Ovo de Páscoa recheado

                            Ovo de Páscoa recheado

Ingredientes 
(para dois ovos de colher de 500 grs) :
Molde para ovos de chocolate
Meio kg de chocolate belga
300 ml de leite condensado
300 ml de creme de leite fresco
100 gramas de chocolate branco
50 gramas de manteiga
cookies
Ps: a ganache de chocolate belga, o brigadeiro de cholate branco e o cookie são só uma sugestão de recheio!
Você pode escolher o que tiver: com bolo de chocolate, frutas, sonho de valsa, twix, oreo e etc.

Como fazer:
Comece derretendo o chocolate belga ou algum chocolate de qualidade (acima de 70% de cacau) em banho maria. Quando o chocolate estiver mais ou menos todo derretido tire do banho maria e mexa bem até que não tenha nenhum pedaço não derretido.Depois começa o processo de temperar o chocolate, que exige um termômetro, mas verdade seja dita eu não tenho – basta saber que você deve mexer o chocolate em uma superfície lisa e limpa (se possível mármore) até que ele fique em uma temperatura ambiente – também pode ser feito em uma vasilha bem grande, mexendo o chocolate para as bordas até que o chocolate esfrie, para quem nunca fez eu achei essa maneira mais fácil.Depois coloque de acordo com as instruções do seu molde o chocolate na forma, e coloque para gelar até a hora que for rechear.

Para fazer a ganache misture o que sobrou de chocolate belga com o creme de leite e reserve na geladeira por pelo menos uma hora. Juro que é assim simples!
Para fazer o brigadeiro corte o chocolate branco em pedaços bem pequenos, melhor ainda se for em raspas. Depois derreta manteiga em uma frigideira e coloque o leite condensado e mexa bem, vá adicionando o chocolate branco até pegar o ponto do brigadeiro – depois é só colocar na geladeira até esfriar o suficiente para fazer bolinhas ou colocar por cima.
Para montar o ovo é melhor colocar papel alumínio em volta da casca para que ela não derreta em contato com a mão ou o lugar que você for colocar, monte o ovo como preferir e sirva com uma colher! Ps: o meu durou três dias tranquilamente na geladeira, acho que em lugares frios duraria bem até em temperatura ambiente.

Ovo de Colher de Olho de Sogra (Por Xamego Bom)

Ovo de Colher de Olho de 

Sogra (Por Xamego Bom)

Ingredientes:

200g de chocolate amargo picado

150g de beijinho

100g de ameixa seca sem caroço.

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate no formo micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos. Em uma forma de silicone especial para ovos, faça uma camada com o chocolate e leve para gelar.

Misture as ameixas ao beijinho deixando bem homogêneo. Quando o ovo ficar firme, recheie com o beijinho. Com o restante do chocolate, cubra o recheio e leve novamente para gelar. Quando firmar, retire o ovo da forma e sirva.

Bolo de chocolate com morangos

Ingredientes

Massa

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
• 5 ovos
• meia colher (sopa) de fermento

Recheio e Cobertura

• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 lata de Creme de Leite
• 1 caixa pequena de morangos ( 300 g)
• 1 lata de Leite condensado
• 2 vezes a mesma medida (da lata) leite
• 2 tabletes de chocolate Meio Amargo

Modo de preparo

Massa:

• Bata as claras em neve, sem parar de bater adicione as gemas, o açúcar e bata bastante. 
• Desligue a batedeira, misture aos poucos e suavmente a farinha de trigo, o Chocolate em Pó e o fermento peneirados. 
• Ponha numa forma redonda média ( 24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. 
• Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutinhos.

Recheio e Cobertura:

• Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve. 
• Ponha numa panela o LEITE condensado, o leite, e o amido de milho coloque no fogo mexendo sempre até engrossar. 
• Retire do fogo e depois adicione um tablete de Chocolate Meio Amargo. 
• Mexa bem até o Chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o Creme de Leite . 
• Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme. 
• Ponha por cima o outro tablete de Chocolate Meio Amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.

Mousse de chocolate branco

Ingredientes

• 150ml de leite
• 2 gemas
• 30g de açúcar
• 15g de amido de milho
• 300g de chocolate branco
• 2 folhas de gelatina transparente
• 700ml de creme de leite

Modo de preparo

1. Junte a gema e o açúcar em uma tigela, acrescentando o amido de milho.
2. Ferva o leite em uma panela e cozinhe com o conteúdo da tigela.
3. Quando tirar do fogo, adicione o chocolate branco picadinho e as duas folhas de gelatina hidratadas e derretidas, Colocando aos poucos o creme de leite batido ao ponto de chantilly.
4. Coloque a mousse em um prato, com pedacinhos de brownie e calda de caramelo. Se desejar, sirva com sorvete.

Quibe de quinoa assado

Quibe de quinoa assado

Ingredientes

• 200g de carne moída (prefira cortes magros, como patinho ou coxão mole)
•  1 xícara (chá) de quinoa cozida
•  1 ovo
•  1 cebola picada
•  Hortelã a gosto
•  Sal e pimenta-do-reino a gosto
•  2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Faça mistura da carne moída crua, a quinoa cozida e o ovo (retirando a pele da gema) em uma vasilha média. 
2. Acrescente a cebola picada, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino, e mexa tudo até que fique uma mistura homogênea;
3. Distribua em um refratário untado e com azeite, compactando a massa, borrife azeite por cima e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos;
4. Após pronto salpique gergelim a gosto e siva. 

Por Receitas de Comida

Mousse rápida (vários sabores)

Mousse rápida (vários sabores)
ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata ou 2 caixinhas de creme de leite
1 copo de iogurte desnatado
1 pacote de tang ou outro suco em pó de qualquer sabor.

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, e bata de 3 a 5 minutos, até ficar bastante uniforme e cremoso.

colocar para gelar.

Dica: servir em taças individuais enfeitando com a fruta do sabor escolhido

Peixe grelhado com legumes e quinoa

Peixe grelhado com legumes e quinoa

Ingredientes

• 225 g de cogumelos frescos, cortados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras 
• 1/2 cebola roxa cortada
• 1/4 de Azeite 
• 4 files de peixe
• 2 2/3 xícaras de quinoa cozida
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de salsa fresca picada

Modo de preparo

1. Misture os legumes com 2 colheres de azeite. Espalhe azeite sobre o peixe.
2. Grelhe o peixe por cerca de 10 minutos ou até ficar macio, virando depois de 5 min. Enquanto isso, grelhe os legumes por 5-8 minutos. 
3. Combine a quinoa e queijo e coloque em um prato e cubra com peixe, legumes e salsa.

Tempo de preparo: 5
Tempo de cozimento: 10