Receita de Pamonha tradicional

Ingredientes

• 8 espigas de milho verde com a palha
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

• Retire as palhas das espigas, reservando as maiores para embrulhar as pamonhas.
• Com uma faca afiada, retire os grãos de milho, reservando os sabugos, a bata no liquidificador até obter um creme.
• Reserve.
• Em uma panela, leve ao fogo médio o leite e a manteiga até derreter.
• Adicione o milho batido reservado, o açúcar, o sal e mexa bem até engrossar levemente.
• Passe as palhas reservadas em água fervente por alguns minutos.
• Separe 2 palhas para cada pamonha e dobre as laterais e a ponta, formando saquinhos.
• Encha os saquinhos com o creme da pamonha e cubra com a outra palha, dobrando as laterais e a ponta.
• Amarre com barbante culinário.
• Coloque as pamonhas em uma panela com água e cubra com os sabugos reservados.
• Cozinhe por 1 hora ou até a palha ficar amarelada.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 120 minutos

A receita vai aki ...Pudim de pão velho

A receita vai aki ... 
Pudim de pão velho

ingredientes
6 a 8 pães amanhecidos tipo francês
4 ovos inteiros
2 colheres de açúcar (ou a gosto)
1 pacote de coco ralado
1 colher de margarina
1/2 lata de leite condensado
2 copos de leite integral 
50 gramas de uvas passa
modo de preparo
Em uma bacia, amoleça os pães com o leite, depois de amolecidos bata no liquidificador com os demais ingredientes (menos o coco raladoe a uva passa) .
Unte uma forma com margarina e despeje a massa, acrescente as uvas passa e polvilhe o coco ralado por cima, leve ao forno a 250º por uns 25 minutos ou até dourar a parte de cima

                                        Bolo Caçarola Italiana

INGREDIENTES

• •
  Ingredientes:
• •
  1/2 litro de leite
• •
  4 ovos
• •
  1 colher (sopa) margarinha
• •
  1 xícara de queijo parmesão ralado
• •
  1 xícara de açúcar
• •
  5 colheres (sopa) farinha de trigo
• •
  1 colher (sopa) fermento em pó

MODO DE PREPARO

amily: opensans-regular, 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 18px; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; letter-spacing: -0.04em; line-height: 32.4px; margin: 0px; padding: 0px 0px 40px 46px; position: relative; vertical-align: baseline;">Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Unte uma forma com margarina e enfarinhe com farinha de trigo.

Usei uma forma de 20 cm de diametro para ficar um bolo mais alto.

Jogue tudo na forma.

Asse até dourar por 30 minutos. Faça o teste do palito.

Se sair sequinho o bolo estará pronto.

PÃO DE FORNO FIT Por Chrissie da pagina

PÃO DE FORNO FIT Por 

Chrissie da pagina

=> 5 mini pães francêses integrais
=> 2 colheres sopa alho poró picadinho
=> 2 colheres sopa de cebola picadinha
=> 2 colheres sopa de palmito picadinho
=> 1 tomate grande picadinho
=> 2 colheres sopa de rúcula picadinha
=> 100 grs peito de peru bem picadinho
=> ervas finas a gosto
=> 2 colheres sopa de requeijão light
=> queijo minas frescal light picado em pequenos pedacinhos
=> sal, pimenta do reino e queijo parmesão ralado a gosto

MODO DE PREPARO:
Misture numa vasilha todos os vegetais e o peito de peru. Tempere com as ervas finas, com o sal e com a pimenta. Mexa bem. Acrescente o requeijão e o queijo picadinho. Mexa mais.
Faça buracos nos pãezinhos e retire o miolo.
Encha os pãezinhos com a mistura.
Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno pré aquecido 180° por uns 10 minutinhos, até gratinar.
O pão fica torradinho por fora, e com um recheio diviiiino por dentro!!
"Não faça dieta. Mude hábitos!"

Pão de microondas

                               Pão de microondas

Ingredientes:

– 1 ovo (pode ser apenas a clara)

-1 col sopa de farelo de aveia (pode trocar por outra farinha)

– 1 col sopa de iogurte desnatado OU 1 col sopa de água

– 1 col café de fermento em pó (de bolo)

– Pode adicionar ervas secas ou sementes.

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo ou mixer. Coloque em uma pequena travessa e não é preciso untar. Leve ao microondas na potência alta por cerca de 2 minutos e 20 segundos. Depois de pronto, eu corto ao meio e douro na frigideira quente ou grill. Ele fica bem fininho mesmo e às vezes é difícil cortar

Hambúrguer de Grão-de-Bico (vegana)

Hambúrguer de Grão-de-Bico (vegana)

Ingredientes

1 xícara de grão-de-bico cozido
1/2 xícara de água
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de fécula de batata
1 dente de alho pequeno
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 tomate
1 punhado de salsinha
Sal, alecrim fresco e pimenta-do-reino gosto

Preparo

Coloque tudo no processador e bata até que a mistura esteja no ponto (nem muito mole, nem muito dura). Corrija com água ou farinha (conforme o caso). Faça bolinhas com uma colher (com a mão não dá, gruda tudo) e coloque-as em uma frigideira quente. Amasse com a colher formando o hambúrguer. Deixe fritar bem desse lado e vire (é um trabalho artesanal e precisa de certa paciência, mas o resultado é excelente).

Nuggets de Legumes (vegana)

Nuggets de Legumes (vegana)

Ingredientes
3 batatas grandes (aproximadamente)
1 lata de seleta de legumes*
1/2 lata de milho
Sal, pimenta e temperinhos de sua preferência
Farinha de trigo (se necessário)
Farinha de rosca (para empanar)

*Para ser prático, use a seleta; se tiver outros legumes em casa e quiser usar, deve ficar melhor ainda. Na seleta vem batata, cenoura e ervilha.

Preparo
Primeiro, asse as batatas (confesso que nessa receita eu cozinhei, mas elas teriam ficado mais sequinhas assadas). Em seguida, amasse-as e junte os demais ingredientes (devidamente escorridos) e tempere a gosto. Se necessário, para dar consistência, adicione um pouco de farinha de trigo. O ponto certo é quando a massa de batata com legumes ficar bem “durinha”. Enforme ou molde com as mãos e empane em farinha de rosca ou outra de sua preferência. Frite. Mas atenção, não dá certo fritar em uma panela cheia de óleo! Tem que ser em uma boa antiaderente, com apenas um fiozinho de óleo, e ainda virar os nuggets com cuidado! Se preferir, você pode assá-los, virando com cuidado para dourar por igual.