Macarronada Especial

Ingredientes

• 500 gramas de macarrão, tipo talharim
• 3 dentes de alho, picados
• 200 gramas de presunto, picado em cubinhos
• 200 gramas de queijo prato, picado em cubinhos
• 1 lata de seleta de legumes
• 1 lata de milho verde (opcional)
• 1 vidro pequeno de maionese
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o talharim al dente
2. Em seguida, lave e escorra
3. Ajeite em uma travessa grande
4. Coloque os outros ingredientes
5. Misture bem
6. Leve ao forno pré-aquecido até borbulhar
7. Sirva quente

Dicas

Fonte: Receitas Nota 10

Por SHOW DE CULINAR

Bolo de kiwi de liquidificador

Bolo de kiwi de liquidificador

Ingredientes

•  5 Unidades de Ovo
•  1 Xícara de Leite morno
•  1 Unidade de Kiwi
•  1 Colher de sopa de Manteiga
•  2 Xícaras de Açúcar (mal cheias)
•  
•  2 Xícaras de Farinha com fermento
•  1 Colher de chá de Fermento

Para Cobertura

•  3 Unidades de Kiwi
•  4 Colheres de sopa de Mel ou agave

Modo de preparo

1. Inicie o seu bolo  usando o liquidificador, bata  todos os ingredientes líquidos e um kiwi e deixe misturar bem.
2. Depois, passe a massa do bolo de kiwi para uma vasilha, acrescente os ingredientes secos e envolva bem, até obter uma textura fofa e homogênea.
3. Unte uma forma com margarina, e coloque papel manteiga, despeje a massa do bolo de kiwi para a forma e leve ao forno por 30 a 45 minutos (vai depender do seu forno.)
4. Depois do bolo assar, deixe esfriar um pouco.
5. Enquanto esfria, faça a cobertura, corte os kiwis às rodelas e adicione o mel.
6. Cubra o bolo com os kiwis e com o mel.
7. Pronto para servir.

Por SHOW DE CULINAR

Marshmallows de Framboesa

Marshmallows de Framboesa

Ingredientes

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Farinha de milho
• 450g de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de glicose líquida
• 1 sachê de gelatina em pó ou 4 folhas de gelatina
• 2 claras de ovos grandes

Para o purê de framboesa:

• 310g de framboesas frescas
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado

Modo de preparo

1. Prepare uma assadeira de 20cm alinhando-a com papel vegetal. Usando uma peneira, agitar a mesma quantidade de açúcar de confeiteiro e amido de milho sobre a base.
2. Para fazer o marshmallow, coloque o açúcar, a glucose e 200ml de água em uma panela de fundo grosso e mexa. Levar o líquido a uma fervura suave e continue cozinhando por cerca de 15 minutos até que a mistura atinja 127 celsius.
3. Enquanto você está esperando, polvilhe a gelatina sobre 100ml de água quente (seguindo as instruções da embalagem), e certifique-se de que tenha dissolvido corretamente. Se usar folhas de gelatina, mergulhe-as em água fria por 10 minutos e, em seguida, esprema o excesso de água antes de usar.
4. Quando a calda atingir a temperatura correta, retire a panela do fogo e remova o termômetro. Despeje a gelatina dissolvida na calda. Tenha cuidado, pois ele vai borbulhar e cuspir um pouco e subir ao topo da panela.
5. Usando um mixer independente ou batedeira, bata as claras em uma tigela grande até formar picos firmes quando o batedor é removido. Ainda mexendo, adicione lentamente a mistura de xarope para os ovos (não deixe a calda tocar os batedores, pois pode espirrar).
6. Com a batedeira bata por mais 15-20 minutos, ou até a mistura ficar espessa, brilhante e segurando sua forma razoavelmente bem no batedor.

Para o purê de framboesas:

1. Enquanto isso, para fazer o purê de framboesa, coloque cerca de metade das framboesas frescas em uma panela com o açúcar refinado (definir a outra metade reservada para a decoração mais tarde).
2. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo até que ele fique em uma cor mais vermelha. Coe a mistura em um recipiente limpo, pressionando a polpa através do crivo usando a parte de trás de uma colher. Deixe esfriar.
3. Assim que terminar de bater a mistura de marshmallow, use uma colher para dobrar o purê de framboesa suavemente através da mistura de marshmallow para criar um efeito ondulado.
4. Colher metade da mistura de malva na lata polvilhada e coloque metade das framboesas reservados por cima. Colher o restante da mistura de malva sobre a parte superior das framboesas, alisar a parte superior com uma espátula, se necessário. Espalhe as framboesas restantes por cima.
5. Deixe o malva por cerca de duas horas para definir.
6. Poeire outro pedaço da panela com uma mistura de partes iguais de açúcar de confeiteiro e farinha de milho.
7. Gire a malva para a panela polvilhada. Corte em quadrados usando uma faca mergulhada em água quente fervida. Polvilhe as bordas do corte com mais açúcar de confeiteiro e centáurea e transferência para uma gradinha. Deixe secar e esfriar por mais 30 minutos, se servindo como uma sobremesa pegajosos, ou 2-3 horas, se o corte em quadrados.

Torta de frango de liquidificador

Torta de frango de liquidificador

Ingredientes

MASSA:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 tablete de caldo de galinha ( diluído em 2 colheres de sopa de água quente ou no micro-ondas)
• 2 colheres de queijo ralado (para dar um sabor a mais)
• sal a gosto

RECHEIO:

• frango cortado em pedaços
• 3 tomates picados
• mistura de tempero pronto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Modo de preparo

1.     Para fazer a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2.     Par ao recheio, aqueça o óleo e coloque os pedaços de frango já temperados
3.     Deixe dourar
4.     Coloque os tomates picados, a água e tampe a panela para que a carne fique bem cozida
5.     Em uma pane separada, dissolva a farinha de trigo em água e funte ao frango para engrossar
6.     Na hora de montar, pegue um refratário untado e polvilhado com farinha de trigo, coloque a metade da massa, cubra com todo o recheio
7.     Ponha o restante da massa por cima
8.     Leve ao forno pré-aquecido em temperatura moderada por 45 min

Por SHOW DE CULINÁRIA

Creme de leite

                   Creme de leite

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 200 gr de margarina
• 4 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo

1. Ferva o leite com o amido em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar na panela.
2. Aguarde esfriar.
3. Ponha na geladeira.
4. Quando estiver gelado bata esse creme com a manteiga.
5. Conserve na geladeira.

Por SHOW CULINÁRIA...

Trufa de Maracujá (Bombom com transfer)

Trufa de Maracujá
(Bombom com transfer)


INGREDIENTES
1 kg de chocolate branco de boa qualidade
400 g de creme de leite (2 caixinhas)
200 ml de suco de maracujá concentrado
50 ml de rum
1 kg de chocolate hidrogenado, para fazer as cascas das trufas

MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate no microondas, potência 50% por 3 minutos, parando na metade do tempo para mexer
Depois de derretido acrescente o creme de leite, mexa bem
Adicione o suco e o rum
Leve à geladeira de um dia para o outro para dar consistência
Derreta o chocolate hidrogenado no microondas em potência alta por 2 minutos (mexendo na matade do tempo)
Faça as cascas, usando forma apropriadas
Depois de prontas é sé recheá-las com a trufa.

Ovo de Colher Frutas Vermelhas

Ovo de Colher Frutas Vermelhas
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INGREDIENTES
Ovo
500g de Cobertura Chocomais Branca
50g de Cobertura Chocomais Ao Leite (riscos)

Recheio
200ml de chantilly
100g de doce de leite pastoso
5 unidades de morango
5 unidades de cereja fresca
5 unidades amora grandes

Outros Ingredientes (Decoração)
5 unidades de morango
5 unidades de cereja fresca
5 unidades amoras grandes

.PREPARO
Ovo
Derreter a Cobertura Chocomais Branca no micro-ondas por 1 minuto na potência média. Mexer a cobertura para que derreta por igual. Repetir a operação se necessário. Aplicar em uma forma para ovo de páscoa de 500g, levar para gelar. Repetir a operação.
Derreter a Cobertura Chocomais Ao Leite no micro-ondas por 1 minuto na potência média. Mexer a cobertura para que derreta por igual. Repetir a operação, se necessário. E com o auxilio de uma colher aplicar sobre o ovo já pronto formando riscos.

Recheio
Bater o chantilly em batedeira até dobrar o volume e reservar. Cortar as frutas em pedaços pequenos e misturar o doce de leite e o chantilly delicadamente.