Receita de Pernil Recheado

INGREDIENTES:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picado
• 3 cenouras cortadas em cubos
• 150 g de vagem picada
• 1 talo de salsão cortado em cubos
• 250 g de carne suína moída
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 fatia de pão de forma esfarelada
• 1 colher (sopa) de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• Tomilho picado a gosto
• 1 pernil desossado de aproximadamente 2 kg
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 500 ml de caldo de legumes

MODO DE PREPARO:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.
2. Refogue a cenoura, a vagem e o salsão.
3. Misture a carne moída, o ovo, o queijo, o pão umedecido no leite, o sal, a pimenta, a salsa e o tomilho.
4. Misture os legumes com a carne e recheie o pernil.
5. Costure o pernil, coloque em uma assadeira e regue com o vinho.
6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, e asse por 2h30, regando sempre com o caldo de legumes.
7. Aumente a temperatura para 220 ºC, retire o papel-alumínio e deixe dourar.
8. Sirva com legumes salteados na manteiga.

                     Receita de Rocambole de Carne Moída

INGREDIENTES:

• 500 g de carne moída
• Salsinha
• 1 cebola ralada
• 6 dentes de alho
• Sal, pimenta e tempero a gosto
• 1 ovo
• Farinha de rosca
• 1 calabresa cortada em tiras
• 300 g de queijo mussarela
• 300 g de presunto
• 100 g bacon fatiado
• Azeitonas

MODO  DE PREPARO:

1. Temperar a carne com alho, cebola, salsa e outros temperos que desejar
2. Coloque o ovo e adicione um pouco da farinha de rosca para dar ponto de massa firme
3. Abra sobre papel alumínio
4. Coloque uma camada de queijo, uma de presunto, uma de calabresa e uma de bacon
5. Coloque as azeitonas sem caroço e enrole
6. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos

Torta Charge

                             Torta Charge

Ingredientes:

– 250 g de amendoim
– 2 latas de leite condensado
– 1 caixa de creme de leite
– 1 caixa de pudim sabor caramelo
– 1/2 litro de leite
– Bolacha do tipo Maria
– 1 barra de chocolate ao leite de 170g

Modo de Preparo 

1.Em uma panela misture o pudim de caramelo e 1/2 litro de leite, cozinhe em fogo baixo ate formar um creme. Reserve
2.Torre os amendoins no forno em fogo baixo, não muito para não ficar com gosto amargo, cerca de 30 minutos no maximo, em caso de duvida vai experimentando, o ponto é quando fica crocante. Não pode ficar a casca muito escura
3.Depois de pronto espere ficar morno e descasque os amendoins, bata no liquidificador 1/3 deles para moer, junte ao restante e coloque-os no creme de caramelo
4.Junte a mistura metade do creme de leite misture bem. Reserve

Modo de Preparo do

1.Em uma panela cozinhe os dois leite condensado com o chocolate ao leite picado e cozinhe ate formar um creme tipo brigadeiro
2.Depois que esfriar misture a outra metade do creme de leite e reserve

Montagem:

1.Molhe as bolachas do tipo maria no leite e coloque no fundo da forma, não muito para não ficar so com gosto de bolacha
2.Depois coloque 1/3 do creme de chocolate, e por cima todo o de amendoin, faça mais uma cacom as bolachas maria e por cima o restante do creme de chocolate
3.Pode enfeitar com chocolate ralado se preferir, ai no caso reserve um pedaçinho da barra para isso
4.Deixar esfriar por 5 horas antes de servir

                                      pudim de Morango

Ingredientes:

– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 1 vidro de leite de coco
– 2 caixinhas de gelatina de morango
– 1 e 1/2 xícaras de água
– 2 caixinhas de morango picados
– 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

1.Ferva 1 xícara de água
2.Dissolva as gelatinas na água fervida e acrescente 1/2 xícara de água gelada. Reserve
3.Leve ao fogo os morangos picados com 1 xícara de açúcar por aproximadamente 10 minutos. Reserve
4.Forre uma forma de pudim com parte dos morangos
5.No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o restante dos morangos
6.Acrescente a gelatina dissolvida e bata novamente
7.Coloque na forma e leve à geladeira até ficar firme
8.Vire sobre um prato grande ou um refratário

Receita de Ice croqante

Ingredientes

• 80 ml de café Delta Q
• 3 bolas de sorvete de creme
• 4 castanhas de caju inteiras
• 2 pedras de gelo

Modo de preparo

• Junte todos os ingredientes no liquidificador e sirva na taça.
• Decore com calda de chocolate, chantili e biscoito- canudo.
• Sirva em seguida.

TORRESMO

                                                     TORRESMO DE COCO



INGREDIENTES:

 250 g de coco seco picado
 1 xícara de açúcar (180 g)
 ½ xícara de água (120 ml)
 1 colher de chá de fermento em pó
 ½ colher de sopa de canela em pó
2 colheres de chá de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:

Eu vou começar com uma indicação simples: faça o dobro da receita, pois ela fica uma delícia e a gente se arrepende de fazer uma receita só

Picolé Cremoso

                                         Picolé Cremoso

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de cream cheese  (240 g)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Sabores
Romeu e Julieta:
- 1 xícara (chá) de goiabada picadinha (200 g) levemente derretida com 1 colher (sopa) de água (15 ml)

Biscoito:
- 1 xícara (chá) de biscoito de chocolate recheado picadinho

Tortinha de limão:
- ½ xícara (chá) de suco de limão (120 ml)
- 1 xícara (chá) de biscoito doce picado grosseiramente (70 g)

Modo de preparo
1 – Em uma batedeira, coloque 1 xícara (chá) de cream cheese, 1 lata de leite condensado e bata até ficar homogêneo (+/- 2 minutos). Desligue a batedeira, acrescente 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.

2 - Coloque a mistura em copinhos descartáveis (110 ml), posicione o palito de picolé no creme e leve ao freezer por +/- 4 horas ou até endurecer. Desenforme e sirva em seguida.

Para o sorvete Romeu e Julieta: A partir da receita original, após misturar o chantilly, junte 1 xícara (chá) de goiabada picadinha levemente derretida com 1 colher (sopa) de água e misture. Coloque em copinhos descartáveis (110 ml), posicione o palito de picolé no creme e leve para o freezer.

Para o sorvete de biscoito: A partir da receita original, após misturar o chantilly, junte 1 xícara (chá) de biscoito de chocolate recheado picadinho e misture. Coloque em copinhos descartáveis (110 ml), posicione o palito de picolé no creme e leve para o freezer.

Para o sorvete tortinha de limão: A partir da receita original, após incorporar o leite condensado, acrescente ½ xícara (chá) de suco de limão e bata até ficar cremoso (+/- 2 minutos). Desligue a batedeira, acrescente 240 g de chantilly e misture delicadamente. Junte 1 xícara (chá) de biscoito doce picado grosseiramente e misture. Coloque em copinhos descartáveis (110 ml), posicione o palito de picolé no creme e leve para o freezer.

Rendimento: 12 picolé