Ovo de Colher de Olho de Sogra (Por Xamego Bom)

Ovo de Colher de Olho de 

Sogra (Por Xamego Bom)

Ingredientes:

200g de chocolate amargo picado

150g de beijinho

100g de ameixa seca sem caroço.

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate no formo micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Em uma forma de silicone especial para ovos, faça uma camada com o chocolate e leve para gelar.

Misture as ameixas ao beijinho deixando bem homogêneo. Quando o ovo ficar firme, recheie com o beijinho. Com o restante do chocolate, cubra o recheio e leve novamente para gelar. Quando firmar, retire o ovo da forma e sirva.

Bolo de chocolate com morangos

Ingredientes

Massa

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• 5 ovos
• meia colher (sopa) de fermento

Recheio e Cobertura

• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 lata de Creme de Leite
• 1 caixa pequena de morangos ( 300 g)
• 1 lata de Leite condensado
• 2 vezes a mesma medida (da lata) leite
• 2 tabletes de chocolate Meio Amargo

Modo de preparo

Massa:

• Bata as claras em neve, sem parar de bater adicione as gemas, o açúcar e bata bastante. 
• Desligue a batedeira, misture aos poucos e suavmente a farinha de trigo, o Chocolate em Pó e o fermento peneirados. 
• Ponha numa forma redonda média ( 24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. 
• Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutinhos.

Recheio e Cobertura:

• Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve. 
• Ponha numa panela o LEITE condensado, o leite, e o amido de milho coloque no fogo mexendo sempre até engrossar. 
• Retire do fogo e depois adicione um tablete de Chocolate Meio Amargo. 
• Mexa bem até o Chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o Creme de Leite . 
• Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme. 
• Ponha por cima o outro tablete de Chocolate Meio Amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.

Mousse de chocolate branco

Ingredientes

• 150ml de leite
• 2 gemas
• 30g de açúcar
• 15g de amido de milho
• 300g de chocolate branco
• 2 folhas de gelatina transparente
• 700ml de creme de leite

Modo de preparo

1. Junte a gema e o açúcar em uma tigela, acrescentando o amido de milho.
2. Ferva o leite em uma panela e cozinhe com o conteúdo da tigela.
3. Quando tirar do fogo, adicione o chocolate branco picadinho e as duas folhas de gelatina hidratadas e derretidas, Colocando aos poucos o creme de leite batido ao ponto de chantilly.
4. Coloque a mousse em um prato, com pedacinhos de brownie e calda de caramelo. Se desejar, sirva com sorvete.

Quibe de quinoa assado

Quibe de quinoa assado

Ingredientes

• 200g de carne moída (prefira cortes magros, como patinho ou coxão mole)
•  1 xícara (chá) de quinoa cozida
•  1 ovo
•  1 cebola picada
•  Hortelã a gosto
•  Sal e pimenta-do-reino a gosto
•  2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Faça mistura da carne moída crua, a quinoa cozida e o ovo (retirando a pele da gema) em uma vasilha média. 
2. Acrescente a cebola picada, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino, e mexa tudo até que fique uma mistura homogênea;
3. Distribua em um refratário untado e com azeite, compactando a massa, borrife azeite por cima e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos;
4. Após pronto salpique gergelim a gosto e siva. 

Por Receitas de Comida

Mousse rápida (vários sabores)

Mousse rápida (vários sabores)
ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata ou 2 caixinhas de creme de leite
1 copo de iogurte desnatado
1 pacote de tang ou outro suco em pó de qualquer sabor.

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, e bata de 3 a 5 minutos, até ficar bastante uniforme e cremoso.

colocar para gelar.

Dica: servir em taças individuais enfeitando com a fruta do sabor escolhido

Peixe grelhado com legumes e quinoa

Peixe grelhado com legumes e quinoa

Ingredientes

• 225 g de cogumelos frescos, cortados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras 
• 1/2 cebola roxa cortada
• 1/4 de Azeite 
• 4 files de peixe
• 2 2/3 xícaras de quinoa cozida
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de salsa fresca picada

Modo de preparo

1. Misture os legumes com 2 colheres de azeite. Espalhe azeite sobre o peixe.
2. Grelhe o peixe por cerca de 10 minutos ou até ficar macio, virando depois de 5 min. Enquanto isso, grelhe os legumes por 5-8 minutos. 
3. Combine a quinoa e queijo e coloque em um prato e cubra com peixe, legumes e salsa.

Tempo de preparo: 5
Tempo de cozimento: 10

Espetos de salmão com molho de limão e alcaparra

Espetos de salmão com molho de limão e alcaparra

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de orégano 
• 2 colheres de chá de sal 
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta seca
• 1,5 kg de filés de salmão sem pele 
• 2 limões em fatias finas 
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Espetos de churrasco

Molho

• 1/3 xícara de alcaparras 
• 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de caldo de frango 
• 2 colheres de chá de raspas de limão
• 90g de manteiga sem sal, cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, misture o orégano, sal e pimenta. Reserve.
2. Começando e terminando com o salmão, passe o salmão e rodelas de limão alternadamente em 8 pares de espetos paralelos. Cubra com o óleo e tempere com a mistura orégano. Cozinhe na churrasqueira ou grill por 5-8 minutos ou até ficar a seu gosto.
3. Enquanto isso, em uma panela  misture as alcaparras, o suco de limão, caldo e as raspas e leve para ferver em fogo médio-alto. Misture e acrescente a manteiga no molho. Cubra o peixe com o molho antes de servir.

Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 10