Bolo de Banana Caramelizada

                        Bolo de Banana Caramelizada
Ingredientes
2 xícaras e 1/2 de açúcar;
8 bananas nanicas;
2 ovos (gemas e claras separadas);
2 colheres de manteiga;
2 xícaras de farinha trigo;
1 colher de fermento em pó;
1 xícara de leite.

.Modo de Preparo:
Coloque 1 xícara (chá) de açúcar em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até o açúcar derreter e formar uma calda de caramelo.Separe uma forma redonda de aproximadamente 25cm e não demore muito para espalhar a calda.Corte algumas bananas em fatias e outras em rodelas pequenas e disponha-as como na foto. Reserve.Na batedeira, bata as gemas com a manteiga e o açúcar restante até formar um creme.Pique as bananas que sobraram e bata junto com esse creme. Junte a farinha, previamente misturada com o fermento. Acrescente o leite e mexa bem. Reserve.
Bata as claras em neve e adicione a massa ao creme batido anteriormente e misture. Distribua a massa na forma.Leve ao forno pré-aquecido (200º) por aproximadamente 35 minutos ou até que a superfície doure. Desenforme e estará pronto para servir.

Bolo de Beijinho Gourmet

 

                             Bolo de Beijinho Gourmet

Ingredientes: 
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo 
1/3 xícara de chocolate em pó
1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicabornato
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de óleo
1/4 de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos grandes
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido
1 xícara de buttermilk ( receita de buttermilk caseiro: para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.
Recheio de coco:
1 pacote (100gr) de coco ralado
1/2 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco pequeno 200ml
8 colheres (sopa) de açúcar
Recheio de brigadeiro:
1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de achocolatado
Para umedecer o bolo:
Um pouco de leite misturado com um pouco de leite de coco
Glacê:
2/3 xícara de açúcar
1/3 xícara de farinha de trigo
3 colheres ( sopa) de chocolate em pó
1/8 colher (chá) de sal
1 xícara de leite
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de chocolate meio amargo, derretido

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Preparo:
Comece pelos recheios:
Tanto para o recheio de coco quanto para o de brigadeiro, a forma de fazer é a mesma. Coloque todos os ingredientes numa panela e leva ao fogo até engrossar. Deixe esfriar completamente antes de usar.
Bolo:
Pré aqueça o forno a 180 graus.Unte duas formas redondas de 20 cm.
Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o óleo, a manteiga, a baunilha, e o açúcar até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos um a um, e bata. Junte o chocolate derretido e bata até incorporar. Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk, e bata até misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos. Divida a massa nas duas formas e asse por 20/25 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
Glacê:
Coloque numa panela o açúcar, a farinha, o chocolate em pó, o sal, e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva até engrossar bastante, quase a um ponto de brigadeiro.

Sonho de bisnaguinha

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                            Sonho de bisnaguinha

Ingredientes
1 pacote de bisnaguinha de qualquer marca(eu gosto muito de usar a que tem gostinho de baunilha mas a outra tbm fica ótima, tbm da pra fazer com o pão EGG )
Receita do Creme de Confeiteiro
1/2 lata de leite condensado
400ml de leite
1 colher de sopa de amido de milho
2 gemas passadas na peneira para não ficar com cheiro de ovo (não esfregue a colher na peneira só fura a gema e bate para ela pingar)se não quiser usar as gemas pode mas não fica um creme amarelinho
1 colher de chá de essência de baunilha .

Modo de preparo
Misture o amido de milho com um pouquinho de leite para dissolver bem. Misture tudo e mexa bem antes de levar ao fogo para não empelotar , leve ao fogo mexendo sem parar ate engrossar . Desligue e espere esfriar. Pode usar doce de leite ou creme de chocolate como
recheio também. Frite as bisnaguinhas uma a uma em óleo não muito quente para não dourar muito,
coloque em papel absorvente para ficar bem sequinha. Corte com uma faca e recheei com
o creme e finalize peneirando açúcar de confeiteiro por cima . Só isso!!! Essa receita de creme
deu certinho para 1 pacote de bisnaguinha inteiro. E prontinho seu sonho de bisnaguinha.

Gelatina de coco❤ .

                    

                     Gelatina de coco
INGREDIENTES
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
6 colheres (sopa) de água quente
1 lata de creme de leite gelado sem soro
200 g de coco fresco ralado
3 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
óleo para untar
leite condensado e coco ralado para decorar

MODO DE PREPARO
Dissolva a gelatina na água quente e bata no liquidificador com os demais ingredientes até fica homogêneo
Coloque em uma forma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro untada com óleo
Leve à geladeira por 4 horas
Desenforme, decore com leite condensando e coco ralado e sirva.

Batata de forno fácil! ❤

                             Batata de forno fácil! 

:Ingredientes
10 batatas grandes cortadas em rodelas de 1cm aproximadamente
300 g de bacon em cubinhos
1 cebola em rodelas
200 g de mussarela
1 caixinha de creme de leite
cheiro verde (salsa e cebolinha) à gosto

Preparo
Você põe a batata pra cozinhar só com sal ou coloca também um pacotinho de caldo de galinha como eu fiz, mas não deixa desmanchar, tá? E nem ficar sem sal. Enquanto cozinha, você pica o bacon, a cebola, e o cheiro verde pra adiantar.
Frite o bacon e já vamos pra montagem!
coloque metade da batata cozida, ainda quente e cubra com a mussarela.
Por cima o restante da batata, cubra com o creme de leite e espalhe a cebola. (nessa hora você pode por uma pitadinha de sal por cima, já que o creme de leite e a cebola não tem)
Finalize com o bacon frito e o cheiro verde por cima e se quiser coloque algumas azeitonas pra decorar.
Agora é só levar ao fogo pra gratinar por uns 15-20 minutos está pronto pra servir bem quentinho!

Crepe Suiço de Sanduicheira

                          Crepe Suiço de Sanduicheira

Ingredientes
1 ovo
2 colheres sopa de óleo
1/2 xícara de leite
3/4 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher café de fermento
Recheio:
Presunto
Queijo
Chocolate
Goiabada
Calabresa
Frango desfiado
Carne moída

Modo de Preparo
Bata no liquidificador o ovo, o óleo e o leite
Acrescentar o sal e a farinha e bater bem
Por ultimo acrescente o fermento e dê uma mexida rápida
Esquente a sanduicheira, despeje metade da massa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa
Feche e espere dourar
Na minha sanduicheira são necessários 2 ciclos para ficar bom

Rolinho de mortadela e gorgonzola é petisco com sabor marcante

 INGREDIENTES

250 gramas de ricota amassada queijo gorgonzola 
- 50 gramas de queijo gorgonzola amassado creme de leite 
- 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco (100ml) sal 
- Sal a gosto pimenta-do-reino preta 
- Pimenta-do-reino preta a gosto recém-moída cebolinha 
- 3 talos de cebolinha verde picados mortadela defumada sadia 
- 200 gramas de Mortadela Defumada Sadia fatias médias
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, junte todos os ingredientes e misture bem. Reserve. Sobre cada fatia de mortadela, espalhe 1 colher (sobremesa) da pasta de ricota e gorgonzola. 
Enrole a mortadela, fazendo rolinhos bem firmes. Então, apoie cada rolinho sobre uma tábua e, com a ajuda de uma faca bem afiada, corte suas extremidades. Em seguida, corte-os em 3 partes cada. Acomode os rolinhos sobre um prato e sirva em seguida.

Petisco de Rigatoni

                      

        

                              Petisco de Rigatoni

INGREDIENTES

Recheio

350 g de linguiça moída ¼ xícara (chá) de cebola picadinha

1 colher (café) de alho picado

250 gramas de queijo cremoso

350 gramas de rigatoni cozido “al dente”

Empanamento

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 ovos batidos

1 xícara (chá) de farinha de rosca misturada com 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio de salsicha

250 g de salsicha aferventada

50 g de queijo prato picado

Recheio de queijos

400 g de ricota em pedaço

100 g de gorgonzola em pedaço

100 g de provolone em pedaço

100 g de emmental em pedaço

100 g de queijo prato em pedaço

 MODO DE PREPARO

1- Em uma frigideira coloque 350 g de linguiça moída, ¼ xícara (chá) de cebola picadinha e 1 colher (café) de alho picado, leve ao fogo médio e refogue bem. Retire do fogo e deixe esfriar.

2- Adicione 250 gramas de queijo cremoso e misture bem. Transfira a mistura de linguiça para um saco de confeiteiro.

3- Introduza o saco de confeiteiro em cada extremidade dos rigatonis. Passe os rigatonis recheados na farinha de trigo em seguida nos ovos batidos e farinha de rosca com queijo parmesão ralado empanando 2 vezes.

4- Frite os rigatonis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida com o molho de sua preferência.

Recheio de salsicha

Coloque no processador 250g de salsicha aferventada e 50g de queijo prato picado e bata bem até formar uma pasta. Utilize em seguida.

Recheio de queijos

Coloque no processador 400g de ricota em pedaço, 100g de gorgonzola em pedaço, 100g de provolone em pedaço, 100g de emmental em pedaço, 100g de queijo prato em pedaço e bata bem até formar uma pasta. Utilize em seguida.

Banana jack do Luiz do Jogo de Panelas

Banana jack do Luiz do Jogo de Panelas

INGREDIENTES

Banana em Calda
- ½ dúzia de banana d’água bem maduras
- 1 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
- Flor de sal

Creme Metido a Besta
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas de leite de vaca
- 3 colheres de amido de milho
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de chá de margarina
- 1 fava de baunilha

Suspiro
- 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar
- 3 claras de ovo
- Limão taiti a gosto

 MODO DE PREPARO

Banana em Calda
- Corte as bananas em fatias grossas. Aqueça o açúcar até formar uma calda, junte as bananas e vá pingando água para não empelotar a calda. Coloque uma pitada de flor de sal e mexa de vez em quando, o suficiente para não deixar agarrar no fundo, até a banana ficar marrom, sem desmanchar muito. Reserve até esfriar.

Creme Metido a Besta
- Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em uma panela refratária ferva essa mistura em fogo baixo, mexendo sem parar. O ponto desejado é quando passar a colher de pau no meio da panela e o creme se abrir. Depois que apagar o fogo, continue mexendo até esfriar um pouco. Cubra o creme (e não a panela) com folha de plástico pvc. O filme tem que ficar colado no creme. Isso impedirá a criação de uma crosta dura. Reserve até esfriar.

Suspiro
- Bata as claras em neve, polvilhando o açúcar aos poucos e um pouco de suco de limão. Espalhe em uma travessa e leve ao forno para dourar. Reserve.

Montagem
- Em uma taça, coloque a banana em calda, cubra com o creme de confeiteiro e, por último, o suspiro. Coloque na geladeira até a hora de servir. Se tiver com pressa, deixe no congelador um pouco para resfriar mais rápido, mas não deixe congelar. Enfeite com uma folha de hortelã e sirva gelado.

Divino São Roque

Ingredientes

• Mini-pão italiano (quantos desejar)
• Calabresa picada a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Orégano a gosto
• Manjericão a gosto

Modo de Preparo

• Retire a parte superior do pão italiano, assim como o miolo. Recheie o pão com calabresa, queijo parmesão, orégano e manjericão. Leve ao forno por 10 minutos ou até ficar dourado. Sirva quente.

Receita light de berinjela recheada

Receita light de berinjela recheada

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 berinjelas, cortadas ao meio na horizontal. Retirar a polpa e guardar as cascas.
• 1/2 xícara de cebola bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de orégano seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 colher de chá de salsinha picada
• 2 tomates
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

Preaquecer o forno a 165°C. Esquentar o azeite e refogar nele a cebola, o alho e a polpa da berinjela. Depois, temperar com orégano, sal e pimenta. Colocar o refogado nas cascas das berinjelas e cobrir cada uma com farinha de rosca e salsinha. Transferir para um refratário e cobrir com o tomate picado e o queijo mussarela. Assar por 30 minutos, ou até a berinjela ficar bem macia e o queijo derretido.

RECEITA CAFÉ PELÉ: CESTINHAS DE CHOCOLATE E TRUFA DE CAPPUCCINO

RECEITA CAFÉ PELÉ: CESTINHAS

DE CHOCOLATE E TRUFA DE CAPPUCCINO

Ingredientes

Cestinha

3 ½ xícaras (chá) de chocolate (700 g)

Trufa

Chocolate da sobra da cestinha (200 g)

½ xícara (chá) de creme de leite (120 g)

4 colheres (sopa) de Café Pelé Cappuccino chocolate (40 g)

Modo de Preparo

Cestinha: Encha de ar minibexigas de plástico, deixando-as de tamanho pequeno. À parte leve o chocolate para derreter em micro-ondas, parando e misturando de 30 em 30 segundos. Deixe o chocolate esfriar um pouco, forre uma bandeja com papel manteiga e reserve. Mergulhe as bexigas no chocolate, coloque na forma e leve à geladeira. Passe as bexigas mais uma vez no chocolate, retornando à geladeira. Retire da geladeira, fure as bexigas e retire-as de dentro do chocolate. Recheie com a trufa, girando a mão para a direita e puxando para cima. Sirva em seguida ou guarde em geladeira até servir.

Trufa: A uma vasilha leve o chocolate restante do uso das cestinhas para derreter em micro-ondas (se necessário). Retire, acrescente o creme de leite e, o Café Pelé Cappuccino chocolate, misture bem, coloque numa manga de confeiteiro com bico e reserve.

Grau de dificuldade: Médio

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento:20 unidades de 55 g