Crepe Suiço de Sanduicheira

                          Crepe Suiço de Sanduicheira

Ingredientes
1 ovo
2 colheres sopa de óleo
1/2 xícara de leite
3/4 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher café de fermento
Recheio:
Presunto
Queijo
Chocolate
Goiabada
Calabresa
Frango desfiado
Carne moída

Modo de Preparo
Bata no liquidificador o ovo, o óleo e o leite
Acrescentar o sal e a farinha e bater bem
Por ultimo acrescente o fermento e dê uma mexida rápida
Esquente a sanduicheira, despeje metade da massa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa
Feche e espere dourar
Na minha sanduicheira são necessários 2 ciclos para ficar bom

Rolinho de mortadela e gorgonzola é petisco com sabor marcante

 INGREDIENTES

250 gramas de ricota amassada queijo gorgonzola 
- 50 gramas de queijo gorgonzola amassado creme de leite 
- 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco (100ml) sal 
- Sal a gosto pimenta-do-reino preta 
- Pimenta-do-reino preta a gosto recém-moída cebolinha 
- 3 talos de cebolinha verde picados mortadela defumada sadia 
- 200 gramas de Mortadela Defumada Sadia fatias médias
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, junte todos os ingredientes e misture bem. Reserve. Sobre cada fatia de mortadela, espalhe 1 colher (sobremesa) da pasta de ricota e gorgonzola. 
Enrole a mortadela, fazendo rolinhos bem firmes. Então, apoie cada rolinho sobre uma tábua e, com a ajuda de uma faca bem afiada, corte suas extremidades. Em seguida, corte-os em 3 partes cada. Acomode os rolinhos sobre um prato e sirva em seguida.

Petisco de Rigatoni

                      

        

                              Petisco de Rigatoni

INGREDIENTES

Recheio

350 g de linguiça moída ¼ xícara (chá) de cebola picadinha

1 colher (café) de alho picado

250 gramas de queijo cremoso

350 gramas de rigatoni cozido “al dente”

Empanamento

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 ovos batidos

1 xícara (chá) de farinha de rosca misturada com 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Recheio de salsicha

250 g de salsicha aferventada

50 g de queijo prato picado

Recheio de queijos

400 g de ricota em pedaço

100 g de gorgonzola em pedaço

100 g de provolone em pedaço

100 g de emmental em pedaço

100 g de queijo prato em pedaço

 MODO DE PREPARO

1- Em uma frigideira coloque 350 g de linguiça moída, ¼ xícara (chá) de cebola picadinha e 1 colher (café) de alho picado, leve ao fogo médio e refogue bem. Retire do fogo e deixe esfriar.

2- Adicione 250 gramas de queijo cremoso e misture bem. Transfira a mistura de linguiça para um saco de confeiteiro.

3- Introduza o saco de confeiteiro em cada extremidade dos rigatonis. Passe os rigatonis recheados na farinha de trigo em seguida nos ovos batidos e farinha de rosca com queijo parmesão ralado empanando 2 vezes.

4- Frite os rigatonis em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida com o molho de sua preferência.

Recheio de salsicha

Coloque no processador 250g de salsicha aferventada e 50g de queijo prato picado e bata bem até formar uma pasta. Utilize em seguida.

Recheio de queijos

Coloque no processador 400g de ricota em pedaço, 100g de gorgonzola em pedaço, 100g de provolone em pedaço, 100g de emmental em pedaço, 100g de queijo prato em pedaço e bata bem até formar uma pasta. Utilize em seguida.

Banana jack do Luiz do Jogo de Panelas

Banana jack do Luiz do Jogo de Panelas

INGREDIENTES

Banana em Calda
- ½ dúzia de banana d’água bem maduras
- 1 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
- Flor de sal

Creme Metido a Besta
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas de leite de vaca
- 3 colheres de amido de milho
- 3 gemas de ovo
- 1 colher de chá de margarina
- 1 fava de baunilha

Suspiro
- 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar
- 3 claras de ovo
- Limão taiti a gosto

 MODO DE PREPARO

Banana em Calda
- Corte as bananas em fatias grossas. Aqueça o açúcar até formar uma calda, junte as bananas e vá pingando água para não empelotar a calda. Coloque uma pitada de flor de sal e mexa de vez em quando, o suficiente para não deixar agarrar no fundo, até a banana ficar marrom, sem desmanchar muito. Reserve até esfriar.

Creme Metido a Besta
- Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em uma panela refratária ferva essa mistura em fogo baixo, mexendo sem parar. O ponto desejado é quando passar a colher de pau no meio da panela e o creme se abrir. Depois que apagar o fogo, continue mexendo até esfriar um pouco. Cubra o creme (e não a panela) com folha de plástico pvc. O filme tem que ficar colado no creme. Isso impedirá a criação de uma crosta dura. Reserve até esfriar.

Suspiro
- Bata as claras em neve, polvilhando o açúcar aos poucos e um pouco de suco de limão. Espalhe em uma travessa e leve ao forno para dourar. Reserve.

Montagem
- Em uma taça, coloque a banana em calda, cubra com o creme de confeiteiro e, por último, o suspiro. Coloque na geladeira até a hora de servir. Se tiver com pressa, deixe no congelador um pouco para resfriar mais rápido, mas não deixe congelar. Enfeite com uma folha de hortelã e sirva gelado.

Divino São Roque

Ingredientes

• Mini-pão italiano (quantos desejar)
• Calabresa picada a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Orégano a gosto
• Manjericão a gosto

Modo de Preparo

• Retire a parte superior do pão italiano, assim como o miolo. Recheie o pão com calabresa, queijo parmesão, orégano e manjericão. Leve ao forno por 10 minutos ou até ficar dourado. Sirva quente.

Receita light de berinjela recheada

Receita light de berinjela recheada

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 berinjelas, cortadas ao meio na horizontal. Retirar a polpa e guardar as cascas.
• 1/2 xícara de cebola bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de orégano seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1 colher de chá de salsinha picada
• 2 tomates
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

Preaquecer o forno a 165°C. Esquentar o azeite e refogar nele a cebola, o alho e a polpa da berinjela. Depois, temperar com orégano, sal e pimenta. Colocar o refogado nas cascas das berinjelas e cobrir cada uma com farinha de rosca e salsinha. Transferir para um refratário e cobrir com o tomate picado e o queijo mussarela. Assar por 30 minutos, ou até a berinjela ficar bem macia e o queijo derretido.

RECEITA CAFÉ PELÉ: CESTINHAS DE CHOCOLATE E TRUFA DE CAPPUCCINO

RECEITA CAFÉ PELÉ: CESTINHAS

DE CHOCOLATE E TRUFA DE CAPPUCCINO

Ingredientes

Cestinha

3 ½ xícaras (chá) de chocolate (700 g)

Trufa

Chocolate da sobra da cestinha (200 g)

½ xícara (chá) de creme de leite (120 g)

4 colheres (sopa) de Café Pelé Cappuccino chocolate (40 g)

Modo de Preparo

Cestinha: Encha de ar minibexigas de plástico, deixando-as de tamanho pequeno. À parte leve o chocolate para derreter em micro-ondas, parando e misturando de 30 em 30 segundos. Deixe o chocolate esfriar um pouco, forre uma bandeja com papel manteiga e reserve. Mergulhe as bexigas no chocolate, coloque na forma e leve à geladeira. Passe as bexigas mais uma vez no chocolate, retornando à geladeira. Retire da geladeira, fure as bexigas e retire-as de dentro do chocolate. Recheie com a trufa, girando a mão para a direita e puxando para cima. Sirva em seguida ou guarde em geladeira até servir.

Trufa: A uma vasilha leve o chocolate restante do uso das cestinhas para derreter em micro-ondas (se necessário). Retire, acrescente o creme de leite e, o Café Pelé Cappuccino chocolate, misture bem, coloque numa manga de confeiteiro com bico e reserve.

Grau de dificuldade: Médio

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento:20 unidades de 55 g