Carne Assada na Panela de Pressão

                  Carne Assada na Panela de Pressão

INGREDIENTES:

• 1 kg de miolo de acém
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 cebola picadinha
• 4 dentes de alho
• 5 colheres (sopa) de shoyu
• cominho a gosto
• pimenta branca a gosto
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, misture todos os temperos, acrescente a carne e deixe marinar por 30 minutos.
2. Aqueça a panela de pressão, acrescente o óleo, a carne com o molho do tempero e tampe a panela.
3. Quando a panela atingir a pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora.
4. Está pronto para servir!

Dica da Ana Maria: Sirva com uma saladinha de alface e tomate e mais um , combinação perfeita. 

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

SOBREMESA DE MAÇA COZIDA

  

                        SOBREMESA DE MAÇA COZIDA

8 maçãs (usei a Fuji, escolha umas pequenas)

2 e 1/2 xícara (de chá) de suco de uva integral

1 xícara (de chá) de água

1/2 xícara (de chá) de açúcar

1 pau de canela (pequeno)

MODO DE PREPARO

1. Descasque as maçãs.
2. Em uma panela funda coloque o suco de uva, a água, o açúcar e a canela e leve ao fogo.
3. Assim que ferver desligue e junte as maçãs descascadas.
4. Volte a panela para o fogo e cozinhe as maçãs por 20 a 30 minutos, até que elas estejam macias.
5. Na metade do tempo troque as maçãs de lugar, coloque as que estavam em baixo por cima e vice versa.
6. Depois desligue o fogo e deixe esfriar com as maçãs dentro, quando estiver frio coloque na geladeira umas 4 ou 5 horas.
7. Depois desse tempo retire as maçãs e coloque em uma vasilha e reserve.
8. Volte a panela com a mistura de suco de uva para o fogo e apure a calda.
9. Deixe ferver em fogo lento, por uns 15 minutos ou até reduzir  mais ou menos pela metade.
10. Sirva a maçã, com a calda de suco de uva.

Gelatina diet de chá verde com creme de kiwi

                    
Gelatina diet de chá verde
  com creme de kiwi

INGREDIENTES

• 2 sachês de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 700 ml de chá verde pronto para beber (sem açúcar)
• 4 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
• 4 kiwis médios descascados e picados
• 2 xícaras (chá) de ricota   
• Para decorar: cebolinha-francesa e kiwi

MODO DE PREPARO

Em uma tigela refratária hidrate a gelatina em 1 xícara (chá) do chá verde. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria até a gelatina dissolver. Retire do fogo. Divida o chá com gelatina em duas partes.
Em uma metade misture o restante do chá-verde e 2 colheres (sopa) de adoçante. Despeje em uma assadeira (20 cm x 20 cm) e leve à geladeira por 2 horas ou até a gelatina ficar firme.
Coloque em uma panela o kiwi e o adoçante restante. Cozinhe por 12 minutos ou até ter pouco líquido. Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador com a ricota e a outra metade do chá verde com gelatina reservado. Arrume sobre a gelatina de chá verde (já firme). Deixe na geladeira por mais 2 horas ou até ficar firme.
Ao servir, corte a gelatina e arrume nos pratos. Decore com cebolinha-francesa e kiwi. 

                             Milk Shake de Café e Chocolate

INGREDIENTES

• •
  3 a 4 bolas de sorvete de creme;
• •
  2 doses (80 ml) café forte ou expresso ou 2 colheres de chá cheias de café solúvel;
• •
  50 ml calda de chocolate;
• •
  100 ml leite;
• •
  Calda para decorar;
• •
  Castanha de caju picadinha para decorar.

Modo de preparo

1. Se usar o café solúvel, dilua-o em um pouco de água ou leite quente.
2. Bata todos os ingredientes rapidamente em um liquidificador apenas até que a mistura fique homogênea. Se ficar muito difícil de bater, adicione um pouco mais de leite gelado.
3. Decore o copo com a calda de chocolate. Sirva o milk shake e polvilhe com castanhas de caju

Sobremesa tipo Danoninho com geleia de morango

                       Sobremesa tipo Danoninho

                        com geleia de morango

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado


• 1 lata de creme de leite


• 1 copo de iogurte natural integral


• 1 pacote de suco em pó sabor morango


• 1 colher (sobremesa) de essência de morango


• gotas de corante alimentício vermelho ou rosa (opcional)


• Para a geleia:


• 350 g de morangos


• 1 xícara (chá) de açúcar


• suco de 1/2 limão


• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

• No liquidificador, bata todos os ingredientes até que se misturem bem


• Prepare a Geleia


• Lave bem os morangos


• Pique-os


• Numa panela, coloque os morangos picados, o açúcar, o suco de limão e a pitada de sal


• Misture tudo e então, leve ao fogo


• Deixe cozinhar até ferver bem e sumir a espuma branca que se forma durante o cozimento


• Coloque em refratário de vidro e espere esfriar


• Montagem


• Essa receita pode ser montada em refratário de vidro ou em taças e potes de sobremesas individuais


• No refratário coloque a geleia e cubra com o creme tipo Danoninho


• Nos potes e taças coloque uma parte da geleia e cubra com uma parte do creme tipo Danoninho (como mostra a foto

Bolo cremoso de mandioca

                            Bolo cremoso de mandioca

Massa:

1 kg de mandioca

1 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar

5 ovos

1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara (chá) de leite de coco

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco

Acessório:

Forma com 25 cm de diâmetro

MODO DE PREPARO

Descasque e rale a mandioca. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.

Junte os ovos e bata. Adicione a mandioca ralada, o fermento e o leite de coco. Misture bem.

Aqueça o forno em temperatura média.

Unte a forma com manteiga, ponha a massa e asse por 30 minutos ou até o bolo ficar bem dourado.

Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura

Numa panela, ponha o açúcar e leve ao fogo, mexendo até caramelar.

Adicione a água aos poucos, misturando até dissolver o caramelo.

Deixe ferver por três minutos. Junte coco e misture, cozinhando por dois minutos.

Despeje sobre o bolo ou sirva à parte. Se quiser, sirva com bolas de sorvete de creme.

Bolo de claras

                          Bolo de claras

Ingredientes:

250 g de açúcar
190 g de farinha de trigo
125 g de manteiga
8 claras
1 colher (chá) de fermento
suco de 1 laranja

Modo de preparo:

Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até que fique cremoso. Adicione então a farinha, o fermento e o suco da laranja e misture bem (para não maltratar muito o fermento, usei um fouet). Por fim, bata as claras em neve e envolva-as na massa, sem bater. Para isso, use uma espátula e vá raspando as laterais da tigela com delicadeza*.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC numa forma untada e enfarinhada (eu polvilhei açúcar, em vez de farinha, por isso ficou com uma casquinha mais escura). Asse por uns 40 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito.