Pimentões Recheados com Risoto de Carne

Pimentões Recheados com Risoto de Carne

Ingredientes
300 g de carne de boi picada;
2 dentes de alho socados;
2 folhas de louro cortada em tiras;
2 tomates médios picados com pele e sementes;
1/4 de molho pequeno de folhas de salsa;
1/4 de molho pequeno de folhas de manjericão;
4 pimentões médios;
100 g de arroz cru;
150 g de queijo muçarela;
50 g de queijo parmesão ralado;
4 colheres de sopa de molho inglês;
200 ml de água potável;
Azeite de oliva a gosto
1 cebola média picada;
Sal a gosto.

Modo de Preparo
Numa panela de fundo grosso, refogue as cebolas no azeite, acrescente o alho e refogue por mais 3 min;
Acrescente a carne junto com a pimenta do reino, o sal e refogue por mais 4 min;
Junte as folhas de manjericão e as de salsinha, o tomate, o molho inglês e cozinhe tudo em fogo alto por 3 min;
Misture o arroz cru com a água potável, tempere com a água e pimenta-do-reino, deixe levantar fervura e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 20 min. Reserve por 5 min;
Abra as tampas dos pimentões e retire as sementes;
Misture o arroz com o queijo muçarela e o queijo parmesão ralados;
Recheie os pimentões com a mistura e leve-os os ao forno a 200º C. por 15 min;
Sirva o prato quente

Pastel Assado com Recheio de Peru

Pastel Assado com Recheio de Peru

Ingredientes

Para a Massa do Pastel:

• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 1 gema
• 80 gramas de manteiga
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 pitada de fermento químico
• 150ml de água gelada

Para o Recheio de Peru:

• Sobras de carnes do Peru Assado
• Um pouco de cebolinha verde picada
• Um pouco de cebola picada em cubos
• Ovos cozidos picados
• Um pouco de farinha de trigo para ligar o recheio
• 1 gema de ovo batida para pincelar
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Para a Massa do Pastel:

1. Colocar todos os ingredientes num processador, exceto a água, e bater até formar uma farofa
2. Inicie a adição da água até até formar uma bola
3. Retirar e colocar para descansar na geladeira por pelo menos 4 horas

Para o Recheio de Peru e Montar o Pastel:

1. Pique as sobras do peru assado, coloque numa sartén com pouco azeite e misture todos os demais ingredientes, exceto os ovos cozidos
2. Adicione o trigo para fazer a liga e ajuste o sal
3. Faça com que o recheio fique cremoso, mas com baixa umidade para não prejudicar a massa, pois ele não pode dificultar a crocância ao transferir umidade excessiva
4. Misture os ovos cozidos e picados e reserve protegido para que esfrie
5. Faça pequenas bolinhas de massa e abra círculos de uns 12 cm de diâmetro com ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada
6. Coloque um tanto do recheio no centro, pincele com água as bordas e feche cuidadosamente deixando a "solda" para cima
7. Acomode numa forma grande polvilhada com farinha e pincele com ovo batido
8. Leve ao forno pré aquecido a 160/180 graus por 25/30 minutos ou até ficarem dourados

LOMBO DE PORCO RECHEADO:-

LOMBO DE PORCO RECHEADO 💖
INGREDIENTES:-

1 peça de lombo suíno sem capa de gordura
 3 dentes de alho
 Mix de ervas
1 colher (chá) de pimenta calabresa
10 fatias finas de provolone
2 cebolas grandes
1 cenoura
5 batadas
1 abobrinha grande
 2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de vinho branco seco
Água fervida
 Sal a gosto
MODO DE PREPARO↽
⇒ Abra o lombo de porco deixando com 1 dedo de espessura.

⇒ Coloque as fatias de provolone, o orégano, a pimenta calabresa e os dentes de alho laminados finamente.

⇒ Enrole o lombo de porco e amarre com barbante.

⇒ Corte a cenoura, a abobrinha a batata e as cebolas grossas e coloque na assadeira.

⇒ Coloque o lombo em cima, tempere com sal, regue o azeite e leve ao forno baixo por 1 hora, até dourar por fora.

⇒ Tire o lombo, coloque o vinho na assadeira ainda quente, a água e solte o fundo, Coe e sirva o lombo com legumes.

Receita de Bolo de pão de queijo recheado

Receita de Bolo de pão de queijo recheado

• Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 3 ovos
• Óleo para untar
• Recheio
• 2 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada
• 1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de salsa picada

• Modo de Preparo

• Bata no liquidificador o leite, o óleo, os queijos, o sal, o polvilho e os ovos até ficar homogêneo. Unte uma fôrma de 22cm de diâmetro e despeje metade da massa. Espalhe a carne, o requeijão e a salsa misturados. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até crescer e dourar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

TORTA DE PÊSSEGO

                               TORTA DE PÊSSEGO

2 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
100 g de margarina
3 colheres de açúcar
1 pitada de sal
1 colher rasinha de fermento em pó
Misturar bem os ingredientes da massa e amassar
Levar à geladeira por 1/2 hora
Forrar o fundo e as laterais de uma forma e levar ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar

Creme
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher bem cheia de amido
2 gemas (passadas na peneira)
1 lata de creme de leite
Misture o leite as gemas e o amido
Junte o leite condensado e leve ao fogo para engrossar.
Depois de pronto acrescente o creme de leite.
Espere esfriar para empregar.

Cobertura
1 lata de pêssegos em calda
Corte os pedaços em fatias

Calda de Brilho
1 colher de polvilho doce
1 xícara da calda do pêssego
Leve ao fogo até engrossar e empregue sobre a torta.

Montagem
Coloque o creme de leite condensado sobre a massa assada e fria.
Arrume os pedaços de pêssego em espiral ou da forma desejada.
Pincele a calda de brilho.

Bolinho de Arroz com Queijo

                        Bolinho de Arroz com Queijo

Ingredientes:

- 1 xícara de arroz
- 1 ovo
- 1 col. de chá de sal
- 1 col. de chá de manteiga
- 1 col. de sopa de salsinha picada
- 1 col. de sopa de cebolinha picada
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Recheio:
- mussarela cortada em quadradinhos

Modo de Preparo:

Coloque o arroz em um pote e amasse muito bem com as mãos para formar uma massa.
Em seguida acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
Faça uma bolinha com a massa de arroz e abra-a na mão, em seguida coloque um quadrado de mussarela no meio e feche bem.
Para finalizar, coloque os bolinhos no óleo quente até que fiquem dourados.

Ingredientes

• Bolo de 400g
• 100g de chocolate escuro
• 100g de chocolate branco
• Enfeites de bolo e doces

Pirulitos de bolo para o Natal

Modo de preparo

1. Quebre o bolo em pedaços, em seguida, misture-o no processador de alimentos por alguns minutos para se transformar em migalhas.
2. Divida a mistura em 12  pedaços e molde em bolas pequenas. Coloque na geladeira por um par de horas para firmar .
3. Derreta os chocolates em tigelas separadas, sobre panelas de água fervente ou no microondas .
4. Fazer um buraco em cada esfera com uma vara, depois mergulhar a extremidade da vara no chocolate derretido e volte a colocar no buraco . Repita o procedimento com as outras varas e deixar para definir por cerca de 30 minutos.
5. Re-derreter o chocolate, se necessário, em seguida , usando uma colher de chá, despeje o chocolate sobre um pop bolo, segurando-o sobre a bacia . Trabalhe rapidamente para obter um acabamento liso .
6. Toque no pirulito na lateral da tigela para se livrar do excesso de chocolate, em seguida, ficar em um pedaço de isopor ou coador arrebitado enquanto você revestir o resto dos pops .
7. Uma vez que o chocolate tenha secado um pouco, mas ainda não totalmente, cubra com enfeite.