Torta de 
Chocolate com Café Diet

Ingredientes da Massa:

– 12 torradas integrais moídas
– 1 colher de sopa margarina light
– 3 colheres de sopa suco de maçã

Ingredientes do Creme:

– 1 pacote de pudim sabor chocolate diet
– 2 colheres de chá café solúvel
– 1 xícara de chá leite desnatado
– 200 g cream cheese light
– 1 colher de sopa chocolate em pó diet raspas de limão

Modo de Preparo:

1.Misture todos os ingredientes da massa até que fique homogênea.
2.Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda com a massa, asse em forno médio, pré-aquecido (180º) e reserve.
3.Junte o pó para pudim com o café solúvel, dissolva no leite e leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre.
4.Bata na batedeira o cream cheese, o chocolate em pó e as raspas de limão.
5.Acrescente aos poucos o pudim e o café dissolvidos, até formar um creme.
6.Despeje a mistura sobre a massa e leve para gelar.

Pão da fazenda

                                Pão da fazenda 

Ingredientes

Massa

• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 3 copos (tipo requeijão) de leite morno no máximo a 50ºC (3 ½ xícaras de chá)
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1,25 kg de farinha de trigo (9 xícaras de chá)

Recheio

• 6 lingüiças calabresas cortadas em cubos pequenos (1,2 kg)
• 1 kg de mussarela ralada no ralo grosso
• 12 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira (1 kg)
• 500 gr de queijo cremoso
• Orégano a gosto
• 1 ovo batido

Modo de preparo

Massa

1 – Em uma tigela coloque 1 envelope de fermento biológico seco, 1 colher de chá de açúcar, 3 copos (tipo requeijão) de leite morno, 1 ovo, 2 colheres de sopa de margarina, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de sal e vá adicionando, aos poucos, 1,25 kg de farinha de trigo. Sove bem a massa, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.

Montagem

2 – Divida a massa em 2 partes iguais. Com um rolo abra as massas numa superfície lisa e enfarinhada formando retângulos de 60 cm X 50 cm. Sobre cada massa coloque:

• Uma camada de lingüiça calabresa cortada em cubos pequenos,
• Uma camada de mussarela ralada no ralo grosso,

• Uma camada de tomates e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira,
• Uma camada de queijo cremoso
• E orégano a gosto.

3. Forme dois rocamboles, enrolando cada massa apertando muito bem. Transfira os 2 rocamboles para uma assadeira levemente untada e enfarinhada e pincele 1 ovo batido em cada rocambole. Deixe descansar até dobrar de volume (mais ou menos 30 minutos). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Bolo de Pote❤

                                        Bolo de Pote❤

.Bolo Diplomata
Ingredientes:
6 ovos
360g de açúcar
250 ml de água filtrada
360 g de farinha de trigo
10 g de fermento em pó
60 g de cacau em pó ou chocolate em pó (50% cacau)-opcional

Modo de Preparo:
Bater as claras em neve, acrescentar as gemas uma a uma, colocar
o açúcar e bater até que o açúcar esteja totalmente dissolvido (sem grumos). Misturar
o fermento na farinha de trigo. Acrescente na mistura de ovos a água aos poucos, intercalando com a farinha de trigo (se for usar chocolate, intercale água, farinha e chocolate, para não criar grumos). Misturar com um fuê, até que a massa esteja
homogênea e sem grumosde farinha.
Unte e enfarinhe somente o fundo da assadeira (retangular 25 x 30cm ou redonda 25
diam. 10 cm de altura). Coloque a massa.Pré-aqueça o forno por 5 minutos em 180
graus e assea massa por aproximadamente 20 a 25
minutos.

Creme musseline
Ingredientes:
600 ml de leite
120 g de gemas (6 gemas)
60 g de amido de milho
180 g de açúcar refinado
150 g de manteiga ou margarina culinária
150 g de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes (misture tudo antes de levar ao fogo), mexer
até engrossar. Transfira para um refratário, cubra com papel filme (colocar em cima do creme para não criar película).
Deixe esfriar. Depois de frio, bata na batedeira com o açúcar de confeiteiro e a manteiga. Bata bem até ficar um creme liso.

Creme Diplomata
Ingredientes:
600 ml de leite
120 g de gemas (6 gemas)
60 g de amido de milho
180 g de açúcar refinado
250 ml de chantilly

Modo de Preparo:
Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes (misture tudo antes de levar ao fogo), mexer
até engrossar. Transfira para um refratário, cubra com papel filme (colocar em cima do creme para não criar película).
Deixe esfriar. Depois de frio, bata na batedeira com o chantilly.

Calda de frutas amarelas
Ingredientes:
1 polpa de frutas sabor abacaxi
1 polpa de frutas sabor manga
4 colheres de sopa de açúcar refinado

Modo de Preparo:
Leve todos ingredientes ao fogo até ferver. Vai engrossar um pouquinho.

Montagem Bolo Diplomata no Pote:
Corte discos de bolo no tamanho do pote, coloque os cremes em uma manga de
confeitar para facilitar (pode-se usar colher mesmo),coloque a calda em bisnaga
plástica (de catchup) acrescente no pote o bolo,o creme musseline, calda, bolo,
creme diplomata e calda novamente. Você pode montar ao seu modo, não necessariamente nessa ordem.
Obs: Todos os ingredientes devem ser utilizados frios (temperatura ambiente).
A validade é de 3 a 4 dias, acondicionado em recipiente tampado na geladeira.

Batata bolinha assada com alecrim

Batata bolinha assada com alecrim

Ingredientes:
500 g de batata bolinha lavadas e cortadas ao meio 
1 colher de sopa de alecrim
100 ml de azeite
sal a gosto
pimenta a gosto

Modo de preparo: Cobrir a assadeira com papel manteiga, despejar as batatinhas cortadas, colocar o azeite, sal, pimenta e o alecrim, e mexer até que estejam todas temperadas. Colocar para assar em fogo médio por aproximadamente 40 a 60 minutos.
Dica: Se quiser encurtar o processo, cozinhe as batatinhas cerca de dez minutos antes do forno