pão doce para o lanche

                         pão doce para o lanche

Ingredientes: 

2 tabletes de fermento para pão (30 g)

uma pitada de sal

1 copo (tipo requeijão) de leite morno

1 kg de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de açúcar

5 ovos levemente batidos

1 copo de óleo (tipo americano)

gema para pincelar

Preparo: 

Num recipiente, esfarele o fermento e junte o sal. Misture até ficar líquido.

Acrescente o leite morno e reserve. Numa tigela, coloque a farinha, o açúcar, os ovos, o óleo e o fermento reservado. Misture bem com uma colher de pau, até obter uma massa uniforme.

Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove-a. Volte para a tigela, cubra com um pano, deixe descansar por cerca de 5 minutos e modele os pães.

Divida a massa em pequenas porções. Pegue uma porção e faça dois rolos com a massa. Trance-os entre si. Coloque as tranças em uma assadeira levemente untada e polvilhada. Deixe dobrar de volume, pincele-as com a gema e leve ao forno baixo (150 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até começar a dourar.

Rende 40 pães

Duração: 1 hora

Bolo de chocolate com o mais delicioso e cremoso recheio de coco, e cobertura de brigadeiro.

Bolo de chocolate com o mais delicioso e cremoso recheio de coco, e cobertura de brigadeiro.
INGREDIENTES
MASSA
4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1colheres (sopa) de fermento em pó
RECHEIO
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite (utilize o vidro de leite de coco como medida)
1 coco fresco ralado no ralo grosso
COBERTURA
1 lata de leite de condensado
1 copo de leite
6 colheres de chocolate em pó
granulado para enfeitar
MODO DE PREPARO
MASSA
Bata as claras em neve e reserve.
Bata bem as gemas, a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturada com o chocolate, sempre alternando com o leite morno, para que a massa não fique pesada. Em seguida misture o fermento em pó. Por ultimo, incorpore delicadamente às claras em neve reservada.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.
RECHEIO
Leve todos os ingredientes em uma panela grande ao fogo, mexendo sempre ate que o recheio obtenha consistência e cremosidade, o tempo é aproximadamente de 10 a 15 minutos, mas só retire do fogo quando os leites da receita engrossarem.
COBERTURA
Leve o leite condensado, o leite e o chocolate ao fogo, mexendo sempre ate chegar no ponto de brigadeiro mole.

Cake pop

                                     Cake pop

INGREDIENTES:
• 1 tabuleiro de bolo branco (30x40cm esse que a gente usa para tudo)
• 2 xícara de doce de leite cremoso
• 300g de chocolate ao leite (fracionado)
• Confeitos

MODO DE PREPARO:
Esmigalhe o bolo inteiro e junte o doce de leite, misture até virar uma massa.
Faça bolinhas. Derreta o chocolate em banho maria.
Molhe a ponta do palitinho de pirulito no chocolate e enfie nas bolinhas
Coloque no congelador por 10 minutos.
Retire os pirulitos do congelador, passe-os no chocolate derretido e depois no confeito, ponha para secar espetados em um isopor.

Seja light com este macarrão de frango com aspargos

Seja light com este macarrão

 de frango com aspargos

INGREDIENTES

450g de macarrão pene
2 colheres de sopa de azeite de oliva e ¼ xícara de azeite de oliva
4 dentes de alho moído
450g de peitos de frango em cubos
Sal, a gosto
Pimenta, a gosto
½ xícara de caldo de galinha
450g de aspargos
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de tomate cereja

Modo de preparo:

1. Em uma panela, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, retire a água e reserve.

2. Na mesma panela, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue os 2 dentes de alho. Coloque os peitos de frango, tempere com sal e pimenta e cozinhe bem. Retire o frango já cozido da panela e reserve.

3. Na mesma panela, despeje o caldo de galinha, então adicione o aspargo, o sal, a pimenta e o resto do alho e refogue. Cubra e deixe no fogo mínimo por 5 minutos.

4. Coloque o frango cozido, o macarrão, ¼ xícara de azeite de oliva, o queijo parmesão e os tomates e refogue até tudo estiver bem incorporado e o queijo completamente derretido.

5. Sirva quente.

6. Bom apetite!

Porções: 6-8

BOLO COCADA

                             BOLO COCADA
MEIO COPO DE LEITE
1 CX LEITE CONDENSADO 
1 C SOPA MARGARINA
2 OVOS
1 EMBALAGEM DE COCO RALADO EM FLOCOCO 100 GRAMAS

COLOCA NO LIQUIDIFICAR OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR
DESLIGUE O LIQUIDIFICADOR E COLOQUE A MISTURA NO COCO
FORNO 30 OU 40 MINUTOS
FORMA PEQUENA UNTADA E POLVILHADA

BOLO MOUSSE DE MARACUJÁ

                       BOLO MOUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES
MASSA:

4 ovos
2 xícaras de açúcar cristal
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente (Qualy), ou 1/2 xícara de Óleo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa cheia de fermento
RECHEIO:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de água
200 ml de Maguari gelado ou um suco clight de Maracujá (ou morango se preferir) dissolvido em 200 ml de água gelada
1 colher de café cheia de emulsificante para sorvete
1 lata (previamente gelada) de leite condensado
1 lata (previamente gelada) de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO
MASSA:

Peneire a farinha e o fermento juntos e reserve
Separe as claras das gemas
Bata as gemas com o açúcar na batedeira até formar um creme esbranquiçado e fofo
Se não conseguir bater por ficar uma massa muito dura, acrescente um pouquinho de leite e bata muito bem, por mais ou menos uns 20 minutos, pois esse processo que fará com que a massa fique clarinha , fofa e sem cheiro de ovo
Quanto mais bater melhor
Acrescente a margarina ou o óleo sem parar de bater
Bater brevemente para misturar
Acrescente a farinha (previamente misturada com o fermento), alternando com o leite
Por último, desligue a batedeira e acrescente com um fouêt ou com as pás da batedeira mesmo as claras em neve
Unte uma forma média e leve para assar em forno médio até que o garfo saia limpo e a superfície fique dourada
RECHEIO:

Bata muito bem o Maguari ou o suco Clight (tentei outras marcas mais não deram certo) com o emulsificante até dobrar de volume (tem que bater muito)
Acrescente o leite condensado e o creme de leite sem soro e de preferência gelados
Por último acrescente a gelatina sem sabor hidratada com as 5 colheres de sopa de água e derretida em banho-maria
MONTAGEM:

Desenforme o bolo e divida-o em 2 partes
Forre a forma na qual o bolo foi assado com filme plástico e coloque uma das partes do bolo
Regue o bolo que está na forma com leite (mas não muito), jogue o recheio dentro e leve para gelar até o recheio estar completamente firme
Coloque a outra parte do bolo sobre o recheio, que tem que permanecer dentro da forma, regue e envolva tudo em filme plástico para a massa não ressecar e leve à geladeira até estar gelado
Vire a forma do bolo onde o ele será servido, apare as arestas e cubra com a cobertura se sua preferência, eu sugiro chantilly, buttercream, ou esses cremes tipo chantilly.

PAVÊ DE MORANGO

                             PAVÊ DE MORANGO

INGREDIENTES
1 pacote de bolacha maizena ou bolacha champagne
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite comum
2 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de farinha de trigo ou maisena
2 xícaras (chá) de morango
1 colher (chá) de baunilha
morango e chantilly para decorar

MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco para dissolver o trigo), as gemas peneiradas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado
Mexa até engrossar (engrossou em 15 minutinhos, mas não pode parar de mexer)
Desligue o fogo e junte o creme de leite com o soro
Se necessário, bata o creme no liquidificador para desmanchar possíveis bolinhas que se formam no creme
Em um refratário, coloque na seguinte ordem: uma camada de bolacha (passe as bolachas no leite com açúcar rapidamente), uma camada de morangos picados, metade do creme
Repita as camadas terminando com o creme
Decore a seu gosto, com morangos e chantilly