Muffin de Espinafre e Farinha de Arroz (vegana)

Muffin de Espinafre e Farinha 

de Arroz (vegana)

Ingredientes

2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara de leite vegetal
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
2 colheres (sopa) de sementes de linhaça deixadas de molho
1 maço de espinafre
3 tomates, sem sementes, picadinhos
1 xícara de cheiro-verde picadinho
1/4 de xícara de azeite de oliva
Sal, pimenta-do-reino e azeitonas verdes picadas a gosto

Preparo

Escalde rapidamente as folhas de espinafre em água fervente e pique-as. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Coloque a massa em formas de cupcakes com uma colher de pegar sorvete ou unte uma forma grande e faça uma torta. Asse em fogo médio até dourar.

Estrogonofe de Palmito

                           Estrogonofe de Palmito

Ingredientes:
1 xícara (de chá) de Leite vegetal
4 dentes de alho bem picados
1/2 xícara (de chá) de cebola bem picada
300 g de palmito picado (um vidro)
100 g de cogumelos champignon fatiados
2 xícaras (de chá) de molho de tomate
1/2 xícara (de chá) de água
2 colheres (de sopa) de mostarda amarela
1 xícara (de chá) de salsinha picada
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque um fio de óleo em uma panela em fogo médio, e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados. Acrescente o palmito e o champignon, tempere com sal a gosto e refogue rapidamente por alguns minutos. Adicione o molho de tomate, a água, a mostarda e misture. Corrija o sal se necessário, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Acrescente o leite vegetal e misture bem. Adicione a salsinha picada, misture e desligue. Está pronto!

Brigadeiro de Leite Ninho

                          Brigadeiro de Leite Ninho

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 colheres de Leite Ninho
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Misture tudo em uma panela, leve ao fogo e mexa até chegar ao ponto de brigadeiro. Espere a mistura esfriar, com a ajuda de uma colher abra um pouco da massa na sua mão (umedecida) e coloque uma colher de café do primeiro brigadeiro, enrole e passe no Leite Ninho, faça isso com todos os brigadeiros.

Arco-íris de gelatina

                                    Arco-íris de gelatina


Ingredientes:
1 caixa de gelatina sabor amora
1 caixa de gelatina sabor tutti-frutti 
1 caixa de gelatina sabor limão
1 caixa de gelatina sabor abacaxi
1 caixa de gelatina sabor morango
1 caixa de gelatina sabor tangerina (usei maracujá)
900 ml de água quente
900 ml de água gelada
1 1/2 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
óleo para untar 

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Modo de preparo:
Dissolva a gelatina de amora em 150 ml de água quente e misture com 150 ml de água gelada. Despeje metade no fundo de uma forma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro untada com óleo e leve ao congelador por 10 minutos.Misture o restante com 6 colheres de sopa de leite condensado e 4 colheres de sopa de leite de coco.Despeje na forma com cuidado deixando escorrer pela parede da forma e volte ao congelador por mais 15 minutos. Repita o preparo com as gelatinas restantes e coloque na forma, terminando com gelatina de morango. Cubra com papel filme e leve a geladeira por 12 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Obs: o tempo de congelador para fazer as camadas pode variar, o sucesso das camadas é pelo fato de ficar um pouquinho firme para não haver mistura entre elas.
Esse tempo pedido de 12 h é para que todo o conjunto da gelatina fique bem firme para desenformar sem problemas.

Nota da Marita: Tive um probleminha: levei a primeira camada ao congelador, sobre uns pacotes que estavam lá. O equilíbrio ficou comprometido. Fiz o resto na geladeira. Deu certo. Para cada camada, gastei 20 minutos.
Untei a forma com óleo de cozinha e, passei a forma na água fria.
Se você for fazer, faça usando a geladeira. Não é necessário levar ao congelador

Pudim de abacaxi

                                   Pudim de abacaxi

Ingredientes
2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
1 xícara de açúcar

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar
Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos e escorra.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido
Junte a gelatina e torne a bater
A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar
Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme.

Gelatina Mosaico

                                   Gelatina Mosaico

Ingredientes:
5 gelatinas de sabores diferentes
2 gelatinas de de abacaxi
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado

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Modo de Preparo:

1- Faça as 5 gelatinas com 125 ml de água fervendo e 125 ml gelada (Em recipientes separados)
2- Leve à geladeira até endurecer
3- Depois de pronta pique-as da maneira que preferir
4- Faça as duas de abacaxi gelatinas com com 175 ml de água fervendo e 175 ml gelada
5- Misture o creme de leite e o leite condensado gelado com a gelatina de abacaxi ainda quente
6- Junte as gelatinas picadas com o creme de abacaxi
7- Leve a geladeira.

Gelatina mosaico

• 1 caixa de gelatina sabor limão


• 1 caixa de gelatina sabor morango ou cereja


• 1 caixa de gelatina sabor abacaxi ou maracujá


• 1 caixa de gelatina sabor uva ou amora


• 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor


• 1/2 xícara (chá) de água quente


• 1 caixa de creme de leite
modo de 

• 1 lata de leite condensando

1. Preparar as gelatinas separadamente, como pede a embalagem, leve para gelar por no minimo 3 horas
2. Corte as gelatinas em cubos pequenos
3. Dissolva a gelatina sem sabor na água morna e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite condensado.
4. Junte os cubos de gelatinas coloridas em uma forma e despeje o creme branco sobre os cubos.
5. Leve para a geladeira para endurecer. Se fizer em forma, desinforme e decore