COCADA

                                        COCADA

Ingredientes (10 pessoas)

• 4 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de água
• 600 gramas de coco fresco ralado
• 2 xícaras de leite condensado

Tempo de Preparação

1. Em uma Criativa de 3 litros, acrescente o coco, o leite condensado e misture bem com a pá batedeira.
2. Em uma panela coloque o açúcar, a água e misture até obter uma calda em ponto de fio.
3. Acrescente à panela a mistura de coco com leite condensado e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que desgrude do fundo da panela.
4. Transfira para uma assadeira untada.
5. Deixe esfriar e corte a gosto.

PIZZA MARGUERTIA

                                PIZZA MARGUERTIA

Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• 200ml de água morna
• 30 gramas de fermento biológico fresco
• 125ml de óleo de soja
• Sal a gosto
• 1 colher (café) de açúcar
• 200ml de polpa de tomate
• 200 gramas de mussarela fatiada
• 1 tomate maduro fatiado
• ½ xícara de folhinhas de manjericão fresco

Como Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Na Mega Criativa 10 litros dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 20 minutos em temperatura ambiente.
3. Junte o óleo, o sal, o açúcar e misture levemente com a pá batedeira.
4. Vá adicionando a farinha e sovando com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa.
5. Coloque mais farinha caso necessário.
6. Sove a massa por 15 minutos até ficar lisa e soltando bolhas de ar.
7. Deixe descansar por 40 minutos com a Mega Criativa 10 litros tampada.
8. Abra a pizza o auxílio de um rolo e coloque-a em uma forma apropriada.
9. Espalhe sobre a massa da pizza a polpa de tomate e distribua as fatias de mussarela, em seguida espalhe as fatias de tomate e o parmesão ralado.
10. Leve ao forno elétrico pré-aquecido por 15 minutos ou até ficar assada a seu gosto.

Cestinha de chocolate cremoso

Cestinha de chocolate cremoso

Ingredientes

• 300 g de chocolate branco picado
• 150 g de chocolate meio amargo picado
• 150 g de doce de leite pastoso
• 1 colher (sopa) de uísque, rum ou conhaque
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado batido em picos médios

Modo de preparo

• Derreta o chocolate branco em banho-maria e proceda à temperagem de acordo com as instruções do fabricante. Distribua por 10 a 12 forminhas de alumínio ou silicone (20 ml), girando-as para cobrir toda a lateral (se preferir, utilize um pincel).
• Escorra o excesso e leve à geladeira até secar. Repita a operação com outra camada de chocolate, espere secar e desenforme.
• Derreta o chocolate meio amargo e misture ao doce de leite. Junte a bebida escolhida e espere esfriar. Agregue o creme de leite batido.
• Transfira a mistura para um saco de confeitar com bico pitanga e recheie as forminhas. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.